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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

Wingstop，800 N Kedzie Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 12 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所没有张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须始终有经过认证的食品经理在场。优先基金会违规行为 7-38-012。引文已发布。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：员工洗手间没有提供有盖的废物容器。管理层指示提供。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：没有在公众视野中发布检查报告摘要。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其张贴给公众。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#wingstop #chicago #illinois #unitedstates

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F

Chipotle 墨西哥烧烤，Gurnee Mills Circle East，伊利诺伊州格尼，美国

3 年前 •reported by user-fvdq2543 • 细节

继续有关于食物中鳄梨酱壳的报道。他们用的是白米而不是面包卷。我知道没有哪个机构是完美的，但是这种经历令人震惊。工作人员知道食物里有外壳，还把它送给我，并解释说这是一种典型的情况。当我对这有多不卫生表示担忧时，我的担忧似乎让全体员工感到困惑。不用说我不会再在这个地方吃任何东西了。

#chipotlemexicangrill #gurnee #illinois #unitedstates #鳄梨酱 #赖斯 #滚

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监管报告

Do-Rite Donuts & Chicken，美国伊利诺伊州芝加哥市艾迪生街 1027 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 9 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部面板内侧积聚了一种黑色的粘糊状物质，然后滴到冰上供人食用。必须清除堆积物、清理和消毒。优先基金会 7-38-005，引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到位于前台服务柜台/食物准备区后面的制冰机内的冰块上存放的冰勺不当。指示将冰勺正确存放在光滑且易于清洁和维护的保冰装置中。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到前台服务柜台/食物准备区后面的架子上积聚了轻微的碎片。被指示清洁和维护上述货架单元。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到该设施使用破损的纸箱作为油炸装置和其他设备下的垫子，并在整个后方食物准备区域的烹饪设备后面和侧面存放破碎的纸箱。已指示移除不必要的物品并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到女洗手间里有两个灯泡被炸毁，在男厕室里观察到一个灯泡吹坏了。已指示修理或更换上述灯泡并进行维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #子 #cooks

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监管报告

卡佛军事学院，13100 S Doty（1030e），伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 c145（72. 4f）附近的男生洗手间、b203（68. 8f）附近的男生洗手间、b123 电气室 b123（73. 1f）附近的男生洗手间、看门人壁橱 b106（84. 1f）附近的男生洗手间、b105 电气室（68. 4f）附近的男生洗手间没有热水。指示经理为所有洗手水槽提供 100f-120 英尺的水。优先级 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到北部和南部服务区没有洗手槽。指示经理在城市压力下安装装有冷热自来水的洗手水槽、肥皂、纸巾和标牌。优先基金会 7-38-030 (c)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 20 多只老鼠的粪便散落在准备区蓝寒伸入式冷却器附近的地板和角落里、南部服务区的蒸汽桌下的隔间内、地板上，以及北部服务区附近未使用的洗碗区的设备上。指示经理致电灭虫师进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a)

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到设备下方的地板上、墙壁沿线以及北部服务区附近未使用的洗碗区的各个角落都有水和过多的碎屑。观察到厨房和服务区的天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 2700 号 Owen & Engine

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 8 日
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：清理啤酒水龙头周围二楼酒吧后面柜台上积聚的粘稠液体。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：4-601。11 (b) 观察到肉室的砧板上有一只死苍蝇。必须清洁和消毒受影响的表面。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 修复地下室肉类准备室拖把水槽后面墙上的开口。

59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前在 22 年 12 月 1 日报告 #2567906 中违反优先基金会的规定未得到纠正：38-在地下室准备区的墙壁、地下室储藏区的蔬菜周围以及两根栏后的设备周围观察到大约 30 只活的小型飞虫。需要额外的害虫防治服务来彻底消除害虫活动。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #蔬菜 #肉

