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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Hands On — 美国伊利诺伊州芝加哥艾迪生街 7117 号艾迪生街

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 1 日
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：指示清理制冰机内积聚的粘液。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到整个机构有100多只老鼠的粪便。老鼠粪便位于拖把柜、通往后门的后方储物柜的架子下以及墙壁和角落冰箱后面的后储物柜里。被指示清洁、消毒并清除场所内有害生物活动的证据。违反基金会优先权。7-38-020 (a)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方和洗碗区下方的地板上有油脂溢出。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到许多纸板箱堆在外面的后门旁。已指示移除。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

55   评论 评论

监管报告

Hot Chicken & Cones，美国伊利诺伊州芝加哥西 87 街 100 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 1 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须更换前台的原木。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：必须清洁冷却器中所有触手可及的外部才能清除碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要沿着墙底和角落进行全面清洁，以清除溢出物和碎屑。

56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：必须清洁烹饪设备上方的过滤器才能清除碎片。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论
T

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 Chick-fil-A

2 年前 •reported by user-tvxnc925 • 细节

我订购的只是一大块通心粉和奶酪。正如他们所说的那样，我等了大约 20 分钟，这不是问题。在他们给我下订单后，他们告诉另一位进来的女士，他们已经吃完了当晚的通心粉和奶酪，这看起来很奇怪，因为现在才下午 6 点。通心粉和奶酪味道有点滑稽所以我最后只吃了大约一半。20 分钟之内我就猛烈地呕吐了，恶心，我猜这个 mac and cheese 会导致食物中毒。

#chickfila #chicago #illinois #unitedstates #奶酪

91   评论 评论
Z

美国伊利诺伊州埃尔姆赫斯特市北约克街 Culver's

2 年前 •reported by user-zqkg7873 • 细节

吃了 Cranberry Bacon Bleu Salad 配烤鸡肉和蓝纹奶酪酱 15 分钟后，我遭到了食物中毒的猛烈发作！2023 年 9 月 1 日下午订单  | 症状: 恶心, 腹泻

#culvers #elmhurst #illinois #unitedstates #培根 #奶酪 #鸡 #沙拉 #烤鸡 #蓝纹奶酪

36   评论 评论

监管报告

Nomonomo-Japanese Pub + Grill，美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道北 2115 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 29 日
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到该场所没有不可逆转的温度指示器来测量高温洗碗机内部的器皿表面温度。管理层指示提供。违反优先基金会 7-38-005。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 114 街 3535 号乔治华盛顿高中

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 9 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到主准备/洗碗区没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池。（优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到男孩西厕所里没有必须提供和维护的洗手标志。

10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到一楼水槽的热水温度。Boy's south @ 80. 6f。而且同一个洗手间的中间水槽里没有自来水 @ 92. 3f。热水温度必须在 100. 0f。必须进行维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须清除两个步入式冷却架单元的锈迹。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到额外的 3 个隔间水槽没有排水板必须提供和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换男孩西手水槽水槽里漏水的管道。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到工作人员南厕所里没有带盖的垃圾桶必须提供和维护。

54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的 3 个垃圾箱盖子中有 2 个已损坏，所有盖子都张开了。必须修理或更换盖子才能紧密贴合并保持盖子关闭。（优先基金会 7-38-020 (b)

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除冰箱地板上积聚的冰。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换… 更多

#school #chicago #illinois #unitedstates

8   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥普拉斯基路 283 号 Raymonds Tacos

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 30 日
1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：没有人负责餐饮服务卫生培训。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人有效证书和认证经理必须随时在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到男女皆宜的洗手间里没有带盖的容器用于处置女性卫生用品。指示负责人提供有盖的容器并随时进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到冷冻柜（最靠近外门）后面的墙上的油漆剥落。已指示负责人进行维修，使其光滑且易于清洁。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：观察到 #2574822 报告中的核心违规行为，日期为：23 年 4 月 24 日未得到纠正；#55 观察到公用事业面板附近的胸部深冰箱后面的墙上有小洞。观察到坡道附近的热水箱旁边的后方干燥储藏区的地砖破损。已指示负责人进行维修和维护。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

Eli's Cheesecake Company，美国伊利诺伊州芝加哥西森林保护区大道

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 8 月 30 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于咖啡准备区的 1 门冷却器内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到零售区的男女皆宜的洗手间里没有提供有盖的废物容器。必须提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到员工的男士和女士洗手间里缺少天花板瓷砖。必须提供和维护。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未从检查报告 #2556042 中得到纠正，日期为：05/19/2022 #56 — 发现两台大型电烤箱（miwe condo/southbend es10）不在排气罩下。必须提供机械通风或移除。已指示遵守指出的违规行为，并在 2023 年 6 月 9 日之前予以维持。优先基金会违规行为 7-42-090，引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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