报告日期：2021 年 12 月 2 日
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有张贴经过认证的食品经理证书以供查看。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在营业场所外准备、处理和提供 tcs 食品（牛肉、莎莎酱、热狗等）时，没有发现任何经过认证的食品经理证书可在现场查看。另一位经理于大约 12 点 45 分抵达现场，持有有效的食品经理证书。必须始终提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（cos）（引文已发布）。
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到签署的员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到后准备区域的洗手水槽有打蛋器，洗手盆内的盖子和后准备/洗碗区域洗手池，塑料桶和盆中的餐具。检查过程中物品被移除。必须始终保持洗手池无障碍。(优先基金会 7-38-030 (c) (cos) (引文已发布)
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到后准备区域和后准备/洗碗区域的洗手池没有干手装置。检查期间提供了餐巾纸。必须始终提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c) (合并违规)
13。食物状况良好、安全且纯净
-评论：观察到服务期间食物没有受到保护。在靠近内部商业后方的后方停车场中观察到食物暴露在外面（强风和吹尘）中，后门敞开， 帐篷，平顶烧烤架，热狗机（热狗），热保温装置（煮熟的牛排和玉米），丙烷罐，桌面上装有塑料容器中的食物，有些没有盖子（红色和绿色的莎莎），preptables。指示经理只有在持牌企业内部才能在外面做饭和出售食物。产品已被经理丢弃。约 16. 5 磅. 32. 20 美元（cos）（优先级 7-38-005）（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到存放在外部元素（例如…
1。负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：图片没有张贴经过认证的食品经理证书以供查看。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到在营业场所外准备、处理和提供 tcs 食品（牛肉、莎莎酱、热狗等）时，没有发现任何经过认证的食品经理证书可在现场查看。另一位经理于大约 12 点 45 分抵达现场，持有有效的食品经理证书。必须始终提供和维护。（优先基金会 7-38-012）（cos）（引文已发布）。
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到签署的员工健康政策。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-010)
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序和呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-005)
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到后准备区域的洗手水槽有打蛋器，洗手盆内的盖子和后准备/洗碗区域洗手池，塑料桶和盆中的餐具。检查过程中物品被移除。必须始终保持洗手池无障碍。(优先基金会 7-38-030 (c) (cos) (引文已发布)
10。足够的洗手水槽正确供应且可以使用
-评论：观察到后准备区域和后准备/洗碗区域的洗手池没有干手装置。检查期间提供了餐巾纸。必须始终提供和维护。(优先基金会 7-38-030 (c) (合并违规)
13。食物状况良好、安全且纯净
-评论：观察到服务期间食物没有受到保护。在靠近内部商业后方的后方停车场中观察到食物暴露在外面（强风和吹尘）中，后门敞开， 帐篷，平顶烧烤架，热狗机（热狗），热保温装置（煮熟的牛排和玉米），丙烷罐，桌面上装有塑料容器中的食物，有些没有盖子（红色和绿色的莎莎），preptables。指示经理只有在持牌企业内部才能在外面做饭和出售食物。产品已被经理丢弃。约 16. 5 磅. 32. 20 美元（cos）（优先级 7-38-005）（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到存放在外部元素（例如…
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