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牛肉食物中毒

牛肉食物中毒

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实时报告

监管报告

Valerie's Cafe，美国佛罗里达州迈阿密西北 17 大道 2148 号 33142

3 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 5 月 8 日

高度优先-食物准备槽有土壤/旧食物残留物。**警告**

High Priority-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生动物性食物。在牛肉和鸡肉上方观察到带壳蛋。操作员将带壳蛋放在冷却器中触手可及的底部。**警告**

高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂证明了这一点。观察到 5 只活蟑螂在地板上、准备区下方的橱柜里和厨房区域的垃圾桶里行走。**警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#miami #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #蛋 #cooks

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监管报告

FRITANGA FLORIDA CITY INC，33497 S Dixie Hwy，佛罗里达城，佛罗里达州 33034，美国

3 年前 •source miamiherald.com • 细节

截止日期：2022 年 1 月 8 日

High Priority-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生动物性食物。观察到生鸡肉存放在生猪肉上，在凉爽的散步时将生牛肉存放在生猪肉上。操作员被告知，生鸡必须放在架子的底部。而且生猪肉需要存放在生牛肉上。**已采取的纠正措施****重复违规**警告**

高优先级-污水/废水通过地板排水管排水。观察到废水通过三个隔间水槽下的地漏回流。观察到拖把水槽堵塞，废水残留在拖把水槽中。**警告**

High Priority-安全食品的时间/温度控制，但全肉烤除外，热保温在华氏135度以下。在厨房区域观察到白米（105 华氏度-Hot Holding）；煮熟的牛肉（115 华氏度-Hot Holding）。根据操作员的要求，时间不到一小时。还有大米加豆类（128 华氏度-Hot Holding）和煮熟的牛肉（120-125 华氏度-Hot Holding）放在蒸桌上。根据操作员的要求，时间不到一小时。操作员开始重新加热产品。**已采取的纠正措施****重复违规**警告**

高优先级-拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头的配件/分离器上缺少真空断路器。**重复违规**

高优先级-餐具清洗消毒液超过允许的最大浓度。在三个隔间的水槽中观察到 +200 ppm 的氯消毒液溶液。操作员加水以获得 100 ppm。**现场更正****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#floridacity #florida #unitedstates #牛肉 #鸡 #赖斯 #猪肉 #bean #烤牛肉 #肉 #cooks #chi-chis

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Recall notice

夏威夷大岛牛肉绞牛肉产品 - 因大肠杆菌O157:H7引起的公共卫生警报

3 年前 •source fsis.usda.gov • 细节

FSIS正在发布公共健康警报，因为担心夏威夷大岛牛肉绞肉产品可能被大肠杆菌O157:H7污染。由于产品不再可供购买，因此未要求召回。这些产品已运送到夏威夷的零售和餐厅场所。目前尚无因食用这些产品而出现不良反应的确认报告。

受影响的夏威夷大岛牛肉绞肉产品包括：
- 1磅真空密封包装，含有"Ground Beef (80) Fine 1#/pkg"，标签上标有"Packed 08/08/22"和"Lot 220808"，案例代码为"134R1"。
- 1磅真空密封包装，含有"Ground Beef (Ln) Fine 1#/pkg"，标签上标有"Packed 08/08/22"和"Lot 220808"，案例代码为"135R1"。
- 2磅真空密封包装，含有"Ground Beef (80) Fine 2#/pkg"，标签上标有"Packed 08/08/22"和"Lot 220808"，案例代码为"134R2"。
- 10磅袋装，含有"Ground Beef (80) Fine 10# Poly Bag"，标签上标有"Packed 08/08/22"和"Lot 220808"，案例代码为"0134P10"。
- 10磅真空密封包装，含有"Ground Beef (75) Fine 10# Vac Seal"，标签上标有"Packed 08/08/22"和"Lot 220808"，案例代码为"130R10"。
-… 更多

#hawaii #unitedstates #牛肉

食品召回 Hawaii Big Island Beef ground beef products - Public health alert due to E. coli O157:H7 The FSIS is... 照片 #1
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爆发

密歇根州肯特县、渥太华县和奥克兰县大肠杆菌病例增加

3 年前 •source michigan.gov • 细节

密歇根州卫生与公共服务部（MDHHS）、MDARD和3个地方卫生部门——肯特、渥太华和奥克兰——正在调查最近与大肠杆菌相关疾病数量的增加。

MDHHS在8月份收到了98例大肠杆菌感染病例的报告，而2021年同期报告的病例为20例。目前的调查处于早期阶段。实验室结果已将其中一些病例相互关联。

根据MDHHS的说法，大肠杆菌的预防通常与适当的手部卫生和食品处理做法直接相关，例如：

- 用温水和肥皂洗手至少20秒，或使用含至少60%酒精的酒精类消毒剂：在处理食物前后、使用洗手间或更换尿布后、以及接触动物或其环境（如农场、宠物动物园、集市甚至后院）后。
- 始终在冰箱中腌制食物，而不是在柜台上或户外。绝不要在煮熟的食物上重复使用曾用于腌制生肉或家禽的酱汁。
- 绝不要将煮熟的食物放在之前盛过生肉、家禽、海鲜或鸡蛋的盘子上。确保手边有足够的干净餐具和盘子。
- 绝不要让生肉、家禽、鸡蛋或煮熟的食物在室温下放置超过两小时再放入冰箱或冷冻室（当温度超过90华氏度时为一小时）。
- 彻底烹饪肉类。碎牛肉和肉类应烹饪至内部温度至少160华氏度。消费者应使用食物温度计，因为颜色不是"熟度"的指标。
- 在流水下彻底冲洗水果和蔬菜。无需使用肥皂。
- 避免生牛奶、未经巴氏杀菌的乳制品和未经巴氏杀菌的果汁（如新鲜苹果汁）。
- 在湖泊、池塘、溪流、游泳池和后院"儿童"游泳池中游泳或玩耍时避免吞咽水。

来源：www.michigan.gov/mdhhs/inside-mdhhs/newsroom/2022/08/16/e-coli

#raw #unitedstates #牛肉 #海鲜 #肉 #牛奶

爆发 Increase of E. coli cases in Kent, Ottawa and Oakland counties in Michigan The Michigan Department o... 照片 #1
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J

卡塔尔航空、贝尔格莱德飞往多哈

3 年前 •reported by user-jzcpm436 • 细节

商务舱食物中毒真的很严重。当心。

08/18 更新：在飞机上吃了我非常不适和呕吐的食物后，不到一小时我就吃了阿拉伯 mezze 和牛肉菜。事件发生后 4 天我无法进食或喝水，回到澳大利亚后不得不接受医疗建议。我现在还在恢复过程中。

#airlines #qatarairways #doha #doha #qatar #牛肉

消费者评论 - 食品安全 Qatar Airways, Belgrade to Doha Business class really bad food poisoning. Beware. 08/18 update: I... 照片 #1
25   评论 评论
Z

美国密苏里州斯普林菲尔德西埃尔卡米诺阿尔托街山姆俱乐部

3 年前 •reported by user-zfhwp671 • 细节

我手上有一些从那里买的厨师 boyardee 牛肉馄饨，我吃了，大约一个小时后我头痛地感到非常恶心。我希望我能用 barf 然后把它弄过来。我想我会把它全部扔掉，再冒这个风险没用。  | 症状: 恶心, 头痛, 呕吐

#samsclub #springfield #missouri #unitedstates #牛肉

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