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食品安全报告: Cook's

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最近的报告

R

美国内华达州拉斯维加斯北迪凯特大道 Costco 批发

1年前 •reported by user-rktf6196 • 细节

从这里吃了冰冻的热口袋。根据包装说明在微波炉中煮熟。睡着了。4 小时后醒来时胃痉挛使人虚弱，大量出汗，感觉自己好像着火了，还有一百万根小针头在刺我的皮肤。随之而来的是呕吐、腹泻和严重抽筋。非常痛苦。两天后仍在恢复。

#hotpocket #costco #lasvegas #nevada #us #cooks

28
T

美国佛罗里达州杰克逊维尔西比弗街 Shaw's Tree Service 女童子军饼干

1年前 •reported by user-tbvw1968 • 细节

2023 年 2 月 9 日购买了一盒薄薄的薄荷女童子军饼干。下午 3 点左右用瓶装水把它们吃掉了。那是我唯一要吃的东西。不久之后我开始头晕而且非常恶心。然后我开始呕吐但没能停下来。最后去了急诊室。我很虚弱，现在我有一张昂贵的住院账单。这太荒谬了！他们需要支付账单。我再也不会吃女童子军饼干了！

#girlscoutcookies #jacksonville #florida #us #呃 #曲奇 #皮塔 #cooks

Girl Scouts Cookies, Shaw's Tree Service, West Beaver Street, Jacksonville, FL, USA 照片 #1
1

Phos Spicier Thai，美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 4638 号

1年前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2023 年 2 月 8 日
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到后方储藏区的 2 门冷却器外观，里面有泥土堆积。P 指示经理进行清洁。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：观察到的先前核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正。2022 年 4 月 2 日的报告 #2549410 指示设施清洁和维护烹饪设备上方的抽油烟机和过滤器。观察到抽油烟机和过滤器上积聚了大量的油脂和泥土，指示经理进行清洁。发布了违规优先基金会的7-42-090 引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us #cooks

90

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 2829 号 Taqueria El Ranchito

1年前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2023 年 2 月 8 日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：指示详细清洁和维护地下室制冰机的内部底板。

35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到冷冻牛肉的解冻程序不当。指示经理，解冻必须在将食物温度保持在41.0华氏度或更低的冷藏条件下进行，或者完全浸入自来水下或在微波炉中解冻，然后在不中断过程的情况下立即转移到传统的烹饪设备上。指示保持正确的解冻程序。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在所有预处理/伸入式冷却器内提供可见且准确的温度计。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示在厨房里正确贴上标有通用名称（盐、面包屑、面粉等）的食物储存容器。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示不要在准备冷却器内和步入式冷却器内使用杂货袋存放食物。必须使用食品级储物袋。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示对地下室储藏区大量积冰的冷冻柜进行解冻。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示清洁、重新粉刷或更换步入式冷却器内积聚生锈的金属储物架。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细清洁和维护厨房中预处理冷却器的内表面，因为干食物残渣会堆积。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：指示详细清洁和维护地下室准备区洗碗机的内部和外表面。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：指示修理漏水的排水管 在 3 个隔间水槽的左侧和中间隔间下方。

52。妥善处置污水和废水
-评论：当中间隔间释放水时，发现废水从一个隔间回流到 3 个隔间水槽的另一个隔间里，废水正在慢慢排出。已指示修复。优先权违规行为已发布 7-38-030 (c) 引文。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和地下室各个角落的地面，厨房，尤其是烹饪设备下方和后面，地下室步入式冰柜内地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护冷凝器风扇盖，让步入式冷却器内积聚灰尘。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到厨房照明不足。已指示更换无法正常工作的灯泡以增加照明。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：发现可用的经批准的过敏原培训证书不完整。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us #牛肉 #面包 #玉米 #子 #ro-tel #cooks #specialk #冷冻食品

90

Zebda，4344 N Elston Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

1年前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2023 年 2 月 6 日
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到冷冻肉存放在冰箱的塑料购物袋中。管理层指示仅使用食品级储物袋或容器。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：清洁食物准备区和隔油池外部的准备桌。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁后方食物准备区域的墙壁和墙底，尤其是烹饪设备后面。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：洗手间的通风扇无法运行。管理层指示修理或更换通风风扇。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁通风罩和过滤器上积聚的油脂。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到一名没有食物处理员证书的食物处理员工。管理层指示，所有食品处理员工都必须出示培训证明。

60。之前的核心违规行为已更正
-评论：之前在 22 年 8 月 19 日报告 #2562489 中出现的核心违规行为未得到纠正：10-观察到位于后方准备区域三个隔间水槽附近的洗手水槽没有洗手标牌。被指示在洗手水槽提供洗手标牌告知员工洗手。37-观察到后方准备区域的货架单元上没有标签的散装食物容器。当食物不在原包装中时，指示在食物储存容器上提供标签。55-观察到后部准备区域的干储货架单元上方的天花板瓷砖有水渍和裂缝。指示经理进行维修和维护。优先基金会违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #us #肉 #cooks #specialk #冷冻食品

39
G

超值的 Mac and cheese，美国加利福尼亚州国家城高地大道沃尔玛超级中心

1年前 •reported by user-grqz8413 • 细节

我昨晚煮了意大利面用煮熟后的酱汁包然后吃掉了，今天我的腹泻和胃痉挛真的很严重，在过去的 4 个小时里我大便了 6 次都是液体  | 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋

#greatvalue #walmart #nationalcity #california #us #意大利面 #cooks

Great value Mac and cheese, Walmart Supercenter, Highland Avenue, National City, CA, USA 照片 #1
46

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路 6501 号 Jolly Inn 餐厅和宴会厅

1年前 •source chicago.gov • 细节

监管报告

报告日期：2023 年 2 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（准备区、酒吧区）提供洗手标牌。

16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部积聚了轻微的碎片。必须清除碎屑，详细清洁制冰机内部/随时维修和维护制冰机。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到一楼和地下室准备区的砧板被弄脏了。指示重铺路面或更换砧板并进行维护。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示将食品从打开的原装罐装容器转移到食品级容器中，以进行适当的食物储存和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于主厨房烹饪/准备区南端的水槽水龙头底部漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：由于潜在的害虫藏身处，指示更好地维护户外垃圾箱外壳并移除不必要的物品等。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室食物准备区缺少 2 块天花板。已指示提供和维护。

资料来源：chicago.gov

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参加我们的食物中毒测验！ 🍔

I got food poisoning, what do I do?开始吧 What type of food poisoning do I have?开始吧 Do I have food poisoning?开始吧 ¿Tengo intoxicación alimentaria?开始吧 Ai-je une intoxication alimentaire?开始吧 ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?开始吧 Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?开始吧 Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?开始吧 J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?开始吧 Tenho intoxicação alimentar?开始吧 Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?开始吧 Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?开始吧 Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?开始吧 Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?开始吧 Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?开始吧 مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹开始吧 کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰开始吧 مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱开始吧

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