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奶酪食物中毒

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实时报告

爆发

与未经巴氏杀菌奶酪相关的布鲁氏菌病（马耳他布鲁氏菌）疫情

1 个月前 •source publichealth.lacounty.gov • 细节

洛杉矶县公共卫生局（LAC DPH）正在调查一批与食用从墨西哥进口的未经巴氏杀菌奶酪相关的布鲁氏菌病感染病例。此次疫情已影响洛杉矶县南部的多名成年人，布鲁氏菌病为已确认的病原体。

布鲁氏菌病在洛杉矶县属于罕见感染，每年报告病例不足15例。该病通常通过食用来自受感染动物（如山羊和奶牛）的生鲜或未经巴氏杀菌的乳制品传播。症状包括发热、盗汗、疲劳和关节疼痛。此次病例群体突显了食用未经巴氏杀菌乳制品的相关风险。

此次疫情是在多名患者出现与布鲁氏菌病一致的症状并报告曾食用未经巴氏杀菌奶酪后被发现的。建议医疗专业人员对出现相关症状且有食用此类乳制品史的患者考虑布鲁氏菌病的可能性。LAC DPH 继续监测疫情动态，并建议公众谨慎食用未经巴氏杀菌的乳制品。

来源：publichealth.lacounty.gov/eprd/lahan/alerts/BrucellaLAHAN050526.pdf

#losangeles #california #unitedstates #奶酪

爆发 Brucella Melitensis Outbreak linked to Unpasteurized Cheese The Los Angeles County Department of Pub... 照片 #1
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Y

Little Caesars Pizza，East Main Street，Santaquin，UT，美国

1 个月前 •reported by user-ygqq7853 • 细节

我在MT时间下午6:30左右在犹他州桑塔昆市主街的Little Cesars点了餐。我和妻子享用了意大利辣香肠和奶酪披萨。不过，我还点了疯狂面包，我妻子不喜欢吃，所以我吃了2块。大约2小时后，我开始感到胃部不适，出现疼痛、痉挛、虚弱和恶心等症状，各种不适全都来了。到MT时间凌晨1:30，我在浴室里剧烈呕吐。我冲了个澡，尽力尝试重新入睡，但到MT时间凌晨3:00，我又回到浴室进行了第二轮。我现在在MT时间凌晨3:30写下这些，希望这就是全部了。

#littlecaesarspizza #santaquin #utah #unitedstates #面包 #奶酪 #意大利辣香肠 #披萨 #奶酪披萨

消费者评论 - 食品安全 Little Caesars Pizza, East Main Street, Santaquin, UT, USA I ordered Little Cesars on main street in... 照片 #1
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X

Taco Bell, North Bryant Boulevard, San Angelo, TX, USA

1 个月前 •reported by user-xjwr2871 • 细节

我在5月23日吃了一个豆子和奶酪卷饼，吃完之后我感觉胸口很沉，肚子像要爆炸一样。我头晕目眩并且发烧，然后呕吐并腹泻。请注意，在吃那个卷饼之前，我在几小时前吃过早餐，我只是在吃了卷饼之后才感到不舒服。

#tacobell #sanangelo #texas #unitedstates #卷饼 #奶酪 #bean

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X

MacxiPa, Carrer del Bon Viatge, 9, 08970 Sant Joan Despí, 巴塞罗那, 西班牙

1 个月前 •reported by user-xhqwb162 • 细节

我在这里吃了一个奶酪糕点，吃到一半时尝起来像臭鸡蛋，所以我把它吐出来扔掉了。果然，几个小时后，我在从巴塞罗那旅行途中因食物中毒而严重生病。他们需要接受食品安全违规调查，从去年另一位顾客报告购买了明显腐烂食物的评论来看尤为如此。

#santjoandespi #catalunya #spain #奶酪 #糕点

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W

Dave's Hot Chicken, Iron Point Road, Folsom, CA, USA

1 个月前 •reported by user-wcmhm234 • 细节

我吃了一个奶酪鸡肉滑堡，12小时后开始发烧，随后出现了超过3天的恶心、呕吐和腹泻。在此之前，我和一群人在一起待了3天，我们吃的东西都一样，这是唯一不同的食物——所以我知道这次生病是由此引起的。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战

#daveshotchicken #folsom #california #unitedstates #奶酪 #鸡

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监管报告

Skyway Dog House Inc, 9480 S Ewing Ave, 芝加哥, 伊利诺伊州, 美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月18日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：2-101. 11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理的原件/有效证书，也没有张贴原件/有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。被要求始终在现场配备芝加哥市餐饮服务卫生经理，并始终张贴原件/有效证书。优先基础项。已发出违规通知 7-38-012。

3. 管理层、食品员工和有条件员工；知识、职责和报告
- 备注：2-102. 14(o) 观察到现场没有可核实的员工健康政策。被要求随时提供。优先基础项。已发出违规通知 7-38-010。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：3-501. 16 观察到冷藏单元中的TCS食品处于不适当的冷藏温度；约15磅波兰热狗温度为68.3°F，约5磅切片番茄温度为71°F，约2磅切碎生菜温度为69°F，约2磅碎奶酪温度为71°F。被要求丢弃并使上述TCS食品变性，并始终将所有冷藏TCS食品保持在41°F或以下。员工在检查期间丢弃了上述TCS食品。优先违规项。已发出违规通知 7-38-005。

