报告人

食品安全报告: Illinois, United States

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥奥格登大道 W 1659 号 The Barn

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到针对生病员工的书面员工健康政策。管理层指示为所有食品加工员工提供一份已签署的员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：必须在洗碗间和披萨准备区域的裸露洗手槽处提供防溅罩，以防止污染干净的盘子和食物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到披萨准备区上方的天花板上裸露了未上漆的石膏板。管理层指示进行油漆，使表面光滑且易于清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：更换厨师准备线上方熄灭的灯。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到几名食物处理员工没有食物处理员证书。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示食物处理员培训的证明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：未在公众视野中发布任何检查报告摘要。由于所有客户的缘故，管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其发布。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

923   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1315 号 Pollo Express Pilsen

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到两名女性食物处理人员没有足够的头发约束装置，例如帽子或发网。已指示随时提供。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：5-103。11 (b) 观察到所有水槽的热水都不足；检查开始时，食物准备区和洗手间的所有洗手槽以及洗碗区的 3 个隔间水槽的热水在 70f-71f 之间。指示始终保持所有水槽的充足热水，3 个隔间水槽的热水必须保持 110 华氏度，所有洗手水槽的热水必须保持 100 华氏度。检查结束时，所有水槽都恢复了充足的热水。违反优先权。引文问题 7-38-030 (c)。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

923   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 75 街 2649 号温莎公园护理和康复中心别墅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的害虫活动。在杂物间的墙壁和杂物间旁边的化学品储存区上发现了 50 个或更多的排水苍蝇。被指示在下周之前取消活动并让害虫防治公司提供服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护底部油炸锅以去除油脂和颗粒，并清洁外表面以去除油脂。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：洗碗区裸露的洗手槽没有维护。在管道上运行时水槽漏水；已指示进行更正以使水槽正常工作。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理干燥储藏室架子下方、烹饪设备下方和存放洗碗机化学品的区域的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在公用水槽房里发现了不必要的物品；指示将其移除以正确进入水槽。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南多切斯特大道 7156 号伊甸南岸

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：储藏室中的散装食材容器没有标签。已指示贴上标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在冷却器里的人行道旁发现了大约 100 只老鼠粪便，10 只在干燥储藏区的角落里，20 只在烹饪设备后面的角落里。指示清除所有粪便，清洁和消毒受影响区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：前双门中间有 1/2 英寸的间隙，不能防啮齿动物/昆虫。已指示封闭间隙并进行维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，擦拭布和弄脏的布无法正确存放。被指示存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）或密封的垃圾箱/袋子中。保持不变。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：准备区域步入式冷却器前的洗手水槽无法完全关闭。已指示进行修复和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：3 个隔间水槽旁的墙砖碎了。已指示进行修复和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把存放在拖把桶里。已指示在不使用时将拖把挂起来存放，以便进行适当的空气干燥。保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：带有食物污渍、污垢和灰尘的天花板瓷砖、墙壁和遮光罩会积聚。已指示详细清理所有内容并进行维护。-观察了所有地板排水管和地板的内部，储藏区储物架的下方/周围，步入式冰箱和烹饪/冷却设备在准备/存储和餐具清洗区有污垢、碎屑和污渍。指示经理清洁和维护整个地板排水管和地板。

来源：chicago.gov

#chesters #chicago #illinois #unitedstates

16   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南多切斯特大道 7156 号伊甸南岸

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：储藏室中的散装食材容器没有标签。已指示贴上标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在冷却器里的人行道旁发现了大约 100 只老鼠粪便，10 只在干燥储藏区的角落里，20 只在烹饪设备后面的角落里。指示清除所有粪便，清洁和消毒受影响区域。优先基金会 7-38-020 (a) 报告中发布的引文 #2614269

