报告日期：2022年6月15日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到热食准备区和顾客洗手间的洗手槽里没有热水（84. 9f-95f）。指示经理在所有洗手池中提供至少 100f 的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布
36。提供温度计且准确
-评论：观察到准备和伸手可及的冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供温度计。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到一盒香蕉存放在冰淇淋准备区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 paleta 准备区域的洗手水槽排水缓慢。已指示经理修复。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到隔油池将水从底部大量泄漏到热食准备区准备水槽附近的地板上。指示经理进行维修和维护。优先级 7-38-030 引文已发布
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到工作人员和女性洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到冰淇淋和调色板准备区域的天花板瓷砖丢失和染色。指示经理更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的天花板通风口上有灰尘积聚，热食准备区的准备水槽下有积水，炉房、杂物间、准备和储藏区的墙壁和角落的地板上有污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到热食准备区域缺少光罩。指示经理提供和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到现场的食物处理人员培训已过期。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到热食准备区和顾客洗手间的洗手槽里没有热水（84. 9f-95f）。指示经理在所有洗手池中提供至少 100f 的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布
36。提供温度计且准确
-评论：观察到准备和伸手可及的冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供温度计。
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到一盒香蕉存放在冰淇淋准备区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 paleta 准备区域的洗手水槽排水缓慢。已指示经理修复。
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到隔油池将水从底部大量泄漏到热食准备区准备水槽附近的地板上。指示经理进行维修和维护。优先级 7-38-030 引文已发布
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到工作人员和女性洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到冰淇淋和调色板准备区域的天花板瓷砖丢失和染色。指示经理更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域的天花板通风口上有灰尘积聚，热食准备区的准备水槽下有积水，炉房、杂物间、准备和储藏区的墙壁和角落的地板上有污垢和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到热食准备区域缺少光罩。指示经理提供和维护。
57。所有食品员工都接受过食物操作员培训
-评论：观察到现场的食物处理人员培训已过期。指示经理为所有员工提供有效的食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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