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食品安全报告: Raw

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X

Calamari，哈德逊，戴克曼街，纽约，纽约，美国

4 年前 •reported by user-xjpz2822 • 细节

首先，坐下来给了肮脏的器具。然后送达了未煮熟的鱿鱼和烧肋骨（经理在带肋骨时停止了服务员，询问他关于它们的问题，无论如何，如果服务员把它们带到餐桌上。我们立即抱怨，当时他过来，道歉并说他看到订单有缺陷-但无论如何都把它送到我们的餐桌上）。快进几个小时，最终因为他们的食物而生病和呕吐。永远不要再

#raw #undercooked #newyork #newyork #unitedstates #肋骨 #calamari

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K

H2O 海鲜，比德尔大道，密歇根州怀安多特，美国

4 年前 •reported by user-kfdn1259 • 细节

昨天第一次去这里。我订购了石斑鱼。我吃了大约三分之一。看起来非常欠熟而且尝过了。大约两个小时后得到了腹泻。整晚和现在都生病了。寒战、恶心、腹泻。除了去洗手间之外不能下床。  | 症状: 恶心, 腹泻, 寒战

#raw #undercooked #wyandotte #michigan #unitedstates

14   评论 评论
D

美国华盛顿州伍德兰德迪克 Access 路沃尔玛超级中心

4 年前 •reported by user-djwy9148 • 细节

吃了帝王蟹腿和身体后彻底煮熟但购买了生的和冷冻的。我在半夜醒来时，每个皮肤和肌肉都有可怕的肌肉疼痛和疼痛。我的整个身体都很刺痛。我的右眼不能正常工作但它是黑暗的，所以不确定发生了什么。我在至少 30 分钟可怕的痛苦后醒来，可能更长时间。很难说，因为我背部不好，我习惯疼痛。
当我醒来的时候，情节结束了，早上，我的眼睛也像往常一样好。没有别的值得注意的。在浴室里也很好。

#raw #walmart #woodland #washington #unitedstates #螃蟹

4   评论 评论
X

Raw 菠萝，沃尔玛货币中心，绿谷，亚利桑那州，美国

4 年前 •reported by user-xfcbm873 • 细节

6 月 17 日吃 6 月 14 日或 13 日从这里购买的生菠萝。菠萝吃了大约 30 至 40 分钟后吃了新鲜切碎的菠萝后我感到恶心和臃肿。上床睡觉，感觉还不好喝了水然后吃了一个阿司匹林。睡觉了，今天早上醒来还是感觉恶心，不得不去洗手间两次。喝的水还是感觉不好。

#raw #walmart #greenvalley #arizona #unitedstates #菠萝

消费者评论 - 食品安全 Raw Pineapple, Walmart Money Center, Green Valley, AZ, USA June 17th eating raw pineapple purchased... 照片 #1
7   评论 评论

监管报告

Stella 的晚餐，3042 年北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 16 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先权违反基金会。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上注明的消费者建议不正确，披露不是生的、未煮过的或可以根据订购所有鸡肉菜肴而煮熟的物品。审查了消费者咨询要求，给出了样本备忘录，并指示更正菜单上错误标签的商品。优先权违反基金会。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：在使用中，注意到的湿擦布必须放在使用期间提供的消毒液容器中。

45.一次性/单一服务文章：正确存储和使用
-备注：前置准备/服务器柜台下的所有储存物品和后面准备区域的塑料储物箱必须从地板上升。必须能够进入楼层才能进入清洁和监控。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：我注意到一把干净的橡胶刮刀修复不佳，橡胶变/缺失。指示更换。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用纸箱作为厨房货架上的食物容器。食物容器必须是可洗的材料。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：注意到壁挂式炒切片器脏。指示进行清洁和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：不得使用纸板作为消光在橡胶垫下的地板。— 厨师线上的油炸锅下方和周围的地板以及后面准备三隔层水槽周围油脂过多的油脂。必须清洁和维护所有。

56.充足的通风和照明；指定区域 用过的
-评论：前台准备/服务器区域注意员工手袋。必须为员工的个人物品提供指定的储存区域，远离准备/储存食物。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：地下室步入式冷却器入口处缺少光盾。必须更换/提供光罩。

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有食品处理人员培训证明或现场证书。必须提供。

58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有过敏原培训证明或所有芝加哥市认证食品经理的现场证书。必须提供。

60。之前的核心违规行为
-评论：2-6-20 报告 #2359970 中以前的核心违规行为没有纠正。#51-3 隔层水槽缺少塞子 (x3)。指示经理必须为所有 3 隔层水槽提供额外的工作塞子。#53-洗手间里没有带盖的垃圾桶。必须为所有洗手间提供有盖的垃圾桶。优先权违反基金会。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #鸡

90   评论 评论

监管报告

Demera 餐厅，4801 北百老汇，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 16 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有找到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划和工具包。指示设施制定和维护程序/计划，并在现场维护任何适当的用品。优先违反基金会的情况 7-38-005。没有发出引文

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明 “按订单做饭” 短语等。优先违反基础事项：7-38-005，没有发出引文

40.个人清洁
-评论：准备区的男性员工没有提供头发限制，指示提供头发限制。

41.擦布：正确使用和存放
-评论：必须在使用之间将擦拭布存放在消毒液桶中的准备区域，以防止交叉污染。指示进行维护。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在烹饪设备对面的三个门进入式冷却器的中间门内破碎的橡胶垫片。维修/更换

