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食品安全报告: Rodents

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥克拉克街北2568-2570 Del Seoul

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到两个正面入口/出口门清扫处有 1/4 英寸的间隙。必须对上述两扇门进行防鼠。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在准备区域冷却器/冷却器、门橡胶垫圈和油炸锅内部发现了积聚的食物残渣。必须清洁和维护准备区域冷却器的内部和油炸锅的内部。

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥罗斯福路 2745 号（1200 秒）查尔默斯小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12（a）在检查期间观察到学前班107号卫生间洗手槽的热水温度不足，为70华氏度。已指示在所有洗手水槽中始终保持 100 华氏度。检查结束时，工程师调整了水温，热水保持在100华氏度。优先权违规 7-38-030 (c)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。在学生食堂区域的两个壁橱里观察到大约30只啮齿动物粪便。在 107 号房间的学前班教室洗手槽下观察到大约 20 个啮齿动物粪便，在 109 号学前班教室下观察到大约 10 个啮齿动物粪便。观察到大约10只活蚂蚁在学前班107室里沿着墙壁和门口爬行，大约有10只活蚂蚁在小垃圾桶后面沿着墙壁爬行。被指示消除啮齿动物和昆虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。

来源：chicago.gov

#school #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南拉弗涅大道乔治利兰小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 29 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到 115 号教室里有 2 个洗手池没有热水。已指示在最低温度（100 华氏度）下按要求提供热水并进行维护。违反优先权。#7 -38-010 (c)。没有发布引文。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到用餐区内的双门冷却器缺少温度计。已指示提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在午餐室/活动室或楼梯间下观察到有害生物的证据，角落的墙壁散落在午餐室桌子所在的地板上，以及上述空间的电气衬里。已指示进行清洁和消毒。必须消除害虫活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。没有发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到午餐室附近的后门无法防啮齿动物。已指示提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到地下室的午餐室/活动室照明不足。已指示提供和维护。

来源：chicago.gov

#school #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 2200 号 Fairplay Finer Food

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 29 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到大约 10 只啮齿动物粪便位于烹饪设备后面的墙壁沿线和准备好的热食区的储物容器顶部。被指示消除啮齿类动物活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）观察到位于预制食品准备区的油炸锅内部有过多的食物和油脂残留物，观察到位于生肉步入式冷却器/准备区域的切肉机和绞肉机上积聚了生肉碎片。已指示对所有人进行清洁和消毒。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到预制食物准备区域的所有烹饪设备后面都积聚了食物、油脂和污垢碎屑。已指示对所有楼层进行清洁和消毒。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人观察到在 3 个隔间水槽下方的预制食物准备区域的各个区域和顾客洗手间都缺少海湾。已指示更换潜水口并在上述区域保持紧密贴合。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Baba's Famous Steak & Lemonade，美国伊利诺伊州芝加哥东 71 街 2101 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 26 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有按要求在现场提供员工健康政策；必须提供。指示负责人提供文件，证明员工有责任报告任何可通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 违规引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：散装储存容器未按要求贴标签；指示在容器内贴上产品名称的容器标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所内的啮齿动物活动。在制冰机后面的地板上、烹饪区的窗台、烹饪设备周围的地板上和炸锅底部发现了 80 个或更多的老鼠粪便。被指示在下周重新检查之前清理所有区域并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：制冰机的内部面板、烤架和油炸锅的外表面、油炸锅和烧烤架下方、准备桌。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理烹饪和其他设备周围和后面、水槽下方的洗碗区以及观察到粪便的区域的地面。还要在需要的地方清洁墙壁和天花板，清洁洗碗区电箱上方的管道以清除灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后出口门前有多个箱子；被指示移除并移除存放在公用事业水槽内的物品。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：烤架和炸锅上方的带罩系统中的通风口需要清洁；清理通风口。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到食物处理者证书已过期；指示让所有食物处理人员获得有效证书。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 5706 号 Tony's Tamales

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 26 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量食物内部温度的探头温度计，必须提供和维持。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到任何带有所需文件的害虫防治日志都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后门左上角的缝隙必须紧密贴合。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置整个场所储物架上的多用途餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除用于储存食物的箱子并提供足够的货架单元。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的花盆太大而无法浸入 3 个隔间的水槽中必须提供较小的花盆或提供更大的水槽。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到通往准备区的厕所门上不得提供和维护任何自动关闭装置。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须为湿拖把提供挂钩系统。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽的隔油池中缺失的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将地下室热水箱和一楼熔炉房周围的物品抬起、移除和整理出地板并远离墙壁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须将烹饪设备完全放在通风罩下。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须更换烹饪设备引擎盖上缺失的过滤器。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到的厕所机械通风无法正常工作必须进行维修和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到不得为员工提供和维持任何食物处理人员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：参见违规行为 #60。… 更多

