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报告人

食品安全报告: Raw

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实时报告

H

美国内华达州拉斯维加斯南拉斯维加斯大道 Yardbird Table & Bar

2 年前 •reported by user-hkmqm629 • 细节

2024 年 2 月 2 日。吃了三只生牡蛎作为丰盛晚餐的开胃菜，撒上餐厅的辣酱。2 月 3 日非常多事，我去了 Sphere 看了 U2。那天晚上睡得不好。2 月 4 日醒来时腹泻、恶心痛、轻度胃痉挛、身体疼痛、很少或根本没有发烧。我知道那天我不能在这种条件下吃东西，反正我的胃口也减弱了。当我的肠粘度稳步恢复时，我吃了第二天生病的中期。身体疼痛和虚弱持续到第二天和第三天。第五天左右，我的嘴唇上出现了许多发烧水泡。

#raw #undercooked #lasvegas #nevada #unitedstates #牡蛎 #辣酱

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监管报告

美国纽约州曼哈顿列克星敦大道劳埃德胡萝卜蛋糕

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 8 日
关闭原因：
在烹饪、冷却、再加热和保温过程中，食物准备和冷/热保鲜区未提供或不容易触及的温度计或热电偶，无法测量 TCS 食物的温度。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
餐具洗涤和洗涤：清洁和消毒餐具，包括缺少的餐具、器具和设备。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#raw #undercooked #rats #mice #rodents #newyork #newyork #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 9709 号 Chicago Pit Stop Bbq

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 2 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到没有向洗手间的洗手槽提供纸巾。指示随时为所有洗手水槽提供纸巾并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到前置直立冷却器中的食物温度不足：在 50. 9f 的温度下煮熟的香肠。已指示丢弃食物并使其变性。负责人丢弃了食物，用漂白剂变性。9 袋香肠，每袋 10 磅。违反 90 磅优先权的总费用为 300 美元。7-38-005 引文已发布。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：在 3 个隔间的水槽中观察到生鸡肉在室温下解冻。指示使用经批准的解冻方法解冻，例如在 70. 0f 或以下的自来水下解冻。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到后方存储区和前厨房区域的几个冷藏单元缺少内部温度计，这些温度计是为了监控设备的环境温度而张贴的。指示为所有冷藏装置配备有效且准确的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到大约 100-150 只啮齿动物粪便：坑/木材储藏区、后部冷却装置和面包车后面、前服务柜台下方、厨房区域烹饪设备下方、化学品储存区的架子下方。指示清除粪便，清洁和消毒受影响的表面并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 违规行为已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方存储区的冷却装置后面有被困的死亡啮齿动物。已指示移除、清洁和消毒受影响区域并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到外部和内部之间存在空洞 木材储藏区和矿坑后面的设施墙。被指示修复外墙和内墙，以移除啮齿动物和其他害虫的入口点并进行维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到水滴到后置直立冷却器中封闭的食物容器上。被指示搬运食物或修复滴水以避免潜在的食物污染并进行维护。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器直接存放在后方区域的地板上。已指示将食物容器移至离地板至少… 更多

#rodents #raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

14   评论 评论
T

美国加利福尼亚州帕索罗布尔斯

2 年前 •reported by user-tmhrz189 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源：用生猪肉和萨拉米香肠卷的 Mozzerelia
发作：4 到 12 小时
时长：其他：刚刚发生...
病了：我
附加信息：那是在超级碗派对上；我把这些马苏里拉卷在熟食肉里。大约 5 小时后，我感觉我的结肠差点被清理干净，差点要呕吐了。非常有趣。我不知道自己是否有偏执狂，但是有人召回了熟食店的肉类之类的东西。如果我记得这个牌子的话我会留一张派对上供应的肉棒的照片。解释一下这不是沙门氏菌。:,)
该人可能存放食物不当或者...这来自帕索罗布尔斯的超级碗派对。> :(

#raw #undercooked #pasorobles #california #unitedstates #猪肉 #碗 #肉

消费者评论 - 食品安全 Paso Robles, CA, USA Suspected food poisoning. Symptoms: Diarrhea, Nausea, Stomach Pain, Cramps, Chi... 照片 #1
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监管报告

美国纽约州布鲁克林克拉森大道新北京

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 9 日
关闭原因：
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
在食物制备、食物储存或洗碗区使用、进食或用开式容器喝烟草或电子烟。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上；完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rodents #raw #undercooked #rats #mice #newyork #unitedstates

117   评论 评论

监管报告

美国佛罗里达州萨拉索塔弗鲁特维尔路 5445 号皇家孔雀印第安厨房 34232

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 2 月 2 日

违规行为：
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。观察到散步时在冷却器里的即食扁豆汤上存放了多条生肉。操作员移走了肉类。**现场更正****警告**

-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在三水槽旁的可拆卸壁刀块中观察到大约 12 只活蟑螂。操作员处置了刀块，处置了蟑螂，并对该区域进行了清洁和消毒。**已采取的纠正措施** **警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在厨房准备柜台上观察到：大米（65F-冷藏）。操作员说它已经停机了大约 1 小时。操作员将大米放在散步机冷却器里。**已采取的纠正措施** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#raw #undercooked #sarasota #florida #unitedstates

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监管报告

El Rodeo Tequila Bar & Grill，托马斯路 1136 号，佛罗里达州巴拿马城 32408，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 30 日

违规行为：
-高优先级——存在蟑螂活动，以下地点共发现了21只活蟑螂：13只在制冰机和办公室之间的墙上，按登记处的电源插座周围的酒吧柜台下方有7只，世博会立式冰箱的墙上有1只。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。烧烤冷却器：每位员工 48F，煮熟的猪肉 51F，生肋眼 52F，单位内物品存放大约 3 小时，检查期间移至较冷的单位。**已采取的纠正措施** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#raw #undercooked #panamacity #florida #unitedstates

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监管报告

冲绳日本烧烤屋和寿司吧，罗斯福大道 4403 号，佛罗里达州杰克逊维尔 32210，美国

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 30 日

违规行为：
-高优先级-在微波炉中煮熟的生动物食品的最低内部温度未达到 165 华氏度。在寿司准备区，员工用微波炉加热三文鱼 140F。员工将三文鱼放回微波炉以延长烹饪时间。重新腌制的三文鱼 181F。**现场更正**

-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食品分开存放。在凉爽的散步中，生三文鱼存放在即食春卷上。物品已正确移动和存放。**现场更正**

-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动存在。经理办公室在酒类储存区观察到大约 4 只活蟑螂。**警告**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到大约 45 个啮齿类动物粪便。在热水器后面的厨房旁边的储藏室里观察到大约 30 个粪便，地板上有烹饪油和生洋葱。在制作饮料的冰箱后面的前酒吧区域观察到大约 15 个粪便。操作员开始清理粪便。**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#raw #undercooked #rodents #jacksonville #florida #unitedstates

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M

美国德克萨斯州麦卡伦市特伦顿路 901 号 H-E-B Bakery

2 年前 •reported by user-mrjf1881 • 细节

2024 年 1 月 14 日这只鸡是生的 4 块腿四分之一的鸡肉准备食用。请回想一下那只鸡它让我去了 DHR 卫生急诊室
疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、发烧、发冷、头痛
疑似来源：煮得不好
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
附加信息：热食区的所有鸡都煮得不好，最后我来了 DHR 健康急诊室。亲自到场。它来自当地的商店。

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消费者评论 - 食品安全 H-E-B Bakery, 901 Trenton Road, McAllen, TX, USA January 14, 2024 The chicken was raw of a 4 piece l... 照片 #1
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