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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

C

Zona Cocina, 4300 Glumack Dr, St Paul, MN 55111, USA

2 个月前 •reported by user-cryz4764 • 细节

2026年4月13日星期一，来自Zona Cocinca的食物。吃了卡尼塔卷饼和薯条。食物味道奇怪，所以没有吃完。发现油脂散发出难闻的气味。周一晚上开始呕吐，一直持续到周四，并伴有腹泻。  | 症状: 腹泻, 呕吐

#saintpaul #minnesota #unitedstates #卷饼 #薯条 #肉

消费者评论 - 食品安全 Zona Cocina, 4300 Glumack Dr, St Paul, MN 55111, USA Monday April 13, 2026 Food from Zona Cocinca At... 照片 #1
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监管报告

Fair Share Fine Food, 6422 W 63rd St, Chicago, Il, USA

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月15日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：2-101. 11：观察到场所内没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。已指示芝加哥市认证的餐饮服务经理必须随时在场。优先基础违规

2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：2-101. 11：观察到场所内没有芝加哥市认证的餐饮服务经理。已指示芝加哥市认证的餐饮服务经理必须随时在场。优先基础违规 7-38-012，已发出传票。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：5-202. 11：观察到熟食区和肉类切割区的三槽水槽水龙头存在用胶带修补的漏水问题。已指示负责人使用可清洁材料进行适当修复。

55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：6-501. 12：观察到步入式冷冻库地板上有食物残渣和污垢。已指示负责人进行清洁和维护。

55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：6-201. 11：观察到熟食区的橱柜门正在剥落和碎裂。已指示负责人更换为光滑且易于清洁的材料。同时观察到墙壁问题。

59. 已纠正之前的优先基础违规
- 备注：8-404. 13 (b:3)：观察到日期为2026年03月26日的检查报告第2633117号中的优先基础违规未得到纠正。已指示进行纠正。优先违规 7-42-090，已发出传票。观察到后部冷热保温设备下方有过多碎屑和垃圾。已指示负责人清除所有垃圾并清洁该区域。观察到后部冷热保温设备下方有过多碎屑和垃圾。已指示负责人清除所有垃圾并清洁该区域。观察到熟食区抽油烟机过滤器上有过多污垢和油脂积聚。已指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉

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J

Quickway Japanese Hibachi, Smoketown Road, Woodbridge, Virginia, USA

2 个月前 •reported by user-jhkdc914 • 细节

上周，我在弗吉尼亚州伍德布里奇的Quickway餐厅遭受了严重的食物中毒。我大约在晚上7点45分进入餐厅用餐，看到角落里放着已经煮熟的肉。每当有订单进来，他们就会把那些不知道已经放了多久的熟肉重新放到炉子上加热，然后打包。吃起来味道不对，还有焦糊味。吃完之后的两天对我来说非常痛苦，我不得不请假并前往紧急护理中心就诊。当我终于感觉好到可以说话时，我打电话给该餐厅说明了情况。经理立即对我置之不理并挂断了电话。联系到任何能帮助我的人简直是一场噩梦。我需要对这家餐厅进行调查，因为这可能导致更多人生病甚至死亡。地址：13806 Smoketown Rd. Woodbridge, VA 22192

#woodbridge #virginia #unitedstates #肉

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B

Stouffer 冷冻晚餐，Food Depot，Panola Road，Stonecrest，GA，美国

2 个月前 •reported by user-bhvr9296 • 细节

在食用Stouffers肉食爱好者千层面约3小时后，我开始出现严重的胃痉挛，随后出现呕吐和腹泻。整夜到今天早上一直出现忽冷忽热的症状。该产品于26年4月16日在Food Depot购买。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战

#stouffer #stonecrest #georgia #unitedstates #肉

消费者评论 - 食品安全 Stouffer Frozen Dinner, Food Depot, Panola Road, Stonecrest, GA, USA Approximately 3 hours after con... 照片 #1
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监管报告

Mic Duck's，3401 W Belmont Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月13日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：观察到TCS食品在2门前置备餐冷柜和后置3门高冰箱中以不当冷藏温度保存：生鸡肉48.7°F、鸡胸肉47.3°F、生牛肉53.4°F、汉堡54.2°F、烤肉串酱50.5°F。已指示将所有冷藏TCS食品保持在41.0°F或以下。经理立即自愿丢弃了约45磅价值288.00美元的食品。优先违规7-38-005，已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：检查期间观察到2门前置备餐冷柜的冷藏温度不当，为57.3°F。已指示进行维修，并能够将冷藏温度保持在41.0°F或以下。优先违规。已发出传票7-38-005。冷藏装置已被标记，由芝加哥公共卫生部门扣押检查，在经CDPH重新检查并确认冷藏温度维持在41°F或以下之前，不得使用。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：观察到擦拭布存放在备餐台上。不使用时，擦拭布必须正确存放在消毒液中。

