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肉类食物中毒

肉类食物中毒

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实时报告

D

QDOBA 墨西哥美食，N 号州道，密苏里州达登草原，美国

5 个月前 •reported by user-dbkgc587 • 细节

今天我觉得肉类或 queso 让我生病了。我订购了装满玉米片、可乐和装有鸡肉的墨西哥玉米饼。墨西哥玉米饼的鸡肉质地很奇怪，有些块又硬又粘（好像它们已经在外面坐了很长时间一样）。装满玉米片的汤差不多是恶心的，而且味道真的很差（还有异常温暖的番石榴，味道也像在加热器下待了好几个小时）。吃完这份 “美味” 的饭将近 30 分钟后，我出现了液体腹泻、惊厥性呕吐和恶心。大约 3-4 小时后，症状有所改善，但现在出现了头痛、发冷和持续的恶心。还应该注意的是，我给商店打了三次电话，他们拿起电话时假装听不到我的声音。然后我立即给当地另一家商店打了电话，被告知他们的主管向我们州的卫生部门报告了我的病例，并就情况联系了罪魁祸首分支机构。尽管总体结果不佳，但还是非常感谢另一个网站的专业水平。

#qdoba #dardenneprairie #missouri #unitedstates #肉

消费者评论 - 食品安全 QDOBA Mexican Eats, State Route N, Dardenne Prairie, MO, USA Today I think the meat or queso had got... 照片 #1
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监管报告

J J & Atomic Sub，美国伊利诺伊州芝加哥 S Cottage Grove 大道 6458 号

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 12 日
22。适当的保冷温度
-评论：在检查期间观察到以下 tcs 食物温度不当。。它们如下，大约 3 磅切碎的番茄、2 磅的意大利牛肉、2 磅煮熟的红辣椒、6 磅的汉堡肉饼、4 磅切成薄片的陀螺肉、8 磅切成薄片的奶酪、4 磅的 tatziki 酱均在 48. 5-55 华氏度之间，全部存储在 2 门冷却装置内，前面装有冷藏柜。负责人此时自愿丢弃了所有上述物品。总成本为300美元。已指示根据需要将所有冷的 tcs 保持在 41f 及以下。违反优先权。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在检查期间，观察到装有冷藏室的两门冰箱位于前面的准备区域，温度不当。在存放 tcs（陀螺仪、意大利牛肉、切碎的番茄、奶酪）食物时注意到了单位 @58f 的温度。已指示将设备维修到 41f 及以下，并根据需要进行维护。单位已贴上标签并留待检查。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到装有面粉、调味料、鸡肉面包屑的散装容器没有标签。已指示提供通用名称标签并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 70 个小啮齿动物粪便散落在以下地方的地板和角落里。在前面准备的两扇门冷却装置后面，在裸露的洗手槽下方的重型设备和 3 个隔间的水槽之间，在冷冻柜后面，安全系统下方的壁架上，用于装面粉的空容器内，位于卫生间的热水箱和储物架的顶部，用于存放糖果和罐装饮料的架子单元的前下方。建议联系害虫防治部门寻求额外服务，清除粪便，进行清洁和维护。必须在现场消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #陀螺仪 #汉堡 #意大利人 #胡椒 #肉

17   评论 评论
G

Five Guys，华盛顿特区里格斯路东北段，美国

5 个月前 •reported by user-gpfkc213 • 细节

我昨晚通过Uber Eats点了Five Guys，早上6点30分醒来时头痛，开始呕吐并腹泻。当我吐出小芝士汉堡的块状物时，我能闻到肉里的腐烂味道。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 头痛

#fiveguys #ubereatsdelivery #washington #districtofcolumbia #unitedstates #芝士汉堡 #肉

22   评论 评论

监管报告

瓜纳华托肉店#3，1436 N Ashland Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

Report date: Nov 7, 2025
8. Hands clean & properly washed
- comments: observed poor hygienic practices by a male food handler. Observed him wiping his nose with his hand, then went into the produce walk-in cooler and got a container of peppers and placed them in… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #肉饼 #果汁 #牛排 #肉 #哈密瓜

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爆发

与 “也门之味” 相关的大肠杆菌 O121 疫情

5 个月前 •source kingcounty.gov • 细节

2025 年 11 月 24 日更新：
疫情结束了。

来源：金县政府


2025 年 11 月 10 日：
公共卫生部门已经完成了对华盛顿州肯特市与也门之味有关的产志贺毒素大肠杆菌O121疫情的调查。2025年7月21日和7月23日，有两个人在餐厅食用鸡肉菜肴后生病。一人需要住院治疗，但没有死亡报告。

受影响的人表现出典型的产志贺毒素感染症状，包括恶心、呕吐、胃痉挛、腹泻和发烧。调查显示餐馆工作人员没有生病。2025年10月9日，公共卫生部对该餐厅进行了检查，发现了几个可能助长有害细菌传播的问题，例如清洗生肉和蔬菜的水槽分离不足，以及用于生鸡肉的工具和表面清洁不当。

