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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

监管报告

Old Crow Smokehouse, 3506-3514 N Clark St, Chicago, Il, USA

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月4日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到前吧台区域和洗手间内的洗手池附近没有洗手标志或海报。必须提供并维护。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内衬不干净。必须清洁并维护。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：当食品不在原始容器中时，必须标记食品储存容器。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：外部开口未受保护。观察到后出口门底部有1/2英寸开口。必须使门紧密贴合以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：不得使用牛奶箱作为抬高手段。必须使用经批准的货架。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到肉类冷冻柜内有过量冰块堆积。必须清除冰块并清洁冷冻柜。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到后厨房食品准备区域暴露的洗手池把手有缓慢泄漏。必须修理并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到主厨房食品准备区域灯罩内有灰尘堆积。必须清洁并维护。观察到2楼食品准备区域天花板通风口内有灰尘堆积。必须清洁并维护。观察到女洗手间天花板有开口。必须密封并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉 #牛奶

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监管报告

威利杂货店有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南沃尔科特大道4958号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月3日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 out pf 2025年11月6日 在检查期间观察到场所内有害虫活动的证据。注意到在位于地下室的储存桌架子单元上以及胸式冷冻柜旁边有大约10个大型啮齿动物粪便以及30个小型啮齿动物粪便。注意到大约50只大小苍蝇在肉类、地下室、储存和后方准备区域、包含烘焙食品、猪皮等的展示柜外表面飞行。建议联系害虫控制服务。必须消除现场害虫活动并维持。优先基础违规。#7-38-020 (a)。已开具传票。

40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到食品处理人员在处理肉类时没有头发约束。指示提供并维持以防止可能的污染。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 观察到肉类展示冷却装置、面包和烘焙食品展示柜内外表面有干燥食物残渣。指示清洁和维护设备。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：6-501. 19 观察到厕所没有按要求的自动关闭门。指示提供

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #面包 #猪肉 #肉

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Recall notice

由于肉毒梭状芽胞杆菌召回的第一和最后一批番茄酱产品

3个月前 •source fda.gov • 细节

2025 年 12 月 20 日更新：
此次召回被归类为二级。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm


2025 年 11 月 3 日：
康涅狄格州哈特福德的First and Last Bakery, LLC正在召回以下产品，原因是康涅狄格州消费者保护部发现可能存在健康风险。第一和最后一款原味马里纳拉酱，番茄和罗勒，第一和最后一款原创传统意大利面酱，肉味，第一和最后一款原味普塔内斯卡酱，微辣和辛辣。这些产品通过Big Y和Stop & Shop零售商店在康涅狄格州和马萨诸塞州分销，从2025年9月22日开始，一直持续到2025年9月22日

该酱汁的销售和生产已暂停，以确保完全符合所有监管要求。

召回的商品采用 26 液量盎司的罐子包装，其名称和 UPC 编号如下：

-品牌：第一部和最后一部原创作品
-产品：马里纳拉酱、番茄和罗勒
-按日期使用：09/26

-品牌：第一部和最后一部原创作品
-产品：传统意大利面酱，肉味
-按日期使用：09/26

-品牌：第一部和最后一部原创作品
-产品：Puttanesca 酱汁，微辣和辛辣
-按日期使用：09/26

产品是在未经批准的预定流程的情况下制造的，或者以其他方式进行评估以确定该工艺是否足够。未能正确处理酸化或低酸的罐装食品可能会导致肉毒梭菌毒素的形成。

来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/first-and-last-bakery-llc-recalls-first-and-last-brand-tomato-sauce-products-because-possible-health

#stopshop #unitedstates #意大利面 #番茄 #肉

食品召回 First and Last Tomato Sauce Products recalled due to Clostridium Botulinum Update December 20th, 202... 照片 #1
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H

Buc-ee's，北威利斯顿路，佛罗伦萨，南卡罗来纳州，美国

3个月前 •reported by user-hjckg474 • 细节

在25年10月30日，我购买了一个预制零食盒，里面有樱桃番茄、芹菜条、切丁奶酪、切丁白鸡肉、杏仁和一个水煮蛋。我没有吃鸡蛋，但吃完了其余的食物，7小时后出现了剧烈症状。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 胃痛, 头痛

#bucees #florence #southcarolina #unitedstates #奶酪 #鸡 #蛋 #肉

10   评论 评论
M

全食超市，格林威治街，纽约，纽约州，美国

3个月前 •reported by user-mvzkt673 • 细节

昨天Beyond Meat汉堡肉饼我感到腹胀和恶心，不得不去急诊科。由于腹泻脱水，我被静脉注射了生理盐水，并开了镇静剂帮助我睡眠。  | 症状: 腹泻, 呕吐, 恶心, 胃痛

#wholefoodsmarket #beyondmeat #newyork #newyork #unitedstates #汉堡 #肉

1.2K   评论 评论

监管报告

威利杂货店有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南沃尔科特大道4958号

3个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Oct 30, 2025
3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
- comments: observed no employee health policies on site for all food and conditional employees during time of inspection. Instructed to provide and maintain on site for review. Priority foundation violation.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #面包 #猪肉 #肉

311   评论 评论

监管报告

Jewel Food Store #3454, 4250 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年10月29日
21. 适当的热保温温度
- 评论：在检查时观察到开放式热保温展示柜（熟食区附近）中的熟牛肋骨温度为24.2°C。指示变性并丢弃熟牛肋骨，并将所有TCS食品保持在57.2°C或以上进行热保温。负责人在检查时现场丢弃并变性了熟牛肋骨。优先违规。发出7-38-005引用。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：观察到以下TCS食品处于不当的冷藏温度：肉类准备冷藏室中的生鲑鱼温度为8.2°C，地下室农产品准备冷藏室中的切瓜温度为12.8°C。指示变性并丢弃提到的TCS食品，并将TCS食品保持在5.0°C或以下进行冷藏。负责人在检查时现场变性并丢弃了生鲑鱼和切瓜。优先违规。与上述违规合并的7-38-005引用。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到烘焙区冷藏室中货架上的食品储存在冷凝水滴下方。指示重新放置食品，并将食品保持在禁止区域之外，如水管或已凝结水的设备下方。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到地下室区域冷冻室中有大量冰和灰尘碎屑堆积。指示以适当频率清洁冷冻设备的非食品接触表面，以防止冰、灰尘和其他污垢的堆积并保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #肋骨 #三文鱼 #肉

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道 W 1760 号 Koko's 地中海烧烤

3个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 10 月 28 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到男性食物管理员在 1 个隔间的水槽里冲洗戴着手套的手，然后摘下手套在自来水下冲洗双手，然后戴上塑料手套，没有在指定的洗手槽正确洗手。指导经理洗手以及在需要时进行洗手。（优先基金会 7-38-010）（cos）（引文已发布）

21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 即食食物（例如 10 磅）的温度不当。在保温装置内煮熟的鸡肉介于 116. 7f-122. 4f 之间。经理丢弃的商品必须有 135. 0f 或以上的保温食物。大约 10 磅。30 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）

22。适当的保冷温度
-评论：观察到煮熟的即食食物（例如 10 磅）的 tcs 温度不当。煮熟的鸡胸肉重量在 71. 6 英尺 10 磅不等。煮熟的鸡肉串 71. 0f. 10 磅。鸡肉丁 128. 冷藏装置内有 3f。经理丢弃的商品必须含有 41.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鸡胸肉 #苏打 #肉

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