43. 在用器具：正确存放
- 备注：观察到冰铲存放在位于前厨食品备餐区的制冰机上方。冰铲必须正确存放在干净的容器中，以防止污染。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到位于后部食品储存区的肉类卧式冷冻柜内有大量积冰。必须清除积冰并清洁卧式冷冻柜的内表面。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到厨房食品备餐区的油炸锅内有油脂和污垢积聚。必须清洁并保持维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：观察到厨房食品备餐区裸露的洗手池排水缓慢。必须进行维修和保养。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：观察到肉类卧式冷冻柜上方天花板有开口。必须封堵开口并保持维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #陀螺仪 #鸡胸肉 #肉

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监管报告

Uptown Deli，4759 N Sheridan Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月10日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现食品展示冷柜内以下需要时间/温度控制的安全食品内部温度不符合规定：切片火腿48.2°F、切片火鸡55.4°F、切片咸牛肉57.2°F和58.2°F、烤火鸡57.2°F、生牛肉48.4°F、煮熟虾49.9°F、预包装三文鱼49.9°F、切片番茄54.0°F、丁状番茄55.2°F、鸡胸肉57.7°F、预制金枪鱼46.5°F、炒鸡蛋45.7°F、各类奶酪56.4°F。经理立即自愿通过变性处理处置了价值15,000.00美元、重达700磅的产品。优先违规编号7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：发现3门备餐展示冷柜温度不符合规定，为62.6°F。已指示在设备维持41°F及以下的适当温度之前不得使用。该冷藏设备已被标记并扣押，等待芝加哥公共卫生部门检查；在芝加哥公共卫生部门（CDPH）重新检查之前不得使用。优先违规编号7-38-005。已发出传票。

37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：发现展示的即取即走食品未正确标注标签。已指示负责人对所有熟食肉类及重新包装的食品正确标注产品名称、净重、成分、主要过敏原列表、企业名称及生产和包装地址。优先基础违规编号7-38-005。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现备餐区、储存区及整个店铺内有食品容器存放在地板上。已指示经理将食品妥善存放并防止污染，应将食品放置在高架货架上，距地面至少六英寸。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现后备餐区的切菜板有开缝和深色污渍。已指示对损坏或有污渍的切菜板进行翻新或更换，并随时保持良好状态。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现备餐区和储存区使用牛奶箱、汽水箱及空纸箱作为货架。必须将其移除，并提供距地面6英寸、可进行地面清洁的货架，以确保设施得到充分清洁。

47. 食品及非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现后备餐区2门备餐冷柜的门封条破损、柜门损坏。已指示修复并更换密封条。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现嵌入式冷柜内部需要清洁。已指示进行详细清洁。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现后备餐区木地板严重损坏，地板面板缺失和破损。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时保持良好状态。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现3槽水槽下方排水管漏水。已指示进行修复和维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：发现卫生间墙砖损坏。已指示进行修复，以形成光滑且易于清洁的表面。必须随时保持良好状态。

55. 物理设施安装、维护及清洁… 更多

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X

沃尔玛面包店，北纳瓦罗街，维多利亚，德克萨斯州，美国

2 个月前 •reported by user-xtpb9676 • 细节

昨晚我和女儿做了一道肉馅千层面，吃完后我们都生病了。我们两人都出现了腹泻、呕吐、发冷和恶心的症状。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#walmart #victoria #texas #unitedstates #肉

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监管报告

Jewel Food Store 3344，1220 S Ashland Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年4月8日
22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现多项食品冷藏温度不当。预包装寿司52.7°F，含肉类的即食预制沙拉49.8°F，切块奶油南瓜、切碎叶菜及菠菜——所有产品均已丢弃。10磅，100.00美元。优先违规7-38-005，已发出传票

33. 使用适当的冷却方法；具备足够的温度控制设备
- 备注：发现3个冷藏柜空气温度不当，介于48至52华氏度之间。冷藏柜处于除霜模式，导致空气温度不达标。除霜周期结束后，冷藏柜恢复至适当温度。已指示管理人员纠正除霜周期时长。优先违规7-38-005，已发出传票

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：面包房和熟食店的备餐台需要清洁，以去除所有食物溢出物和积垢。已指示清洁并保持

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：用于熟食鸡肉备餐的双槽水槽水龙头存在漏水问题。已指示修复所有漏水并保持

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：所有服务部门及后仓的地板需要彻底清洁。已指示清洁并保持

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：2025年6月27日报告编号2619840中的核心违规未予纠正。第49项：食品备餐区油炸机内外表面存在油脂和污垢积聚。已指示清洁并保持。第55项：肉类和熟食部门的地板需要重新填缝。已指示重新填缝并保持。第55项：熟食店地漏及角落地板、油炸机下方/周围、重型设备旁以及步入式冷藏/冷冻库内存在油脂、食物残渣、污垢和碎屑。已指示彻底清洁并保持地漏和地板。已指示纠正并保持。优先基础7-42-090，已发出传票

来源：chicago.gov

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