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东安大略街 49 号 Su Casa

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 25 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室和二楼（室外存储区）的两块制冰机内部滴水盘上沾满了粉色和黑色粘液。设施必须进行深度清洁和维护。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在地下室观察到大约 5 只活蟑螂，在主烹饪区域观察到 1 只活蟑螂。观察到二楼储藏区外的死蟑螂。设施必须消灭设施中所有死/活的蟑螂。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到烹饪锅的食物接触表面朝上朝上，朝向天花板方向。设施必须翻转花盆以防污染。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器中用作搁架衬里的纸板。设施必须用光滑、易于清洁、耐用且不吸水的材料替换衬里。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：设施中使用的设备（大花盆）太大，无法完全浸入三个隔间水槽的隔间中。设施必须安装更大的 3 个隔间的水槽，这样所有设备都能浸入水中，使用可安装在现有 3 个隔间水槽中的小型设备，或者使用卫生部门批准的替代手动餐具清洗方法。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到的脚轮和外部烹饪线设备/单元之间被食物和油脂碎片弄脏。设施必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪线下方的地板被弄脏了（有食物、油脂和瓶盖）而且 酒吧区设施必须清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在地下室和二楼（室外存储区）发现了不必要的物品/不起作用的设备。房舍不得存放机构运营或维护所必需的物品。这包括无法运行或不再使用的设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到用餐区天花板漏水和瓷砖破损。设施必须修复泄漏处并更换破损的天花板瓷砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪区域的地砖破损了，瓷砖之间缺少灌浆。设施必须提供光滑、耐用、易于清洁且不吸水的表面。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场只观察到了 1 项食物过敏原认证。所有城市/待批准的认证经理都必须获得有效的食物过敏原认证，并随时在现场提供。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥百老汇北 4601 号 Stan's Donuts And Coffee-Uptown

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 24 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前方准备/服务区后面的墙上有 20 多只小活苍蝇，在后方洗碗区观察到（5）只小活苍蝇。已指示移除、清洁和消毒受影响区域。建议致电持牌害虫防治部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示在前面准备/服务区的准备冷却器顶部修补或更换带有深接缝的砧板。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现没有提供不可逆的注册温度指示器或测试条/贴纸来测量餐具/盘子（仪表读数为 180 华氏度的高温洗碗机）的表面温度（160 华氏度）。指示经理提供表面温度试纸或不可逆的（表面）套准温度计，以测量高温洗碗机内水的温度。优先基金会 7-38-005

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 6321 号 Popeyes

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 24 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会的行为。没有发布引文。业主带着城市卫生证书的文件在场所报到

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有为现任值班经理张贴或提供原始有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已指示提供。处理食物时，必须至少有一名经过认证的食品经理在现场。优先基金会：7-38-012，引文已发布。业主带着原始城市卫生证书的文件在场所报到

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：没有明显的防回流装置，用于连接茶叶冲泡和热水分配设备的供水管线。必须为设备安装可见的防回流装置。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间内的插座需要盖子。已指示提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾箱位于停车场，里面满是垃圾。两端的两个盖子都无法关闭。必须始终将盖子紧紧地固定在容器上。尽量减少啮齿动物和昆虫的活动。违反优先基金会的行为：7-38-020 (b)。引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方准备和洗手间的底板墙砖坏了。修复/更换所有损坏的瓷砖。在后方准备区域的瓷砖之间填缝/密封地漏。3 个隔间水槽上方的墙壁不干净，修理不佳，表面剥落/剥落。必须清洁、修复和保养墙壁。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：从 1-17-24 开始，以前的优先基金会违规行为未得到纠正，报告编号 2588140。发现垃圾区没有维护。空桶、扫把、木板、空箱子和排气管。观察到废油容器一半露出来，盖子坏了。满是废食用油。观察到老鼠掉在废油容器前面的木板上。必须清理并移除上述物品，如果不再需要，还要致电公司拆除石油容器。基金会优先权违规行为：7-38-020 (b) 引文已发布。今天仍然观察到垃圾区没有维护，没有清洁。我们观察到废油容器一半露出来，盖子坏了。满是废食用油和挂在手推车上的死老鼠。违反优先权的行为：7-42-090，引文已发布。

来源：chicago.gov

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佛得角圣玛丽亚 Riu Cabo Verde 酒店

2 年前 •reported by user-nqhx9995 • 细节

2024 年 1 月 6 日-1 月 20 日
以前在度假时从未生过病，因为我们在吃饭时要小心，只喝瓶装水，不要把我的脸放在游泳池里。
去意大利单点餐厅后，我们俩都出现了2-3天的严重腹泻、呕吐和胃痉挛。我们刚刚开始好转，然后 5 天后又回来了，在去了主自助餐厅之后，情况太糟糕了，我无法离开房间。在餐厅吃饭感觉就像俄罗斯轮盘。
向 TUI 代表报告了这件事，但他只是不感兴趣。向 RUI 报告了此事，但一直没有得到回应。
我们听说其他人也生病了。
我们去房间的第二天走廊里有一只老鼠。
然后在最后一天主餐厅的沙拉吧上有一只蟑螂，所以之后就没在餐厅吃东西了。

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