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监管报告

Pollos & Parrilla by Sr. Ceviche，佛罗里达州好莱坞谢里登街 9419 号，佛罗里达州 33024

4 年前 •source local10.com • 细节

截止日期：2022 年 9 月 3 日

高优先级-员工在不戴肥皂和手套的情况下洗手。指示员工正确洗手。**警告**
High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域内有活的小型飞行昆虫。观察到 2 只苍蝇飞来飞去，降落在未洗过的酸橙、翻盖上，然后倒置以沿着烹饪线运送容器。操作员杀死了两个人并对区域进行了消毒。**警告**
高度优先级-在准备过程中，未将生动物食品与即食食品分开。在办公室门口冰柜的两门伸手可及的地方观察到生鸡肉比薯条。观察到冷冻海鲜超过冷冻蔬菜。**警告**
高度优先-生动物食物与即食食品储存过度/未妥善分开。在油炸锅对面的 the2door lowboy 中观察到一盘生鸡，上面装有即食物品的敞开容器。操作员重新安排将鸡移到下方。**现场更正****警告**
高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂活动的存在。在厨房后面的厨房后面在厨房门框上观察到 1 只活蟑螂。步入式冷却器门旁边的地板上有 1 只活蟑螂。操作员杀死了蟑螂并消毒了区域。**现场更正****警告**
高优先级-不在45华氏度或更低的环境空气温度下储存带壳蛋。**已采取的纠正措施****警告**
高优先级-在超过41华氏度的温度下控制安全食品冷藏的时间/温度。从油炸锅对面翻转：生虾（56°F-冷藏）；煮熟的虾（50°F-冷藏）；生鸡（42°F-56°F-冷藏）；煮熟的鸡块（56°F-冷藏）所有食物均在不到4小时的单位内。操作员移动到步入式快速冷却。所有商品现在均为42°-43°**现场更正****现场更正****已现场更正****警告**
高度优先——有毒物质/化学物质储存不当。观察到漂白剂容器和洗洁精存放在准备桌下的面粉容器旁边。操作员将其移走并存放在远离食物的地方。**现场更正****警告**

资料来源：佛罗里达州卫生部

#hollywood #florida #unitedstates #鸡 #薯条 #海鲜 #虾

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D

美国华盛顿州塔克维拉斯特兰德大道橄榄园意大利餐厅

4 年前 •reported by user-dbyjr349 • 细节

3 月 23 日晚上，吃了鸡肉 parm、沙拉、面包棒。8 小时内生病了，无法保持食物。18 小时后，鸡肉/红酱将呕吐物与 4 小时的腹泻混合  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#olivegarden #tukwila #washington #unitedstates #面包棒 #鸡 #沙拉

214   评论 评论
R

麦当劳，莱斯伍德大道，加拿大北卡罗来纳州哈利法克斯

4 年前 •reported by user-rppm8551 • 细节

我的孩子从这里吃了一顿鸡块孩子们的饭，5 小时后出现了爆炸性腹泻和弹丸呕吐。她在医院待了好几个小时试图给她补充液体。几分钟后，所有进入她的液体都会以一种或另一种方式离开。经理很友善，正在进行调查，但在我看来，一家价值数十亿美元的公司永远不应该发生这种情况。我的孩子是 3 岁。她永远不应该经历这个。需要对餐饮服务和标准进行更多的概述。

#mcdonalds #halifax #novascotia #canada #鸡 #鸡块

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监管报告

沃尔玛超级中心，10900 S Doty Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月23日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有城市卫生证书。优先基金会

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应（tcs）食物时，现场观察到没有有效的芝加哥市认证食品经理。指示经理在所有轮班中提供和维护一名经过城市认证的经理。向顾客提供热食烤鸡（155f）优先基金会引文 7-38-012

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在熟食店、面包店和所有洗手间里，没有观察到员工洗手的标牌。指示经理提供员工手牌

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前面包店洗手水槽、后排和前排男士房间以及前方女士房间的洗手水槽低于 100 华氏度（温度从 68. 3f-93. 6f）以下的热水。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100 英尺的水。优先违规 7-38-030 (c) 已发出引文。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到农产品中的温度计无法使用。已指示经理相应地调整和/或更换温度计。

