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食品安全报告: Brisket

已更新:

K

美国德克萨斯州殖民地 121 号国道 Hard Eight Pit BBQ

1天前 •reported by user-ktdhg125 • 细节

我和我的男朋友都吃了同样的东西，在访问 Hard 8 后的 4 个小时内，我们俩都呕吐了。我们吃了胸肉、排骨、火鸡、上等沙朗、墨西哥胡椒香肠，配菜里面装满了烤土豆沙拉、墨西哥胡椒玉米和凉拌卷心菜。我们还尝试了他们的鞋匠。我们俩都病得很厉害 14 个小时，太可怕了！

#thecolony #texas #us #baked #corn #potato #ribs #salad #sausage #sirloin #turkey #brisket #coleslaw

370
Z

美国华盛顿州艾尔韦高地北海福德路 QDOBA 墨西哥美食

5天前 •reported by user-zmft7137 • 细节

我买了一个卷饼，里面有白米、斑豆、胸肉、生菜、玉米和温和的奶酪。非常严重的腹泻从半夜开始，一直没有好转。Qdoba 是昨天唯一能对我这样做的地方 :-(  | 症状: 腹泻

#qdoba #airwayheights #washington #us #burrito #corn #lettuce #rice #brisket

172
C

美国宾夕法尼亚州约克市洛克斯路 MISSION BBQ

1周前 •reported by user-ccmv3513 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、发冷、头痛
疑似来源：任务烧烤时的 Brisket n sauce
发作：少于 4 小时
时长：几天
生病了：2 个人
附加信息：Mission bbq Brisket & French Fries 和/或桌上有酱汁。之后我和我丈夫都感觉不舒服。极端的胃部问题已经持续了好几天。

#york #pennsylvania #us #bbq #brisket #frenchfries

146

混蛋。美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 811 号牙买加烧烤

1周前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2024 年 6 月 4 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备和供应 tcs 食品（137 华氏度的鸡肉）时没有经过芝加哥市认证的食品经理在场。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到在最后一次冲洗低温洗碗机时未检测到氯消毒剂。餐具存放在机器内部，并在检查期间使用。管理层指示在低温洗碗机的最后冲洗时提供100 ppm的氯气。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到两门准备冷却器和步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。观察到鸡翅在62华氏度，猪肉和豆类在58华氏度，猪臀在59华氏度，牛胸肉在55华氏度。管理层指示将所有冷的 tcs 食物保持在 41f 以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到蒸汽桌旁边的双门预制冷却器，气温为 58 华氏度。冷却器用于存放 tcs 食物，例如鸡翼。管理层指示修理和维护制备冷却器低于 41 华氏度。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到洗碗和干燥储藏区的天花板上悬挂着几条防蝇条。管理层指示从食物准备区域移除所有悬挂的防蝇条。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：更换左门内撕裂的门垫圈 双门预制冷却器位于蒸汽桌旁边。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理油炸锅、油炸锅旁边的炉子、对流烤箱和洗碗机顶部的油脂和食物残渣。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：修复 3 个隔间水槽下方和洗碗机后面的防回流装置处的排水管漏水。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：清理油箱顶部积聚的油脂。… 更多

#chicago #illinois #us

1.9K
W

QuikTrip，6090 92 号高速公路，乔治亚州阿克沃思，美国

1周前 •reported by user-wjxn2677 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：胸肉三明治和胸肉 Mac 和奶酪
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：2 个人
附加信息：当天早些时候我和我的搭档一起去了，我们分了一碗三明治和一碗通心粉和奶酪，那是我们今天唯一一起吃的饭，我们俩都病得很重。

#quiktrip #acworth #georgia #us #cheese #sandwich #brisket

381

参加我们的食物中毒测验！ 🍔

I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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