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：前双门中间有 1/2 英寸的间隙，不能防啮齿动物/昆虫。已指示封闭间隙并进行维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，擦拭布和弄脏的布无法正确存放。被指示存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）或密封的垃圾箱/袋子中。保持不变。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：准备区域步入式冷却器前的洗手水槽无法完全关闭。已指示进行修复和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：3 个隔间水槽旁的墙砖碎了。已指示进行修复和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把存放在拖把桶里。已指示在不使用时将拖把挂起来存放，以便进行适当的空气干燥。保持不变。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：带有食物污渍、污垢和灰尘的天花板瓷砖、墙壁和遮光罩会积聚。已指示详细清理所有内容并进行维护。-观察了所有地板排水管和地板的内部，储藏区储物架的下方/周围，步入式冰箱和烹饪/冷却设备在准备/存储和餐具清洗区有污垢、碎屑和污渍。指示经理清洁和维护整个地板排水管和地板。

来源：chicago.gov

#chesters #chicago #illinois #unitedstates

16   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1314 号 Quesabirria 哈利斯科州餐厅

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-202。13 观察到食物准备区的天花板上挂着一条悬挂着苍蝇的挂条。已指示移除所有昆虫控制设备，仅允许害虫防治人员安装所有昆虫控制设备。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-603。15 没有观察到任何针对过大而无法浸入 3 个隔间水槽的设备的书面程序。指示提供有关清洗、冲洗和消毒大型设备的书面程序，或提供更大的 3 个隔间或移除大型设备。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 人观察到 3 个隔间水槽的热水旋钮有轻微泄漏。已指示维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 观察到前后壁橱需要井井有条，并将所有物品存放在离地面至少 6 英寸的地方。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

923   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥阿什兰大道 4319-4321 号 La Baguette Bakery

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面的面包区洗手槽里没有提供洗手液。指示在所有洗手水槽中提供洗手液或其他经批准的洗手清洁剂，并随时保持可用状态。检查时，负责人在面包房后方的洗手槽中提供了洗手液。优先基金会。7-38-030 (c) 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后面面包区的洗手槽里没有提供一次性纸巾。指示提供一次性纸巾，用于在所有洗手水槽擦手，并随时保持可用状态。检查时，负责人在后面面包区的洗手槽里提供了一次性纸巾。优先基金会。7-38-030 (c) 引文加上上述违规行为。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到面包店储藏区步入式冷却器后面的面包车下方的地板上有大约 20 到 30 只啮齿动物粪便。被指示清除粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门立即提供害虫消灭服务。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到昆虫控制装置直接安装在 3 个隔间的水槽上方。被指示搬迁昆虫控制设备，使其不构成污染清洁设备或用具的风险，并进行维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在不使用化学消毒剂溶液的情况下擦拭储存在水中的布。指示在两次使用之间将湿擦布存放在浓度足够高的化学消毒剂溶液中并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到用于将面团存放在步入式冷却器中的高大塑料箱维修不善，有孔和锯齿状的边缘使设备不再易于清洁。被指示修理或更换高大的塑料垃圾桶，保持设备所有非食物接触的表面没有锋利的边缘或孔洞，并且易于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到面包区微波炉和制冰机的内部非食物接触表面被弄脏。指示以足够的频率清洁非食物接触设备表面，以防止土壤积聚并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

65   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 4146 号索非亚面包店

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通往后门廊区域的外门下有间隙。指示负责人修理门以使其紧密贴合。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理员工在检查时没有适当的头发限制。指示负责人指示所有食物处理人员始终佩戴头发束带。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前柜台/准备区域的地板受损且不均匀。指示负责人进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板上存放了多件物品（袋子、容器等）。指示负责人始终将所有物品存放在距离地板至少六英寸的地方，并保持地板畅通，以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

282   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路西段 5000 号 Dunkin Donuts-Baskin Robbins

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 3 月 19 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器和显示器冷却器触手可及的范围内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱机组内提供醒目且易于读取的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉、糖、盐、抹茶粉）没有标签。负责人所有散装和加工食品原料容器必须贴上内容物名称的标签。

43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到冰勺直接存放在冰里。指导如何在两次使用之间正确存放冰勺。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冷却器的风扇、烹饪区的遮光罩以及准备和存储区域的天花板和墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。

来源：chicago.gov

#baskinrobbins #dunkindonuts #nuts #chicago #illinois #unitedstates

96   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's