33. 使用适当的冷却方法；用于温度控制的适当设备
- 备注：4-301. 11 检查期间观察到一个内有TCS食品的冷藏单元，其环境空气冷藏温度不足，为71°F。被要求始终将所有冷藏单元保持在41°F或以下。上述冷藏单元已被标记并扣押以待检查，不得使用。优先违规项。已发出违规通知 7-38-005。

36. 提供温度计且准确
- 备注：4-302. 12 观察到现场没有用于测量冷食温度的金属探针温度计。检查时，该设施仅提供了一个仅用于测量热食温度的金属探针温度计。被要求同时提供用于测量冷食温度的金属探针温度计。优先基础项。已发出违规通知 7-38-005。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：6-202. 15 观察到侧面出口门在没有适当防护网的情况下开着。被要求侧门必须始终保持关闭，或为上述门提供适当的防护网。

40. 个人卫生
- 备注：2-402. 11… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #生菜

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监管报告

Mckay, 6901 S Fairfield (2732w), Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月18日
5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 备注：观察到当员工应对呕吐或腹泻事件时，现场未备有遵守相关程序所需的全部必要物品。已指示在员工应对呕吐或腹泻事件时，须在场所内备有遵守书面程序所需的全部必要物品。优先基础违规 7-38-005，未发出传票

22. 适当的冷藏温度
- 备注：观察到冷藏TCS食品保存温度不当，温度范围在45.3至56.3华氏度之间。观察到冷藏TCS食品，包括酸奶（49.8–56.3°F）、奶酪条（45.3–55.4°F）、切片奶酪（45.7–48.7°F）、碎奶酪（50.7–55.2°F）和奶油奶酪（50.4–54.0°F）均在不当温度下保存。已指示所有冷藏TCS食品必须保存在41华氏度或以下。现场已纠正：经理自愿丢弃并销毁了价值1,000美元、重50磅的食品。优先违规 7-38-005，未发出传票

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：观察到厨房备餐区的双门冰箱环境温度不当，为51.6华氏度。已指示所有冷藏设备必须保持在41华氏度或以下。现场已纠正：在厨房备餐区的双门冰箱上贴上了待检标签。优先违规 7-38-005，未发出传票

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：在设施内观察到约70处鼠粪。在后部干货储藏室、旧洗碗间储藏室以及130、131、132和133号教室发现鼠粪。已指示消除鼠患活动，清除鼠粪并清洁受影响区域。建议于2026年5月18日或之后聘请持牌害虫防治公司为该设施提供服务。优先基础违规 7-38-020(a)，未发出传票

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：观察到新楼男生二楼洗手间右侧洗手池无热水压力。已指示恢复该洗手间上述洗手池的热水压力。（注：该洗手间另有两个正常运作的洗手池。）观察到新楼一楼女生洗手间第四隔间马桶无法使用，新楼二楼女生洗手间第3隔间马桶无法使用，以及新楼三楼女生洗手间第一隔间马桶无法使用。已指示修复上述洗手间相关隔间内无法使用的马桶并加以维护。（注：上述洗手间内有正常运作的马桶。）

53. 厕所设施：建造规范、供应充足且清洁
- 备注：观察到厨房员工全性别洗手间、新楼一楼全性别员工洗手间及新楼二楼全性别员工洗手间均未设有带盖容器。已指示在设施上述洗手间内提供用于卫生巾的带盖容器。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：观察到厨房备餐区办公室对面货架上方的天花板通风口盖有灰尘。已指示清洁厨房备餐区办公室对面货架上方的天花板通风口盖并加以维护。观察到厨房备餐区摆动式落地风扇上有灰尘。已指示清洁厨房备餐区落地风扇并加以维护。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：观察到抽油烟机过滤器上有灰尘。已指示清洁抽油烟机过滤器并加以维护。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：观察到备餐区抽油烟机内有灯不亮。已指示修复或更换备餐区抽油烟机内不亮的灯并加以维护。

#chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #酸奶

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Recall notice

Solina & YT调味产品因沙门氏菌被召回

1 个月前 •source accessdata.fda.gov • 细节

Solina美国控股公司因产品可能受到沙门氏菌污染，已对多种调味产品发起自愿召回。受影响的产品已分销至密歇根州、威斯康星州、宾夕法尼亚州、伊利诺伊州、乔治亚州、加利福尼亚州和堪萨斯州。

受影响产品

产品：Solina 6035415 酸面包奶酪面包丁调味料
- 规格：50磅袋装
- 批次：355048
- 使用期限：2026年08月07日
- 产品数量：30袋

产品：Solina 6035687 Bayou黑烤牧场调味料
- 规格：25磅袋装
- 批次：335314-335315
- 使用期限：2026年07月13日
- 产品数量：327袋

产品：Solina 6036195 牧场调味料
- 规格：50磅袋装
- 批次：334386、334882-334883
- 使用期限：2026年06月20日、2026年07月14日
- 产品数量：459袋

产品：Solina 6036443 切达奶酪粉调味料
- 规格：50磅袋装
- 批次：335491
- 使用期限：2026年07月14日
- 产品数量：25袋

产品：Solina… 更多

#unitedstates #切达 #奶酪 #奶油 #帕玛森奶酪 #肉汁 #大蒜

食品召回 Solina & YT Seasoning Products recalled due to Salmonella Solina U.S. Holding has initiated a volunt... 照片 #1
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