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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Lawrence Hall Youth Service Therapeutic School, 4833 N Francisco Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 5, 2020
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: observed that pest control log book is missing required information. Missing record of visits, missing copy of service ticket that sets forth pest control idph license number. Must provide and maintain all required… 更多

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大街 4613 号 Grind Cafe

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 4 日
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到准备食用，安全食品（奶油芝士，熟食肉，辛辣蛋黄酱）的温度控制没有正确过时，在冷却器中存放超过 24 小时。被指示为在现场准备并在冷藏室保存 24 小时以上的 rte 食品提供正确的日期标记和处置日期。违反优先基金会。没有发布引文。7-38-005

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：没有观察到菜单上有关使用生食和未煮熟食物的消费者咨询披露或提醒。必须提供和维护。优先基金会 -7-38-005。没有发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到害虫控制日志的害虫控制记录不完整。图书缺少必填信息。缺少访问记录，缺少服务票的副本。必须提供并维护所有必需的害虫控制记录和文件。违反优先基金会。7-38. 020 (c) 引文已发布

39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到地下室食物储藏室上方暴露的污水管。来自一楼区域的头顶暴露的排水废水管道。向管理人员注意的所述管道必须包裹光滑的表面（拱腹）耐用材料并保持

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌顶部存放的湿擦布。管理层指示将湿擦布存放在消毒剂容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到在厨房区域，洗碗区和干燥存储区有些使用牛奶箱进行抬高。指示不要使用牛奶箱进行提升，以防止害虫藏匿地方。必须提供适当的货架进行存放。所有食物还必须 存放在离墙 6 英尺远的地方

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到检查时现场没有消毒剂试纸套件来检查 3 个隔间水槽上消毒剂溶液的浓度。被指示始终在现场使用试纸套件，以正确监控消毒剂的强度。优先基金会。发布 7-38-005 引文

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防回流装置不在设施地下室的制冰机上。必须安装这样的防回流装置或供水入口和设备之间的气隙，以便可以将其定位以进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理位于洗手间的松动洗手水龙头

53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：注意到后方食物准备区的浴室门没有自动关闭。被指示在门口提供自动关闭装置并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到整个机构地下室的架子、地板和储藏区都有严重的混乱。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏匿地方。必须升级住房

60。纠正了以前的核心违
-评论：之前引用的… 更多

#rodents #raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #梅奥 #牛奶

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监管报告

Lan's Old Town, 1507 N Sedgwick St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 4, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: observed no hand washing sign posted near hand washing sink in food preparation area. Must provide and maintain.

41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: observed wiping cloths stored on… 更多

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Dollar Tree Store #7227, 7901 S Western Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 4, 2020
49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: inspector comments: violation codes: 4-601. 11(c) inspector comments: must clean debris build up on all display shelves,drink coolers,reach in coolers and freezer,cashier station.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: inspector comments: violation… 更多

#rodents #mice #dollartree #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Urban Olive/t5 M10, O'Hare International Airport (ORD), 11601 W Touhy Ave , Chicago, Il, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 3, 2020
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed a torn door gasket inside of the 2 door prep cooler showed manager. Management instructed to replace the torn door gasket and to maintain.

47. Food &… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Duke's，5659 N 中央大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 3 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到消费者咨询，产品旁边没有提醒（汉堡包）。指示管理层在产品旁边放置提醒消费者咨询。违反优先基金会 7-38-005 没有引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到胸部冷冻柜后面有 30 只老鼠粪便。指示管理层致电害虫控制操作员并清理和消毒套帐。违反优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到汽水分配器没有回流装置。指示管理层在汽水机上安装回流装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到冰箱和热线设备后面的地板脏了。指示管理层清洁和维护地板。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #苏打

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监管报告

Urban Nomads Asian American BBQ, 2439 N Clark St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 3, 2020
54. Garbage & refuse properly disposed; facilities maintained
- comments: debris on ground surrounding outside receptacle,instructed to clean and maintain

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: broken wall by the baseboard wall in the kitchen,repair. Surface must be smooth,cleanable… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国芝加哥北坎伯兰大道 4638 号原始妈妈米亚斯

6 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2020 年 3 月 3 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：在泄漏套件中发现丢失物品（可杀死诺如病毒的适当消毒剂）。指示提供（现场程序）。违反优先基金会 7-38-005 没有引文

10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到后方食物准备区域没有暴露的洗手槽。指示管理层在后方食物准备区安装裸露的洗手盆（之前的命令 06-27-19）违反优先基础规定 7-38-030 (c) 引文

23。正确的日期标记和处置
-评论：指示在冷却器中存放 24 小时以上的 tcs 食物正确标记并注明日期。必须确定产品的保质期或 “消费期限” 约会（从准备日期起 7 天）。违反优先基金会 7-38-005 没有引文

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在生/未煮熟食品的菜单上没有发现任何消费者建议或披露和提醒。已指示提供。违反优先基金会 7-38-005 没有引文

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在准备冷却器顶部发现砧板维修不佳，接缝深且有污渍。已指示进行修补或更换。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示清洁，重新粉刷或用步入式冷却器内积聚的铁锈和霉菌来更换金属储物架。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示将开放的原始罐头容器中的食品转移到食品级容器中以便适当储存食物。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示在后盘清洗区修理缓慢排水的 3 个隔间水槽。

49。非食品/食品接触的表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护所有冷却器的内表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在后盘清洗区的 3… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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M

Costco Wholesale, 22nd Street, Oak Brook, IL, USA

6 年前 •reported by user-mzfyh312 • 细节

Canned chicken - 4 people in the same house sick with same  symptoms. Only food in common was soup made with the chicken. Only other ingredients were a can of black bean, a can of corn and a can of diced tomatoes. Symptoms started the next days… 更多

#costco #oakbrook #illinois #unitedstates #鸡 #玉米 #汤 #bean

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监管报告

La Vaca Margarita Bar, 1160 W 18th St, Chicago, IL, USA

6 年前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Mar 3, 2020
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: 6-301. 14 observed a hand washing sign is needed at the food prep area hand washing sink and by the bar area hand washing sink. Instructed to provide.

38. Insects, rodents, &… 更多

#mice #rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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