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报告人

食品安全报告: Raw

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实时报告

B

美国北卡罗来纳州夏洛特雷亚路 6420 号 Domino's Pizza

2年前 •reported by user-bxmx1645 • 细节

你好，这发生在 2 月 6 日星期二。我和一个朋友从多米诺那里订购了披萨和鸡翼。星期三早上我们俩醒来时都呕吐了，恶心很严重。我们确信这是鸡翼，因为我的朋友确实提到过之后它看起来有点没煮熟，而且我们还没吃完。非常令人失望。

#dominospizza #raw #undercooked #charlotte #northcarolina #unitedstates #鸡 #披萨 #翅膀 #鸡翼

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西尔马克路 2350 号 El Nuevo Taconazo 餐厅

2年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14 观察到后方食物准备区的员工洗手间里没有洗手标志。已指示提供。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。11 观察到后方食物准备区域的洗手槽和员工的洗手间里没有洗手清洁剂。已指示随时提供。优先基金会。引文发布于 7-38-030 (c)。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）观察到位于后部的制冰机面板上有轻微的褐色物质。已指示进行清洁和消毒。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：3-603。11 观察到在分发的实体菜单上未披露某些可以未煮熟或生吃的鸡蛋类的消费者咨询披露，在张贴在收银台上方墙上的待购订单的菜单上也没有对可以未煮熟或生吃的鸡蛋食品进行消费者咨询披露或提醒。已指示提供。优先基金会 7-38-005。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12 观察到一些没有标有产品名称的干储容器。已指示提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307。11 人观察到一碗玉米饼片堆叠在一起，碗底直接碰到玉米饼片。指示在玉米饼片和碗底之间提供蜡纸屏障，以保护食物免受任何可能的污染，或者不要堆放一碗装有玉米饼片。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 (a) 观察到手边的热水旋钮无法打开 洗涤水槽位于员工的洗手间和洗碗区。已指示进行维修，以使热水始终正常开启。违反优先权。引文发布于 7-38-030 (c)。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。19 观察到员工洗手间门上没有可以直接进入食物准备区的自动关闭装置。已指示提供。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13（b: 4）观察到以前的核心违规行为未在 23 年 1 月 17… 更多

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州多拉市西北 41 街 9545 号蒙特塞拉特餐厅 33178

2年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 29 日

违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。观察到餐厅的营业执照已于 2023 年 10 月 1 日到期。在检查时，观察到有7名以上的食品员工从事食品和饮料的制备，同时为大约25名顾客提供服务。**管理员投诉**

-高优先级-生动物食物储存过多/未正确与即食食品分开。在步入式冷却器中观察到，生鸡肉的牛奶储存量超过几加仑。**警告**

-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在厨房区域三个隔间水槽上方的金属架子缝隙中观察到大约 6 只活蟑螂。架子用于存放金属平底锅/托盘。检查时，业主提供了由先锋害虫控制公司于2024年1月27日进行的害虫防治发票。**警告**

-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在烹饪线上方的架子上观察到香肠（121F-Hot Holding），不到 4 小时。建议 Chef 重新加热到 135 华氏度及以上。观察到鸡汤（110 华氏度——Hot Holding）位于蒸汽室中，不到 4 小时。厨师将鸡汤重新加热到 190 华氏度。观察到 arepas（66F-Hot Holding）；炒过的蔬菜（84华氏度——保温）；鸡汤（94华氏度——保温）位于厨房准备区域，不到 4 小时。厨师将食物放在冷却器里触手可及。**已采取的纠正措施** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#raw #undercooked #doral #florida #unitedstates

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N

菲律宾马尼拉大都会曼达卢永博尼大道 Jollibee

2年前 •reported by user-ngpqc389 • 细节

昨天我觉得鸡肉没有煮熟，我的孩子是她全身过敏的人。她已经 2 岁半了，我认为鸡肉应该煮得很好，我有一些孩子出现过敏症的照片。这是她第一次，知道我们在家里和出去检查时总是吃鸡肉。我想鸡肉煮得不好，还看见里面有洞或者这是分叉标记？我不知道。但我观察到孩子的症状并把她带到最近的医院，我的医生给了我处方并建议我让我的孩子服用一些抗组胺药。我的医生叫我不要再买快餐。

#jollibee #raw #undercooked #mandaluyong #metromanila #philippines #鸡

消费者评论 - 食品安全 Jollibee, Boni Avenue, Mandaluyong, Metro Manila, Philippines Yesterday I think the chicken is under... 照片 #1
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监管报告

美国纽约州曼哈顿哥伦布大道商店 #2 第 72 餐厅

2年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 2 日
关闭原因：
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
两次使用之间，擦拭布不能干净存放，也不能存放在消毒液中。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
个人清洁不足。外衣可能被污染物弄脏。在需要时未佩戴有效的护发素。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
除鱼缸中的鱼类或设施食物或非食物区域中的服务动物以外的活体动物。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#raw #undercooked #rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

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G

肯德基，亚历杭德罗·杜马斯，奇瓦瓦州工业园区，奇瓦瓦州，墨西哥奇瓦州

2年前 •reported by user-gpqx1973 • 细节

据推测是食物中毒。症状：恶心
据称来源：一块味道很酸的鸡肉
开始：马上
时长：少于 4 小时
生病了：亲人
附加信息：这只鸡看起来好像煮得不好。鸡肉是生的，味道很酸。  | 症状: 恶心

#raw #kfc #chihuahua #chihuahua #mexico #鸡

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监管报告

美国纽约州曼哈顿阿姆斯特丹大道孟买马萨拉

2年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 31 日
关闭原因：
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置；设备或地板的排水不正确；污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有，无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#raw #undercooked #rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国佛罗里达州德拉海滩西大西洋大道 6580 号百吉树餐厅 33446

2年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 25 日

违规行为：
-高优先级-员工破解了生壳蛋，然后在不洗手的情况下处理了即食食物和/或清洁设备或器具。与操作员讨论了操作员指示员工更换手套和洗手**现场更正**警告**

-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到厨房三水槽旁边的烤箱下的地面有4只活蟑螂观察到厨房的灭火器后面有2只活蟑螂观察到厨房的灭火器后面有3只活蟑螂观察到厨房烹饪线设备下的地面有2只活蟑螂观察到厨房三水槽前的地面上有1只活蟑螂。在厨房的烹饪线上观察到平顶前的地上有 1 只活蟑螂观察到厨房洗涤机旁边的墙上有 1 只活蟑螂观察到厨房洗涤机上方的天花板上有 1 只活蟑螂 **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#undercooked #raw #delraybeach #florida #unitedstates

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N

澳大利亚新南威尔士州皮尔蒙特银行街 Boatshed Pyrmont

2年前 •reported by user-ntht7539 • 细节

星期三我们去和朋友共进午餐，然后点了混合海鲜拼盘。它有冷热的海鲜。牡蛎让我恶心。几个小时之内我就出现了腹泻。午餐是我那天唯一吃的东西。生牡蛎看起来不新鲜，我吃了两个，不能再吃了，因为它看起来不对劲。我的朋友不吃生牡蛎所以她没有生病。

令人失望，因为在鱼市场，我们预计情况会更加新鲜。

#raw #undercooked #pyrmont #newsouthwales #australia #鱼 #海鲜 #牡蛎

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