报告日期：2023 年 1 月 10 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到洗手水槽没有洗手标志。指示在所有洗手水槽处张贴洗手标志。
36。提供温度计且准确
-评论：注意到制冷机组内没有明显张贴用于监测设备环境温度的温度计。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到储存在地下室食物准备/干储存容器内的散装食品标签不正确。指示管理层所有散装和有效食品原料容器都必须贴上内容物名称的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：注意到干燥储藏区墙底沿线的地板上有 20 多只老鼠粪便。指示详细清洁和消毒受影响区域，消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。优先基金会 #7 -38-020 (a)。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到后方准备区准备桌上的脏擦布没有正确存放。指示将所有毛巾妥善存放在消毒液中，尤其是在不使用时
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：带有开放接缝和深色污渍的砧板。必须修补或更换损坏或弄脏的砧板。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到厨房准备区的制冷机组内的架子生锈又脏。指示详细清洁、使用无毒食品级涂料重新粉刷和/或更换。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到两门制冷机组内的橡胶垫圈被撕裂了 厨房准备区。已指示详细维修和维护和/或更换。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到冷冻柜里积聚了冰。已指示解冻、清洁和维护冷凝装置。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：指示详细清理架子上的污垢、溢出物和食物残渣。已指示详细清洁和维护。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：注意到内部的洗手间有垃圾桶但没有盖子。指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖的垃圾桶
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到 3 个隔间水槽下方的墙上缺少凹槽。已指示为墙壁安装凹槽。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到了以下几点：--整个房舍的地板尤其是墙底沿线和设备下方，里面有污垢、油脂和食物残渣，包括老鼠粪便。-墙上有食物溢出物-地板和墙壁有裂缝-室外有多个洞和开口，用餐区的天花板瓷砖被弄脏。指示详细清洁、修复裂缝和孔洞，特别是有害生物活动的区域进行消毒，清洁和维护有裂缝和溢出物的墙壁。必须升级家政服务。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到整个场所的架子、未使用设备内的地板和存储区域都杂乱无章。指示详细清洁、整理和移除所有不必要或未使用的物品和设备，以防止害虫藏身之处。必须升级住房保管。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到厨房的炉灶不在排气通风罩系统下。被指示把所有东西都煮熟 排气罩下的炉子和烤架。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：注意到经过认证的值班食品经理没有过敏原培训认证。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。…
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