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食品安全报告: Other

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实时报告

K

地标咖啡厅，西弗莱大道，谢拉维斯塔，亚利桑那州，美国

5 个月前 •reported by user-kccz2835 • 细节

周五早上（01/16）吃了早餐，有土豆丝饼、薄饼和炒蛋。晚。那天晚上我感到胃痛就上床睡觉了。每小时都会醒来，伴有恶心、痉挛和腹泻。今天早上5:30我呕吐了。我的肌肉疼痛，感觉虚弱，痉挛持续。丈夫在离开那个地方一小时后腹泻了。

#sierravista #arizona #unitedstates

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N

H-E-B，西大道，城堡山，德克萨斯州，美国

5 个月前 •reported by user-nckd9659 • 细节

买了新鲜蟹腿，煮熟至完全熟透，味道很奇怪，装袋后打电话给HEB告知他们蟹腿有问题，整夜未眠，呕吐、寒战、痉挛、神经性烦躁、腹泻。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 抽筋, 寒战, 头痛

#heb #sanantonio #texas #unitedstates #螃蟹

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监管报告

Cheesie's Pub & Grub, 6544-6546 W Archer Ave, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月15日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：检查时观察到没有接受过食品经理培训的负责人。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：检查时观察到现场没有有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人在准备和供应TCS食品的所有时间内，现场必须有有效的芝加哥市食品卫生经理证书或培训证明。优先基础 7-38-012。已开具传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：观察到制冰机内壁有积垢。指示负责人清洁和维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在地下室区域观察到粘蝇纸和灭蝇"电击器"。指示负责人移除并向持牌害虫控制服务机构申请飞行昆虫防治服务。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到约40个老鼠粪便散布在地下室区域的角落，靠近楼梯和后储藏室。指示负责人清洁和消毒所有区域并维护。优先基础 7-38-020(a)。已开具传票。

48. 洗碗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到现场没有低温洗碗机和三格水槽消毒剂的测试套件。指示负责人提供并维护三格水槽（季铵盐消毒剂）和低温洗碗机（氯消毒剂）的测试套件，并始终维护。优先基础 7-38-005。已开具传票。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到男厕所门上没有自动关闭装置。指示负责人安装自动关闭装置并维护。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：检查时观察到厕所的机械通风不能运行。指示负责人修理和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Amazcakes有限责任公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南阿什兰大道5020号

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月15日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：害虫控制不足，在准备厨房旁边的炉子壁橱中发现约15个老鼠粪便。指示消除啮齿动物活动。建议害虫控制服务。优先基础违规 7-38-020(a)

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1511 号 Grand Chinese Kitchen

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 15 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到的设施无需使用化学消毒剂对设备和器具进行消毒。必须提供化学消毒剂，并在所有营业时间内均可使用。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到所有经过认证的食品经理接受过敏原培训的证据。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员遵守培训完成要求。必须提供文档。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南杰弗里大道 7613 号 See Thru Chinese Kitchen

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 14 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11 观察到附着在准备冷却器上的砧板上有深色凹槽。已指示去除凹槽或更换砧板。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 人观察到香料已从原包装中取出，存放在炒锅台的容器中，没有包含产品名称的标签。被指示为所有未使用原始包装的食品提供通用名称标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到热水器周围的洗手间里有大约 10 个啮齿动物粪便，在制冰机后面观察到大约 10 个啮齿动物粪便，在 3 个隔间的水槽下观察到大约 5 个啮齿动物粪便。被指示消除啮齿类动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

43。在用器具：妥善存放
-评论：3-304。观察到的 12 个盘子被用来挖食物，盘子存放在食物容器中。已指示使用勺子，不要将勺子存放在产品中。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-502。13 人观察到塑料杂货袋被用来在步入式冰箱里存放食物。被指示不要使用塑料购物袋来存放任何食物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到炒锅下方和油炸锅下方的地板上积聚了油脂碎屑。已指示进行清洁和消毒。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Robust Coffee Lounge有限责任公司，美国伊利诺伊州芝加哥市南伍德劳恩大道6300号

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月14日
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到以下水槽未维持热水：在员工洗手间洗手池观察到热水温度不当（71华氏度）。指示负责人所有洗手池的热水必须至少达到100华氏度。优先违规 7-38-030(c)。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到洗碗准备区需要一个洗手池。指示提供。优先基础违规 7-38-030(c)。已开具传票。

16. 食品接触表面：清洁和消毒
- 评论：注意到使用中的低温洗碗机未适当消毒。检查时消毒剂（氯）的消毒强度为0 ppm。设备必须以最少50 ppm适当消毒。经理在检查期间能够修理洗碗机。现在以50ppm消毒。优先违规 7-38-025。已开具传票。

