报告日期：2024 年 2 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到没有向洗手间的洗手槽提供纸巾。指示随时为所有洗手水槽提供纸巾并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到前置直立冷却器中的食物温度不足：在 50. 9f 的温度下煮熟的香肠。已指示丢弃食物并使其变性。负责人丢弃了食物，用漂白剂变性。9 袋香肠，每袋 10 磅。违反 90 磅优先权的总费用为 300 美元。7-38-005 引文已发布。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：在 3 个隔间的水槽中观察到生鸡肉在室温下解冻。指示使用经批准的解冻方法解冻，例如在 70. 0f 或以下的自来水下解冻。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到后方存储区和前厨房区域的几个冷藏单元缺少内部温度计，这些温度计是为了监控设备的环境温度而张贴的。指示为所有冷藏装置配备有效且准确的温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到大约 100-150 只啮齿动物粪便：坑/木材储藏区、后部冷却装置和面包车后面、前服务柜台下方、厨房区域烹饪设备下方、化学品储存区的架子下方。指示清除粪便，清洁和消毒受影响的表面并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 违规行为已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方存储区的冷却装置后面有被困的死亡啮齿动物。已指示移除、清洁和消毒受影响区域并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到外部和内部之间存在空洞 木材储藏区和矿坑后面的设施墙。被指示修复外墙和内墙，以移除啮齿动物和其他害虫的入口点并进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到水滴到后置直立冷却器中封闭的食物容器上。被指示搬运食物或修复滴水以避免潜在的食物污染并进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器直接存放在后方区域的地板上。已指示将食物容器移至离地板至少…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到没有向洗手间的洗手槽提供纸巾。指示随时为所有洗手水槽提供纸巾并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到前置直立冷却器中的食物温度不足：在 50. 9f 的温度下煮熟的香肠。已指示丢弃食物并使其变性。负责人丢弃了食物，用漂白剂变性。9 袋香肠，每袋 10 磅。违反 90 磅优先权的总费用为 300 美元。7-38-005 引文已发布。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：在 3 个隔间的水槽中观察到生鸡肉在室温下解冻。指示使用经批准的解冻方法解冻，例如在 70. 0f 或以下的自来水下解冻。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到后方存储区和前厨房区域的几个冷藏单元缺少内部温度计，这些温度计是为了监控设备的环境温度而张贴的。指示为所有冷藏装置配备有效且准确的温度计。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到大约 100-150 只啮齿动物粪便：坑/木材储藏区、后部冷却装置和面包车后面、前服务柜台下方、厨房区域烹饪设备下方、化学品储存区的架子下方。指示清除粪便，清洁和消毒受影响的表面并进行维护。基金会优先权违规行为。7-38-020 (a) 违规行为已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后方存储区的冷却装置后面有被困的死亡啮齿动物。已指示移除、清洁和消毒受影响区域并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到外部和内部之间存在空洞 木材储藏区和矿坑后面的设施墙。被指示修复外墙和内墙，以移除啮齿动物和其他害虫的入口点并进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到水滴到后置直立冷却器中封闭的食物容器上。被指示搬运食物或修复滴水以避免潜在的食物污染并进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器直接存放在后方区域的地板上。已指示将食物容器移至离地板至少…
14
评论
评论
