报告日期:2026年6月17日
16. 与食品接触的表面:已清洁和消毒
- 备注:4-602. 11(b-e):发现制冰机损坏,使用胶带进行修补。已指示负责人使用适当的可清洁材料进行修复和维护。
38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注:6-202. 15:发现靠近纸板托盘的后部外侧卷帘门底部有1/4英寸的缝隙。已指示负责人修复门使其紧密闭合并进行维护。
47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注:4-101. 19:发现生产线上的部分机械零件被多孔泡沫材料替换。已指示负责人使用可清洁的非多孔材料(同时光滑且易于清洁)对设备进行正确修复。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注:4-601. 11(b):发现整个设施内所有烹饪设备和装配传送带上积满食物残渣和污垢。已指示负责人进行清洁和维护。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 备注:4-602. 13:发现连接食品机械的管道上积满食物污垢。已指示负责人进行清洁和维护。
53. 卫生设施:构造正确、供应充足且清洁
- 备注:5-501. 17:发现女卫生间没有带盖容器。已指示负责人提供带盖容器并进行维护。
54. 垃圾和废物处理得当;设施维护良好
- 备注:5-501. 16:发现提供一次性纸巾的洗手池旁没有废物容器。已指示提供废物容器以便正确处置。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注:6-501. 114:发现整个设施内有物品(箱子、工具、容器)存放在地板上。已指示负责人整理并始终将所有物品保持在距地面至少15厘米的高度,以防止害虫藏匿。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注:6-501. 12:发现整个备餐区的地板和排水管中积有食物污垢和油脂。已指示负责人进行清洁和维护。
55.…
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