22. 适当的冷藏温度
- 评论：注意到准备冷藏柜内以下时间/温度控制安全食品项目的内部温度不当，猪肉为50.1华氏度。经理立即自愿通过变性过程处置了价值60.00美元的10磅产品。优先违规 7-38-005。已开具传票。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到牛奶箱在准备和储存区域被用作货架。必须移除并提供距离地面6英寸的货架，提供地面可达性以确保充分的设施清洁。

48. 餐具清洗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：注意到餐具清洗机洗涤和消毒循环的温度测量装置/仪表不工作。指示修理和维护。优先基础违规 7-38-005。已开具传票。

48. 餐具清洗设施：安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到设施用于餐具清洗的3格水槽不符合要求。观察到水槽水温为71.0华氏度。告知负责人3格水槽的适当水温应保持在最低110华氏度。优先违规 7-38-025。已开具传票。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到整个设施的地板和表面有食物残渣和溢出物。指示详细清洁所有货架单元下方、准备洗碗区域内部、洗碗机周围、准备台和所有烹饪设备，以清除溢出物、食物残渣、污垢堆积和/或油脂。指示增加清洁频率并始终保持。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #猪肉 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥马奎特路 4322 号 Pupuseria Cafe 2 Inc.

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026 年 1 月 14 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地板和熔炉底部的后储炉房间里有大约 30 只老鼠粪便。指示负责人清除所有老鼠粪便，对区域进行消毒和维护。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到炉底和墙之间的后炉房间里有小死老鼠。指示负责人移除和消毒该区域。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冷冻室里面有食物，存放在顾客可以进入的走廊里。指示负责人用锁进行固定，以防止可能的污染。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到值班经理的过敏原证书已过期。被指示获得最新的培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

24小时希腊烤肉和潜艇堡, 2058 E 71st St, Chicago, Il, USA

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月14日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 13 观察到设施正在设置害虫陷阱。指示移除并只允许害虫控制人员设置害虫控制设备。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在位于后方食品准备区域的炉子壁橱内观察到约30个啮齿动物粪便。指示消除害虫活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15 观察到后钢门底部有1/2英寸的缝隙。指示使该门紧密贴合并防啮齿动物。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 观察到3门冰箱上的把手积累了食物残渣。指示清洁和消毒。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 12 观察到在可达冷冻柜后面和3格水槽下面的地板以及厕所内积累了污垢残渣。指示清洁和消毒。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11 观察到厕所洗手池周围的密封需要修理。指示使该表面光滑且易于清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

海鲜汇，美国伊利诺伊州芝加哥东87街1347号

5 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年1月14日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 评论：2-102. 14// 观察到负责人在检查期间没有食品安全管理培训证明。必须提供

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11// 观察到现场没有有效的芝加哥市食品服务经理和证书。注意到食品处理人员正在准备和处理时间和温度控制安全(TCS)食品（海鲜、煮土豆、煮西兰花）。告知负责人芝加哥市原始食品服务证书必须保持张贴在现场，认证经理在TCS食品准备、烹饪、服务和营业时间内必须在现场。优先基础违规 7-38-012。已开具传票。

5. 应对呕吐和腹泻事件的程序
- 评论：2-501. 11：**pf** 呕吐和腹泻事件清理：零售食品机构应制定程序供员工在应对涉及呕吐物或粪便排放到零售食品机构表面的呕吐或腹泻事件时遵循。程序应说明员工必须采取的具体行动，以最大限度地减少污染传播和员工、消费者、食品和表面接触呕吐物或粪便的风险。手套、面罩、一次性拖把和其他遵守程序所需的物品应在零售食品机构供员工使用。观察到现场没有足够的用品（一次性拖把、一次性乳胶手套、一次性口罩和足够的消毒剂*必须消除诺如病毒*）和清理程序来正确清理可能在食品机构内发生的任何呕吐或腹泻事件。指示提供足够的呕吐和腹泻清理用品。优先基础违规 7-38-005。已开具传票

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：4-101. 17// 观察到在步入式冷却器中使用原木重新铺设地板。注意到木材上有大量食物残渣飞溅和不平整的地板（步入式冷却器中被黑色托盘覆盖的锈蚀和侵蚀碎片）。指示恢复到光滑平整的表面，深度清洁并密封木材。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：5-205. 15// 观察到3格水槽消毒池漏水。指示修理和维护

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #西兰花 #海鲜

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