报告人

食品安全报告: Rodents

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

实时报告

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北加州大道 5145 号瑞典圣约医院

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗槽附近的洗手水槽的最高热水温度为 66 华氏度。指示经理确保所有洗手水槽的最低热水温度均为 100 华氏度。优先权违规 7-38-030 (c) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在整个设施中观察到 15 只小苍蝇，包括洗碗室和干燥储藏室。指示经理尽量减少小苍蝇活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到三隔间水槽的废水处理不足。当一个隔间排水时，另外两个隔间会被洪水淹没。指示经理维修 3 个隔间的水槽。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 2411 号 Taqueria Tayahua

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 12 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在食物准备桌和切肉机所在的地下室食物准备区没有发现洗手水槽。指示经理在食物准备区附近提供洗手池。违反优先权基金会。7-38-030 (c)。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：在 3 个 comp 水槽里发现洗碗机在洗碗。检查时发现消毒液为 0 ppm。必须为氯基溶液提供 25-100 ppm 的消毒溶液。违反优先级。7-38-025。引文已发布。

36。提供精确的温度计
-评论：在现场没有发现用于测量食物温度的金属茎温度计。已指示经理提供。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在前面 prep 3 comp 水槽下发现了大约 5 只死蟑螂。在 1/4 英寸的裂缝中。指示经理消除害虫活动，并建议联系害虫控制部门。违反优先权基础的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在前面准备时发现 3 个 comp 水槽下方的墙上有 1/4 英寸的缝隙。指示经理进行维修和维护。

60。先前的核心违规行为得到纠正
-评论：从2021年8月24日进行的检查报告第2528464中发现仍然存在不合规行为。以下先前的核心违规行为未得到纠正。2-102. 13：观察到新员工在没有适当的食物处理员认证的情况下工作。被指示在现场获取并提供认证证明。2-102. 13：观察到芝加哥市餐饮服务经理没有在现场接受食物过敏原培训。告知所有芝加哥餐饮服务经理都必须获得并在现场提供芝加哥餐饮服务经理的原始执照。指示经理遵守规定。违反优先权基金会。7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

22   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 福斯特大道 3258 号 Tre Kronor 餐厅

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 14 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到三文鱼和土豆砂锅的温度不足 50 华氏度。指示经理确保所有冷食的储存温度均在 41 华氏度及以下。经理丢弃了 5 磅（115 美元）的砂锅优先权违规行为 7-38-005 引证已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在干库附近的设施地下室观察到 15 只小苍蝇。指示经理尽量减少小苍蝇活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在花园/露台区域观察到外面的储物冷却器。指示经理安装锁以防止非员工污染。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论
H

Casita Grocery & Deli，2111 西北高速公路，德克萨斯州达拉斯 75220，美国

3 年前 •reported by user-hqgqb834 • 细节

这个机构不使用房产手套和帽子，而且很脏，老鼠到处都在跑，根本不卫生。
今天，我寄的收据不太清晰，无法显示地点和地址但我要在这里输入我已经分享过的杂货店里了  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#rodents #rats #mice #dallas #texas #unitedstates

消费者评论 - 食品安全 Casita Grocery & Deli, 2111 West Northwest Highway, Dallas, TX 75220, USA This establishment doesn’t... 照片 #1
4   评论 评论

监管报告

美国纽约州皇后区克罗斯湾大道 Prima Pasta & Cafe

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 14 日
关闭原因：
与（FRSA）苍蝇或其他有害害生物相关的肮脏苍蝇或食物/垃圾/污水，位于机构的食物和/或非食物区域。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶装苍蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
个人清洁不足。外层衣物可能被污染物弄脏。未在需要的地方佩戴有效的头发约束装置。佩戴在手上或手臂上的珠宝。指甲油磨损或指甲未保持清洁和修剪。
食品接触表面的设计、构造、使用的材料或维护不当。表面不易清洁、消毒和维护。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，因此设备上方和下方的各个侧面均可进行清洁。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后，食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

36   评论 评论

监管报告

鸡叔的铸铁厨房，美国佛罗里达州新士麦那海滩玛丽大道 409 号

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 6 日

违规行为：
-高优先级-安全食品的烹饪/加热时间/温度控制 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。中间的 47F 意大利面在装有另一个碗的大金属碗里冷却一整夜。**警告**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。2 个在罐子储藏室角落的地板上。1 个在准备区域的洗手槽下方。热水器顶部有几个。4 个在酒吧的洗手池旁边的架子上。1 个在苏打水机旁边的地板上 **警告**

-高优先级-因温度滥用而发布的关于安全食品时间/温度控制的停止销售。**警告*

资料来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #newsmyrnabeach #florida #unitedstates

