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香肠食物中毒

香肠食物中毒

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实时报告

V

Dunkin'，美国科罗拉多州博尔德市第 28 街 3235 号 80301

1个月前 •reported by user-vgyr9313 • 细节

我一整天唯一吃的就是香肠鸡蛋和奶酪牛角包早餐三明治和 10 件装的各种小吃。4-5 小时后开始感到胃痛，然后在 2 小时后呕吐了 5 次。我对任何食物都不过敏，而且我以前也没有生病。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛

#dunkindonuts #boulder #colorado #unitedstates #奶酪 #牛角包 #三明治 #香肠 #蛋

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监管报告

Damenzo's，2322-2324 W Taylor St，伊利诺伊州芝加哥，美国

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 8 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到多名食物处理人员表现出洗手程序不当。观察到一位食物处理员把手放在装满洗碗水和脏盘子的三个隔间水槽的洗手盆里，冲洗双手，然后在围裙上擦干。另一位食物处理者不用肥皂冲洗双手，然后在围裙上擦干双手。最后，另一位食物管理员用擦拭布擦手和手臂。所有提到的食物处理人员都被指示用肥皂正确洗手，并使用适当的干手设备擦干。优先权违规 7-38-010，引文已发布

9。禁止赤手接触生鲜食物，也不允许正确使用预先批准的替代程序
-评论：观察到赤手接触即食（rte）食物。食物管理员将煮熟的披萨从烤箱里拿出来，放在外带的盒子里，然后赤手空拳在披萨上撒上调味料。受训者在处理即食食品和产品时必须使用手套或其他经批准的替代方法。此时商品已被丢弃：丢弃了 6 磅、价值 40 美元的产品。优先权违规行为 7-38-010，引文与违规行为 #8 合并。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在制冰机内部冰层上方的内部面板中观察到粉色和黑色霉菌状物质。已指示进行清洁、消毒和维护。制冰机供人类食用。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到储存在步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。找到了 2 盒和 1 袋生意大利香肠（47. 8f-52. 2f）、2 袋意大利辣香肠（50. 1f-51. 2f）、1/2 杯牛奶（52. 0f）、一锅煮熟的意大利猪肉香肠、煮熟的火鸡香肠（51. 8f）。指示必须有保冷的食物 始终在 41. 0f 或以下。检查时丢弃了大约85磅、价值280美元的产品。优先级 7-38-005，引文已发布

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到披萨准备区附近的步入式冷却器内的温度不当。在 51. 0f 处发现了步入式冷却器，里面存放了… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #意大利人 #意大利辣香肠 #披萨 #香肠 #土耳其 #猪肉 #牛奶

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监管报告

海鲜汇，美国伊利诺伊州芝加哥东87街1347号

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月8日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：观察到负责人在检查期间没有食品安全管理培训证明。必须提供。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到现场没有有效的芝加哥市食品服务经理和证书。注意到食品处理人员准备和处理时间和温度控制安全(TCS)食品（海鲜、煮土豆、煮西兰花）。告知负责人芝加哥市原始食品服务证书必须张贴在现场，认证经理必须在TCS食品准备、烹饪、服务和营业时间内在现场。优先基础违规7-38-012。已开具传票。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：观察到现场没有足够的用品（一次性拖把、一次性乳胶手套、一次性口罩和足够的消毒剂*必须消除诺如病毒*）和清洁程序来正确清理可能在食品机构内发生的任何呕吐或腹泻事件。指示提供足够的呕吐和腹泻清理用品。优先基础违规7-38-005。已开具传票。

35. 使用批准的解冻方法
- 评论：观察到设施不符合解冻要求。食品处理人员在三格水槽排水板上解冻冷冻香肠，放在死水中。告知食品处理人员正确的解冻方法（在有足够流动性的流水下或放在步入式冷却器中）。必须满足正确的解冻要求并维持

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：观察到在步入式冷却器中使用原木重新铺设地板。注意到木材上有大量食物残渣飞溅和不平整的地板（步入式冷却器中被黑色托盘覆盖的锈蚀和侵蚀碎片）。指示恢复到光滑平整的表面，深度清洁并密封木材。

51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：观察到三格水槽消毒池漏水。指示修理和维护

52. 污水和废水适当处置
- 评论：观察到三格水槽的废物和污水处置不当。注意到当消毒池被释放时，水和食物残渣涌上来并溢出到地板上。必须提供水槽的适当排水。优先违规7-38-030(c)。已开具传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #西兰花 #香肠 #海鲜

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加菲尔德大道 W 1550 号 Dunkin Donuts

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理和供应指示获取的 tcs 食物（鸡蛋、香肠。。）时，现场没有经过认证的餐饮服务经理。违反优先基金会的违规行为 7-38-012。

43。在用器具：妥善存放
-评论：冰勺放在冰箱里，指示远离冰块。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾箱是敞开的，垃圾箱周围到处都是过多的垃圾和食物残渣，指示经理清洁和维护垃圾区，盖好垃圾箱。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。

来源：chicago.gov

#dunkindonuts #nuts #chicago #illinois #unitedstates #香肠

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C

格雷格斯，克鲁克，英国

2个月前 •reported by user-cykh3245 • 细节

午餐在 12:30 左右吃了香肠卷和香肠奶酪和豆子融化。一小时后正在呕吐，感觉虚弱和疼痛。这是我那天早上唯一吃过的东西。不得不下班了。  | 症状: 恶心, 呕吐, 发烧, 寒战, 头痛

#greggs #crook #england #unitedkingdom #奶酪 #香肠 #bean #滚

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H

卡塔尔航空从伦敦希思罗机场飞往多哈的航班

2个月前 •reported by user-hjwpz191 • 细节

我在 2026 年 1 月 4 日乘坐 QR6 从伦敦希思罗机场前往多哈，机上餐食中出现了食物中毒。

我在飞机上吃了炒鸡蛋和烤鸡肉香肠餐  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#qatarairways #england #unitedkingdom #鸡 #香肠 #炒鸡蛋 #烤鸡

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K

美国马里兰州威斯敏斯特巴尔的摩大道麦当劳

2个月前 •reported by user-knqr7534 • 细节

上午11点50分左右，我吃了一个双层芝士汉堡和10块装烧烤酱的金块，还有3块巧克力曲奇和一杯中等甜度的茶，花了大约 35 分钟才吃完。我把薯条交给了那只狗，他没事！

大约 30 分钟（晚上 11:55），进食后 12 小时，我醒来时出现中度腹部疼痛和胀气。几分钟后，我出现了几次水样腹泻。现在我出现了恶心、胀气和伴有抽筋的轻微腹部疼痛。

我是我认识的第三个在一周内经历过这种情况的人，但来自不同的麦当劳地点。他们有巨无霸。唯一的共同点是薄肉饼。我的一个朋友在另一个地方吃了香肠饼干，没遇到任何问题。

#mcdonalds #westminster #maryland #unitedstates #烧烤 #饼干 #芝士汉堡 #巧克力 #薯条 #香肠

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M

小凯撒比萨，麦克亨利大道，莫德斯托，加利福尼亚州，美国

2个月前 •reported by user-mjmnr689 • 细节

吃了一半意大利辣香肠，一半香肠和意大利辣香肠的披萨。我和我丈夫在晚上11点左右买的披萨，早上8点我们都醒来呕吐  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 寒战, 头痛

#littlecaesarspizza #modesto #california #unitedstates #意大利辣香肠 #披萨 #香肠

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