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食品安全报告: Other

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实时报告

C

美国宾夕法尼亚州费城埃辛顿大道费城国际机场（PHL）

8个月前 •reported by user-cffk5625 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：25 年 6 月 20 日在 PHL 机场购买的意大利面沙拉
发作：12 到 24 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：在 F 航站楼购买和食用，香蒜酱意大利面沙拉，9.99 美元

#philadelphia #pennsylvania #unitedstates #意大利面 #沙拉 #香蒜酱

24   评论 评论
C

美国麻萨诸塞州东波士顿洛根机场 (BOS)

8个月前 •reported by user-crmy9428 • 细节

从洛根机场回家，由于飞机离开跑道而在机场延误。我在 A7 航站楼附近吃了螃蟹三明治。我因诺如病毒症状生病了一个星期，回家 2 天后需要静脉输液，已经一周了，症状又回来了  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛, 脱水

#massachusetts #unitedstates #螃蟹 #三明治

9   评论 评论

监管报告

S @kura，美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 W 2507 号

8个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 18 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工保留可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前后准备洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：没有观察到消费者对生的或未煮熟的食物的咨询。指示通过在脚注上星号来识别此类食物，注明：“食物可以生吃或未煮熟或含有未煮熟的食材”，并添加一份声明，内容如下：“食用生的或未煮熟的动物产品可能会增加食源性疾病的风险，尤其是在你有疾病的情况下。” 指示在所有菜单（印刷和电子菜单）上提供消费者咨询。（请参阅 cdph 网站上的 cdph 消费者咨询指南）优先基金会 7-38-005

28。正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到开放的硼酸溢出到前后食物准备区域（正在准备寿司的地方）的准备区域。在食物准备桌、储物架上观察到硼酸。已指示移除、清洁、消毒和维护上述区域。违反优先权。7-38-015 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 15 只小苍蝇。在洗手间和热水器壁橱中发现了小苍蝇活动。注意到了 3 只活蟑螂 reach prep 被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 3 个补偿水槽上的机柜、3 个补偿水槽下方和冷藏装置内部有 3 只死蟑螂，被指示清洁、消毒和维护

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门底部有一个… 更多

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥希金斯大道 W 6332 号豪华环球市场

8个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 18 日
21。适当的保温温度
-评论：观察到 6 磅煮熟的鸡肉存放在温度为 73. 5f 的前柜台顶部，10 磅煮熟的全马铃薯存放在温度为 73 华氏度的同一个柜台上。两种产品都有烹饪日期、时间和丢弃时间。未提供两种产品的初始温度。重新输入时间和温度日志上的信息。食物被主人丢弃并变性。英镑 16，价值 50。优先权违规：7-38-005，引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：前面熟食区的洗手水槽和准备柜台之间需要防溅罩。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的表面。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：生锈的书架和桌底必须修复并恢复到光滑、易于清洁的表面或更换

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：两门伸入式冷却器内的橡胶垫圈坏了。维修/更换

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：墙壁、公用设施连接和烹饪线后面的设备表面积聚了油脂和食物残渣。必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪装置下方的地板上有多余的油脂。架子下有碎屑。清洁和保养

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

晚安 John Boy，美国伊利诺伊州芝加哥伦道夫街 901-905 号

8个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 18 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 人观察到食物准备区的墙上悬挂着破裂的木勺。管理层指示更换不光滑且不易清洁的破损勺子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清洁两个栏杆后面的不锈钢表面，包括水槽、准备桌和设备支架。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 更换二楼酒吧区域后面的破损地砖。在地下室洗盘和准备区域上方的天花板和木梁上刮掉碎的油漆并重新粉刷。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前在 25 年 6 月 11 日报告 #2618996 中违规基金会优先权的行为未得到纠正：38-观察到持牌害虫防治公司的场所内没有害虫防治日志。管理层指示提供由idph认证的害虫防治公司提供的最新服务和害虫防治日志。过去日历年度的日志中必须至少保存 2 份服务报告。优先权违规 7-42-090。引文已发布。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 (a) 25 年 6 月 11 日的检查报告摘要未在公众视野中公布。管理层收到了今天的检查报告摘要的副本，并被指示将其发布给所有客户。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

169   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园西路 5700-5702 号 Tatas Kitchen And Social