18   评论 评论

监管报告

Legno/SupaRossa Carro Out，美国伊利诺伊州芝加哥中央大道 4250 号

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在所有洗手池（酒吧、洗手间）上提供洗手标牌。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在后方主厨房准备区域的洗碗机区域下方的破墙瓷砖上观察到 5 只活蟑螂。已指示详细清理和清除害虫活动的证据，并对受影响区域进行消毒；现在建议提供额外的害虫防治服务。违反优先权基金会的行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到员工在食物准备区域没有头发束带。指示经理为食物准备区的所有员工提供头发约束装置。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：指示在使用前妥善存放和倒置干净的多用途厨房用具和汤匙（legno 餐厅边），以防止污染。（处理完毕）。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到后方的主厨房准备、披萨准备和酒吧区域的砧板上有污渍。已指示重铺或更换砧板并进行维护。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到步入式冷却器的电线储物架上有油漆碎裂和生锈。被指示去除有缺陷的油漆和铁锈然后重新粉刷或更换架子。

47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到位于后方主厨房准备区的 1 门（百事可乐）准备冷却器内部的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细清洁准备桌、食物储存容器、包括预制冷却器（legno restaurant）的准备冷却器的内部、烹饪侧面 设备炉灶、烤架、油炸锅和洗碗机的外表面，位于主厨房后部的准备区域。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到后部公用拖把水槽的水龙头持续漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细说明厨房烹饪设备下方的清洁地板，用油炸锅去除多余的油脂，并详细说明整个后方主厨房准备区域的干净天花板瓷砖以清除积聚的灰尘并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：被指示修复以下区域破损的墙砖，位于后方主厨房准备区域的洗碗机下方的墙壁，位于后方披萨准备区的洗手池旁边的墙壁，并在制冰机附近的角落提供缺失的天花板瓷砖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和整理公用设施储藏室，移除由于潜在害虫窝藏而导致的不必要物品，并将拖把、扫把清洁设备抬离地板至少 6 英寸（不得使用牛奶箱存放物品或将物品抬离地面）。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房排气柜的灯泡烧坏了。被指示更换烧坏的灯泡并始终保持充足的照明。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

20   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1104 号 Senoritas

3 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2023 年 6 月 13 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和向公众提供安全食品（鸡肉）的时间/温度控制期间，没有发现现场发布有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。在准备和向公众提供tcs食品期间，必须始终在现场提供有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。违反优先权基金会。7-38-012。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全食品（tcs）的即食、时间/温度控制：煮熟的鸡肉和煮熟的牛肉在没有丢弃日期的情况下保存超过 24 小时。指示设施提供任何存放时间超过 24 小时的即食三氯苯甲酸食物的丢弃日期。违反优先权基金会。7-38-005。引文已发布。

35。使用的经批准的解冻方法
-评论：。发现牛肉在装水的容器里解冻。指示经理在冷藏条件下解冻肉类或将其完全浸入自来水中，但不得使解冻的即食食物部分升至41华氏度以上。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在男士洗手间里发现了大约 30 只小苍蝇，在准备食物的 3 个 comp 水槽上发现了 5 只小苍蝇。还注意到地下室架子下方和小桶步入式冷却器旁边有大约 10 个老鼠粪便。指示经理尽量减少所有苍蝇活动并消除老鼠活动。建议联系害虫控制部门。违反优先权基础的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：发现炸锅内部装满了过多的油脂。指示经理进行清洁、消毒和维护。

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：在酒吧排水缓慢的 3 个隔间水槽里找到了所有隔间。指示经理进行维修和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现地下室的多个天花板区域尚未完工。指示经理提供光滑且易于清洁的地板墙壁和天花板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：发现整个食物准备区域的地砖都裂开了。指示经理进行维修和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：发现引擎盖过滤器里装满了油脂。指示经理进行清洁、消毒和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国纽约州皇后区基塞纳大道新星面包店

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 12 日
关闭原因：
根据HACCP计划，生的、煮熟的或预制的食物被掺假、污染、交叉污染或未丢弃。
热的 TCS 食物未保持在或高于 140 °F。
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
不当使用或存放的消毒设备或器具，包括正在使用的食物分配器具。
机构的食物或非食物区域有老鼠或活老鼠的证据。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

154   评论 评论

监管报告

美国纽约州皇后区惠特尼大道 Kin Sen

3 年前 • 细节

截止日期：2023 年 6 月 12 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、制备、运输、展示、服务过程中未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器的影响。调味品不装在单一服务容器中，也不是由供应商直接配送。
农药标签不正确，也未由无证人员使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未受保护的、已解锁的诱饵站。
设施的食物区或非食物区的活蟑螂。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或未正确密封、凸起、间隔或移动，无法在设备上方和下方的各个侧面进行清洁。
机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身之处或条件。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上；烟熏或加工过的鱼保持在 38 °F 以上；完整的生鸡蛋保持在 45 °F 以上；或低氧包装 (ROP) TCS 食品的温度保持在规定温度以上，除非在积极的必要准备过程中。
资料来源：纽约市环境卫生部。

#rodents #newyork #unitedstates

115   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's