疫情是在两名病人向公共卫生部报告症状后发现的，公共卫生部随后进行了实验室检测，确认两例病例中均存在相同的产志贺毒素大肠杆菌（O121）菌株。该餐厅已被告知采取纠正措施以防止将来再次发生，公共卫生部将继续监测情况，以确保符合食品安全标准。

来源：kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2025-outbreaks/2025-07-21-taste-of-yemen

#kent #washington #unitedstates #鸡 #肉

爆发 E. coli O121 outbreak associated with Taste of Yemen Update November 24th, 2025: The outbreak is o... 照片 #1
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R

Crosby's - Scio, Main Street, Scio, NY, USA

5 个月前 •reported by user-rchh9262 • 细节

午餐时间大约下午1点吃了2片肉披萨，到晚上7点时出现严重痉挛和腹泻。周三很糟糕，呕吐痉挛，无法离开厕所。今天是周四，我仍然腹泻，极度疲惫和严重脱水。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#scio #newyork #unitedstates #披萨 #肉

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监管报告

Old Crow Smokehouse, 3506-3514 N Clark St, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月4日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到前吧台区域和洗手间内的洗手池附近没有洗手标志或海报。必须提供并维护。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内衬不干净。必须清洁并维护。

37. 食品适当标记；原始容器
- 评论：当食品不在原始容器中时，必须标记食品储存容器。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：外部开口未受保护。观察到后出口门底部有1/2英寸开口。必须使门紧密贴合以防止害虫进入。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：不得使用牛奶箱作为抬高手段。必须使用经批准的货架。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：观察到肉类冷冻柜内有过量冰块堆积。必须清除冰块并清洁冷冻柜。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到后厨房食品准备区域暴露的洗手池把手有缓慢泄漏。必须修理并维护。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到主厨房食品准备区域灯罩内有灰尘堆积。必须清洁并维护。观察到2楼食品准备区域天花板通风口内有灰尘堆积。必须清洁并维护。观察到女洗手间天花板有开口。必须密封并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #肉 #牛奶

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监管报告

威利杂货店有限公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南沃尔科特大道4958号

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年11月3日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 out pf 2025年11月6日 在检查期间观察到场所内有害虫活动的证据。注意到在位于地下室的储存桌架子单元上以及胸式冷冻柜旁边有大约10个大型啮齿动物粪便以及30个小型啮齿动物粪便。注意到大约50只大小苍蝇在肉类、地下室、储存和后方准备区域、包含烘焙食品、猪皮等的展示柜外表面飞行。建议联系害虫控制服务。必须消除现场害虫活动并维持。优先基础违规。#7-38-020 (a)。已开具传票。

40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到食品处理人员在处理肉类时没有头发约束。指示提供并维持以防止可能的污染。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 观察到肉类展示冷却装置、面包和烘焙食品展示柜内外表面有干燥食物残渣。指示清洁和维护设备。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：6-501. 19 观察到厕所没有按要求的自动关闭门。指示提供

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #面包 #猪肉 #肉

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Recall notice

由于肉毒梭状芽胞杆菌召回的第一和最后一批番茄酱产品

5 个月前 •source fda.gov • 细节

2025 年 12 月 20 日更新：
此次召回被归类为二级。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm


2025 年 11 月 3 日：
康涅狄格州哈特福德的First and Last Bakery, LLC正在召回以下产品，原因是康涅狄格州消费者保护部发现可能存在健康风险。第一和最后一款原味马里纳拉酱，番茄和罗勒，第一和最后一款原创传统意大利面酱，肉味，第一和最后一款原味普塔内斯卡酱，微辣和辛辣。这些产品通过Big Y和Stop & Shop零售商店在康涅狄格州和马萨诸塞州分销，从2025年9月22日开始，一直持续到2025年9月22日

该酱汁的销售和生产已暂停，以确保完全符合所有监管要求。

召回的商品采用 26 液量盎司的罐子包装，其名称和 UPC 编号如下：

-品牌：第一部和最后一部原创作品
-产品：马里纳拉酱、番茄和罗勒
-按日期使用：09/26

-品牌：第一部和最后一部原创作品
-产品：传统意大利面酱，肉味
-按日期使用：09/26

-品牌：第一部和最后一部原创作品
-产品：Puttanesca 酱汁，微辣和辛辣
-按日期使用：09/26

产品是在未经批准的预定流程的情况下制造的，或者以其他方式进行评估以确定该工艺是否足够。未能正确处理酸化或低酸的罐装食品可能会导致肉毒梭菌毒素的形成。

来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/first-and-last-bakery-llc-recalls-first-and-last-brand-tomato-sauce-products-because-possible-health

#stopshop #unitedstates #意大利面 #番茄 #肉

食品召回 First and Last Tomato Sauce Products recalled due to Clostridium Botulinum Update December 20th, 202... 照片 #1
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