8个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 18 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到制冰机内部不干净。已指示去除冰块、清洁、消毒和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到两本害虫防治日志，最近没有服务日志。上次录制的服务是在 22 年 9 月 19 日和 2024 年 8 月 16 日提供的。所有零售食品机构的负责人必须保留一份日志，上面写有显示检查日期的业务和服务报告的地址，并应保存十二（12）个月，并附上害虫防治公司伊利诺伊州公共卫生部（idph）许可证号的副本。已指示提供。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (c)。引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：注意到厨房油炸锅下方的隔间里有过多的油脂和食物残渣。已指示进行深度清洁、消毒和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到西储藏大厅的两端都杂乱无章。已指示移除所有不必要的物品。所有保管的物品应存放在适当的架子上，该架子应无孔、光滑且易于清洁，并且距离地板至少 6 英寸

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到拖把水槽底部的墙上有洞，东北洗手间的地砖破损且凹凸不平，东南洗手间的地板上有洞。已指示维修。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有发现所有经过认证的食品经理都接受了过敏原培训的证据。指示任何持有芝加哥市食品卫生证书的人员遵守培训要求并在现场保存文件。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

21   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南州街 1255 号 Kai Sushi

8个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 16 日
29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：没有观察到寿司米实验室的信函，也没有观察到现场的 pH 值计，无法正确测试寿司米的 pH 值。被指示提供实验室信函或 pH 计。优先基金会。引文发布于 7-38-005

32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：参见违规行为 #29

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：检查时现场没有观察到消毒剂测试设备。已指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗和储藏区的墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放不当。指示经理挂拖把头以防止昆虫繁殖。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有观察到现场进行过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥范布伦街 816 号 Primos Pizza

8个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 观察到男士和女士洗手间没有提供热水。管理层指示在所有洗手水槽中提供100华氏度以上的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-205。11 观察到食物准备区域暴露的洗手槽无法使用。在重新检查期间，我曾两次观察到塑料托盘存放在裸露的洗手水槽内。管理层指示不要在洗手槽中存放任何器具。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清洁油炸锅、准备桌、准备冷却器和披萨烤箱顶部的内部和外部。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到女性洗手间没有提供有盖的废物容器。管理层指示提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清理食物准备区域墙壁上的食物残渣，尤其是地板搅拌机周围的食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 更换地板搅拌机前破损的地砖。修复男士洗手间天花板上的开口。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14 清理烹饪设备上方通风罩和过滤器上积聚的油脂和灰尘。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北州街 626 号 Quartino

8个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 6 月 16 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13——指示详细清理厨房油炸锅底部隔间、烹饪炉/设备的侧面、厨房冷却器周围的冷却器和垫圈的内部、洗碗机顶部、烹饪设备后面的煤气管道和洗碗机顶部积聚的油脂，餐厅和酒吧区附近的内部储物柜细节清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 — 指示详细清洁和整理一楼前门仪表板服务区和二楼制服储物柜的内部，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸以方便清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11——指示用垃圾和溢出的干燥食物残渣详细清理烹饪炉/油炸锅/烹饪设备下方地板上积聚的多余油脂，并观察到前面热食准备区域上方的天花板上积聚的灰尘。（指示密封墙壁和所有角落的所有明显开口，特别是在管理层注意到的准备/洗碗区域沿线（墙/地砖）的裂缝和缝隙处）。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的基金会优先违规行为 #38 未从日期为 2025 年 5 月 6 日的检查报告 # 2618659 中得到更正 #38 ——我们继续观察到场所内有害生物活动的证据。在房屋的各个区域观察到活蟑螂活动：1 炉灶（主正面准备烹饪线区域）地砖上的活蟑螂，1 只活蟑螂在油炸锅下方的地板上（准备烹饪线的主正面），1 只活蟑螂在（主准备烹饪线）旁边的裂缝墙砖上，2 只活蟑螂，1 楼洗碗 3 个隔间水槽区域下方的墙上有活蟑螂 2 楼洗碗区的角墙上有 1 只活蟑螂，1 楼制冰机后面的墙上有活蟑螂。指示详细清理和消毒，并清除所有受影响区域的所有害虫活动证据。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先权违规 7-42-090，引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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