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鸡蛋食物中毒

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实时报告

监管报告

越南餐厅Nha Hang，地址：美国伊利诺伊州芝加哥市阿盖尔街西1032号

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月12日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：注意到厨房洗手池和男厕所洗手池没有纸巾。指示在所有洗手池配备肥皂和纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：注意到服务冷却器内以下TCS食品的内部温度不当：豆腐50.5华氏度，混合蔬菜春卷60.1华氏度/64华氏度，虾48.7华氏度，鸡肉59.8华氏度，豆腐44.2华氏度。经理立即自愿通过变性过程处置了51磅价值400.00美元的产品。优先违规 7-38-005

23. 适当的日期标记和处置
- 评论：注意到在冷藏设备和预备冷却器内现场制备的即食TCS食品保存超过24小时而没有丢弃日期。此类食品如煮面条、虾、蔬菜、汤等应清楚标记，指明食品应在场所内消费或在最多保存七天时丢弃的日期或天数。经理立即让员工丢弃了10磅价值120美元的食品。优先基础违规 7-38-005。已开具传票。

41. 擦拭布：适当使用和储存
- 评论：注意到后部预备区域预备台上的脏擦拭布没有适当储存。指示适当储存所有洗布在消毒溶液中，特别是不使用时。

43. 使用中的器具：适当储存
- 评论：注意到整个厨房预备区域货架上的餐具盘子和碗没有适当储存。指示倒置所有餐具盘子和碗以防止灰尘积累。

47. 食品和非食品接触表面可清洁，适当设计、建造和使用
- 评论：注意到砧板有开放接缝和深色污渍。必须重新整理或更换损坏或污渍的砧板。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：注意到以下情况：a）在预备区域使用纸箱铺地板。b）烹饪设备下方和墙基沿线有油脂和污垢积累。指示移除所有纸箱，清洁和维护地板。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：注意到烹饪设备上方排气罩和过滤器内部、管道/导管上和边缘有严重的污垢和油脂积累。指示详细清洁和维护排气罩、过滤器和管道/导管。

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #虾 #蛋 #滚

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Y

华夫饼屋，迈阿密斯堡森特维尔路，迈阿密斯堡，俄亥俄州，美国

2 个月前 •reported by user-yfbv2771 • 细节

我的家人昨晚2026年3月15日在华夫饼屋用餐，他们吃了芝士鸡蛋，其中一人吃了鸡蛋碗。3个人都病得很重，从上午10点到早上6点呕吐了8到9次。腹泻、痉挛、头痛，什么症状都有。唯一的罪魁祸首应该是鸡蛋  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#wafflehouse #miamisburg #ohio #unitedstates #蛋 #碗

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Recall notice

蓝莓奶油蛋因标签错误被召回

2 个月前 •source herculescandy.com • 细节

赫拉克勒斯糖果公司正在召回其黑巧克力蓝莓奶油蛋，原因是可能存在标签错误。该产品可能含有花生酱奶油蛋。这些产品通过该公司在美国的零售和在线渠道分销。

召回产品为：
- 包装在透明玻璃纸袋中
- 条形码号码为00014
- 最佳食用日期为11/27/26
- 召回影响该特定产品的所有单位。

该问题是内部发现的，召回是自愿发起的。

来源：www.herculescandy.com/pages/blue-raspberry-cream-egg-recall

#peanutallergy #unitedstates #巧克力 #奶油 #黄油 #蛋 #覆盆子 #花生酱

食品召回 Blue Raspberry Cream Egg recalled due to Mislabeling Hercules Candy is recalling its dark chocolate... 照片 #1
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Y

Dunkin'，位于美孚加油站，Duanesburg Road，Duanesburg，NY，USA

3 个月前 •reported by user-yxbpv737 • 细节

我在Dunkin's买了一个香肠鸡蛋奶酪早餐三明治和咖啡，我已经病了2天了。胃痉挛、呕吐、腹泻、寒战和头痛。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#dunkindonuts #duanesburg #newyork #unitedstates #奶酪 #咖啡 #三明治 #香肠 #蛋

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监管报告

克里斯托弗学校，美国伊利诺伊州芝加哥市南阿特西安大道5042号

3 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年3月4日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到405教室外所有性别洗手间的三个洗手池的水温不当，最低温度在90.1-90.3华氏度之间。指示洗手池应配备通过混合阀或组合水龙头提供至少100华氏度水温的设备。优先违规7-38-030(c)未开具传票。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到冷藏TCS食品保持在46.0-59.0华氏度的不当温度范围内。观察到冷藏TCS食品：酸奶(46.0-48.6华氏度)、去壳水煮蛋(47.7华氏度)、碎奶酪(46.4华氏度)、奶油奶酪(49.5华氏度)、条状奶酪(46.7-46.8华氏度)和切片番茄(47.7-59.0华氏度)保持在不当温度。指示所有冷藏TCS食品必须保持在41华氏度或以下。现场纠正，经理自愿丢弃并变性价值300美元重80磅的食品 优先违规7-38-005未开具传票

33. 使用适当的冷却方法；温度控制的充足设备
- 评论：观察到步入式冷却器环境温度不当为46.6华氏度。指示所有冷藏单元必须保持在41华氏度或以下。现场纠正，保留检查标签放置在步入式/可达冷却器上。优先违规7-38-005未开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在设施中观察到大约80个老鼠粪便。在前后准备区域的地板上和108教室观察到老鼠粪便。指示消除啮齿动物活动，清除老鼠粪便并清洁受影响区域。建议持牌害虫控制公司在2026年3月4日或之后为设施提供服务。优先基础违规7-38-020(a)未开具传票

来源：chicago.gov

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