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监管报告

Wheatley c.p.c.，902 E 133rd Pl (13332s)，美国伊利诺伊州芝加哥

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到午餐室员工洗手间（62. 8f）、pre-k wheatley cpc 女生洗手间（77. 1f）和男生洗手间（74. 3f）的洗手水槽里没有热水，指示经理在所有洗手水槽里提供至少 100 英尺的水。优先级 7-38-030 (c)

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冰柜里积冰。指示经理进行维修和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到午餐室工作人员洗手间的洗手水槽下有泄漏。观察到 girls wheatley cpc 洗手间右手洗手槽的水压很低。指示经理进行维修。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到午餐室工作人员洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到午餐室工作人员洗手间的地板上有积水，准备和服务区的地板上有食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到步入式冰柜里没有光线。指示经理在步入式冰柜中提供充足的照明并进行维护。

59。先前违反优先权基金会的行为已纠正
-评论：在 12-1-22:10 上观察到的洗手水槽里装满了水但没有排水管 #2567877 中之前的优先基金会违规行为没有得到纠正——观察到服务区的洗手水槽里装满了水。指示经理进行维修。优先级 7-42-090

资料来源：chicago.gov

#riverdale #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 26 街 4148 号 Delicias Mexicana

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 8 日
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：观察到没有员工健康政策。Instd 将提供可验证的员工认可的健康政策，并随时在现场维护。优先基金会 7-38-010。引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序。取而代之的是提供有效对抗诺如病毒的程序和必要用品。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有散装食材（豆类、干货）的容器没有标有通用名称。指示负责人为所有散装原料容器贴上通用成分名称并进行维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中机架架上的铝箔覆盖了铝箔纸。指示负责人去除铝箔纸，保持表面光滑且易于清洁。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到隔油池生锈并在底部渗出废液。指示负责人随时进行维修/更换和维护。优先基金会引文发布于 7-38-025

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：在现场观察到男女皆宜的洗手间里没有有盖的容器。指示负责人为洗手间提供有盖的容器，用于存放卫生用品。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施角落的地板上和设备后面有碎屑。指示负责人进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到餐厅门前存放着炊具，人行道上还有帐篷。指示负责人随时拆除和维护该区域。经理在检查期间自愿拆除了帐篷和烧烤架。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #bean #cooks

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监管报告

Caroline Hedger Apts美国伊利诺伊州芝加哥谢里登路 6400 号 Foodservice

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 8 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场物业管理部门在现场找不到最新/更新的害虫防治日志/许可证。设施必须提供。优先基金会违规行为 7-38-020 (c) 未发布任何引文。

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间水槽的 3 个水槽中只有 2 个可以正常工作。观察到第一个盆地由于泄漏而失灵。需要 3 个隔间的水槽才能进行正确的 3 步手动餐具清洗程序。设施必须进行维修和维护。优先基金会违规行为 7-38-025 未发布任何引文。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Gordo's Tamales，2811 W 55 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022 年 12 月 7 日
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到 11 个超大号的大锅存放在外面的后院里，里面装有用来煮玉米粉蒸肉的元素。必须妥善存放在设施内并进行维护。在检查期间，花盆被从外面移走并存放在地下室储藏区。（cos）

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：检查员评论：检查员评论：必须取消用于储存食物的板条箱并提供足够的货架单元。必须清除前面准备区准备桌下层架子上的铁锈，然后走进较冷的搁架单元。必须修理或更换冰柜 2 扇门伸出处磨损的门垫圈

48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到超大的花盆太大，无法放入 3 个隔间的水槽里——要进行适当消毒，必须提供消毒、移除花盆或提供更大的水槽的程序。

49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：必须清理走进较冷的挡风罩时积聚的灰尘。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到高架管道将地下室的水泄漏到地板上必须维修或更换。

53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：检查员评论：检查员评论：观察到通往准备区域的厕所门不能自动关闭，必须自动关闭。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：检查员评论：检查员评论：必须修理或更换前面准备和用餐区弄脏的天花板瓷砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换后方水槽下方损坏和缺失的墙砖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #cooks

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