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：厨房里有些带有深色污渍和深切的砧板，必须修补或更换上述砧板

48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到三个隔层水槽顶部的现场使用过大盆。指示提供适当清洗和消毒设备的程序或移除上述用具

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：取出烤箱里烧毁的食物。清洁和维护

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在烹饪设备上方更换引擎盖下燃烧的灯泡

57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场没有提供食品处理人员培训证书，指示提供

60。之前的核心违规行为
-评论：#60) 8-404。13 (b: 4) 注意到 2019 年 2 月 28 日检查报告 #2268742 中的以下核心违规 #58 规则 #pa -100-0367… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

43   评论 评论

监管报告

加西亚的餐厅，4760 N 林肯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 14 日
22.适当的保冷温度
-评论：在准备冷却器和地下室步入式冷却器内观察到存储在不适当温度下的 tcs 食物。观察到莎莎在 47. 3F，牛奶为 49. 5F，煮熟的豆类在 54. 3F，鸡蛋为 46. 4f，奶酪在 44. 6F，48. 6F 切碎的生菜，46. 4f 的酸奶油。管理层指示将冷食维持在 41F 以下。优先级 7-38-005。已发出引文。

25.为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：观察到菜单上没有披露消费者咨询。管理层指示披露哪些食物可以订购生或未煮过的食物，并用星号或其他方法将这些食品与菜单上的提醒声明联系起来。提醒声明必须包括 “这些物品可以是生的或未煮过的。” 优先基础 7-38-005。

33.使用适当的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到检查时空气温度为 50f 的步入式冷却器。冷却器被用来储存乳制品和莎莎。管理层指示修理和维护 41F 以下的散热器。优先级 7-38-005。已发出引文。

43.使用中的餐具：正确存放
-评论：观察到存放在酒吧后面冰箱内的冰勺。还观察到一把勺子用来服务储存在容器内的腌鱼，手柄接触食物。管理层指示将用具妥善存放在使用中。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：清理洗碗机的顶部。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：女性洗手间的中间水槽正在排水缓慢。必须修复这样水槽才能正确排水槽。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #奶油 #生菜 #莎莎 #酸奶油 #牛奶

31   评论 评论
P

美国北卡罗来纳州哈夫洛克西大街 Papa John's Pizza

4 年前 •reported by user-pcqn1673 • 细节

今晚订购了比萨饼，自从这里吃饭以来，我和我的伴侣都经历了恶心和所有不健康状况
我和我的伴侣都感到恶心和胃部抽筋。我正在进行低年级发烧。  | 症状: 恶心, 发烧, 抽筋

#raw #undercooked #papajohns #havelock #northcarolina #unitedstates #披萨

消费者评论 - 食品安全 Papa John's Pizza, West Main Street, Havelock, NC, USA Ordered Pizza tonight and it was gooey and un... 照片 #1
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监管报告

甜豌豆学院，W 87 街，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021 年 6 月 11 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先基础

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有发布有效证书。经过认证的经理必须在现场并随时张贴有效的证书，准备和供应 tcs 食物。发布优先基金会 7-38-012 引文。

10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到中间洗手间（79. 2f-91f）的洗手水槽没有热水指示经理在所有洗手槽中提供至少 100f 的水。优先权 7-38-030 (c) 发出引文。

44.餐具、设备和床单：妥善存储、干燥和处理
-评论：观察到的多用途餐具在准备区域没有倒置。指示经理倒置所有器具以防止污染。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到婴儿房冰箱里的冰块积聚。指示经理解冻和维护。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到的牛奶箱用作教师衣橱里的货架单元。指示经理拆除并提供足够的搁架，以便于清洁和防治虫害。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到前面儿童洗手间壁橱里的原木表面。指示经理密封所有原木表面并进行维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到存放在教师衣柜里的不必要文章。指示经理组织和维护。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到厨房入口门后面管道配件周围的开口。指示经理封锁所有开口并维护。

来源：chicago.gov

#raw #chicago #illinois #unitedstates #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西格兰德大道 Hound Dog's Burgers & Teriyaki

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2021年6月9日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：必须在前面的准备区域提供一个洗手槽，里面装有冷热自来水。(优先基金会 7-38-030 (c)

21。适当的热保温度
-评论：观察到诸如 4oz 之类的 tcs 食物的温度不当。用砧板上的塑料盖在 84. 4f 处煮熟的香肠馅饼。商品已被经理丢弃。必须在135. 0f或以上的热保温装置。大约 4 盎司。$1。（优先级 7-38-005）（已发布引文）

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当，例如 1 磅。切成薄片的火腿 52. 5f,5lbs。煮熟的鸡肉 45. 7f-46. 6f,2lbs。煮熟的意大利牛肉 45. 9f,1lb煮熟的炒饭 46. 4f。前置冷却器内部和冷却器中的2门伸手可及。商品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下存放冷藏食物。大约 9 磅。32 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（合并违规）

25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒食用生的和未煮熟的食物。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）

36。提供温度计且准确
-评论：必须为前置准备冷却器提供温度计。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须为食物储存容器贴标签。… 更多

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