36。提供温度计且准确
-评论：在烤鸡热藏室没有观察到温度测量装置。指示经理安装温度测量装置

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到面包店里没有标有通用名称的釉料容器。指示经理给釉贴上通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到地板上有大约 50 只老鼠粪便，电气室和消防泵房的设备上有粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修、清洁和消毒区域。发布了优先基金会违规引文 7-38-020 (a)

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到在线履行室、园艺区入口和南入口大门的门开口。观察到消防泵房墙壁上有洞。指示经理封住所有孔以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到鸡肉和沙拉存放在地板上，在凉爽的地方散步，然后在熟食店的冰箱里散步。指示经理将所有食物保持在离地板至少六英寸的地方。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在冷却器中行走的农产品货架生锈指示经理用耐腐蚀的非吸收性材料代替。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：现场没有观察到热水碟机的热试纸或温度测量装置。指示经理提供散热试纸或防水温度测量设备。优先违反基金会（7-38-005）。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅柜、熟食切片机和散装容器中散装容器上积聚了土壤。指示经理清洁和维护所有与食物无接触的表面。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到面包店 3 comp 水槽右侧的墙板正在从墙上剥落。已指示经理进行相应的维修。… 更多

#walmart #mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #沙拉

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监管报告

Houndstooth Saloon，3369 N Clark St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月23日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。优先违反基金会。没有发出引文。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到在准备和提供 tcs 食品（大米、鸡汤等）期间，没有经过认证的食品经理值班。指示管理层在准备和送达 tcs 食品时，必须始终有一名持有芝加哥市餐饮服务原始证书的经过认证的食品经理在场，而且负责人必须在下次检查（接受检查后）优先基金会之前获得芝加哥市证书违规 7-38-012。引文已发布。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：注意到冷藏箱内的各种食品标签不正确。已指示使用商品名称正确标记所有食品，包括散装食品容器。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：注意到地下室食物准备/干燥储藏室沿墙底的地板上有 10 多只老鼠粪便。指示对受影响区域进行细节、清洁和消毒以消除害虫活动。被指示咨询害虫防治公司并对场所进行处理。优先基金会违规 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：注意到存放在地下室食物准备/储存区的废物管道下方的各种食品盒。已指示从管道或包裹管道下方移除或重新定位物品。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：注意到厨房准备区架子上的盘子没有妥善存放。已指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到纸板箱曾经用过 在地下室的食物准备区排成一排的货架。指示清洁并取出所有纸箱，以防止害虫藏身之处。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁、消毒和维护整个厨房准备区域、炉灶、设备、地下室准备/干燥存储区以及所有干燥存储区域（尤其是发现老鼠粪便的地方）的地板。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到内部、管道/导管上以及烹饪设备上方排气罩和过滤器边缘的污垢和油脂积聚。被指示详细清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/导管。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：著名的值班认证食品经理，没有过敏原培训认证。指示管理层所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。

资料来源：chicago.gov

#rats #rodents #chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯

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Z

美国华盛顿州凯尔索市第 13 大道南 Dairy Queen

4 年前 •reported by user-zgmk6223 • 细节

我为我最大的男孩订购了一个鸡肉组合，为我最小的两个孩子订购了两面薯条，为自己订购了纽约芝士蛋糕暴风雪。我吃了 3/4 的暴风雪，然后在我吃饱的时候把剩下的东西交给他完成。我们吃饭已经九个小时了，两端我都很生气；太恶心了。几分钟前想和我女儿一起躺下，太不舒服了。所以我起身去喝点水然后突然不得不跑去锅里 * y。我拿了一个 Dramamine 平板电脑希望能避免呕吐，因为我已经精疲力尽了。而且我也要去吃一些 peptobismul。永远不要再在这里吃饭或为此而外出。如今，每个人的人员都很少，卫生条件差，管理不善，产品制造不善。当我只想休息一下洗碗和做饭时，厌倦了生病。

#dairyqueen #kelso #washington #unitedstates #奶酪 #鸡 #薯条 #蛋糕

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