报告人

食品安全报告: Rodents

已更新:

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

实时报告

监管报告

美国佛罗里达州贝尔格莱德市西南第二街 116 号 Hole In the Wall 33430

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 19 日

违规行为：
-高优先级-控制未在 6 小时内从 135 华氏度冷却至 41 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度。在单门不锈钢冷却器中：通心粉和奶酪（上午 11:40 为58华氏度——冷却）根据操作员的说法，食物昨天煮熟并保存在一整夜。物品在 6 小时内没有冷却到 41F。参见停止销售。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-存在凹陷/生锈的罐子。参见停止销售。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-存放在冰箱中时，未根据所需的最低烹饪温度将生动物性食物彼此分开——并非所有产品都采用商业包装。在深冷冻室里装有各种肉类：生牛肉存放在用塑料袋包裹的生鲷鱼上方。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在洗手槽周围发现了大约 2 个啮齿动物粪便。在蒸汽桌下发现了大约 3 个啮齿类动物粪便。烤箱下有大约 2 只啮齿动物粪便。微波炉下大约有 10 个啮齿类动物粪便。

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。对未在 6 小时内从 135 华氏度冷却至 41 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度进行控制。在单门不锈钢冷却器中：通心粉和奶酪（上午 11:40 为58华氏度——冷却）根据操作员的说法，食物昨天煮熟并保存在一整夜。物品在 6 小时内没有冷却到 41F。参见停止销售。

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #belleglade #florida #unitedstates

2   评论 评论

监管报告

洛佩兹咖啡厅，美国佛罗里达州贝尔格莱德市东运河街 572 号 33430

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 16 日

违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。**警告**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在厨房的后端；该区域存放了多个冷藏单元：在深冷冻室和墙壁之间的架子上观察到大约 4 个啮齿动物粪便。观察到站立式单门冰柜和墙壁之间的架子上有 1 只啮齿动物掉落。在深冷冻室附近的架子下方观察到大约 5 种啮齿类动物粪便，冰箱的单门触手可及。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在准备柜台：绿色莎莎酱（58华氏度——冷藏）；红莎莎（56华氏度——冷藏）；墨西哥奶酪（52华氏度——冷藏）根据操作员的说法，物品是在 4 个多小时前从冷藏室里拿走的。今天没有准备好或分配。参见停止销售。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在准备柜台：绿色莎莎酱（58华氏度——冷藏）；红莎莎（56华氏度——冷藏）；墨西哥奶酪（52华氏度——冷藏）根据操作员的说法，物品是在 4 个多小时前从冷藏室里拿走的。今天没有准备好或分配。参见停止销售。在双层玻璃门处放入冷却器：切碎的马苏里拉奶酪（47华氏度——冷藏）；黄油（46华氏度——冷藏）根据操作员的说法，物品在室温下存放了 1 小时，也就是 3.5 小时前。今天没有准备好或分配。物品已移除以便快速冷藏。**重复违规****管理员投诉**

-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在蒸汽桌上：加香料的香肠（99华氏度——保温）；煮熟的鸡肉（111华氏度——保温）；煮熟的猪皮（115华氏度——保温）自上午8点起储存的物品。操作员已被丢弃。**现场更正****重复违规****管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #belleglade #florida #unitedstates

2   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 87 街 1657 号托马斯餐厅

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 26 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到准备区域的地板上的冷冻肉解冻不正确。指示经理在冷的自来水、冷藏或烹饪过程的一部分下正确解冻。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到前台后面的牛奶/奶油冷却器里没有温度计。指示经理提供和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到准备和储存区域的食物容器没有标签。指示经理在所有食物容器上贴上通用食物名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠的粪便散落在前方储藏区伸手可及的冷却器和冰柜后面的地板上、准备区域烹饪设备下方的架子和储物车下方的地板上、洗碗区热水器周围的地板上、后方公用事业储藏室的地板和托盘上、架子单元以及干粮储存区墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的准备、储存和步入式冷却区。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

45。一次性/单一服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到等候站/用餐区的单一服务文章没有倒置。指示经理将所有单一服务物品倒置以防污染。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元、冷却器、冰柜的内外表面上的食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到管道配件周围以及准备、储存和洗盘区域的墙壁和天花板上有开口、裂缝和缝隙。观察到干粮储存区裸露的砖墙。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到步入式冷却器内的地板上有食物残渣和溢出物，烹饪设备后面的地板上积聚了油脂，指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方存储区观察到未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥冬宫大道 6936 号恩格尔伍德蒙特梭利学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 26 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间里没有任何洗手肥皂必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到三楼的洗手槽里没有洗手标志，bsmt girl's 必须提供和维护。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到二楼洗手间水槽的自来水温度。girl's-85。5f-86。5f，第 3 层 girl's-81。7f-88。9f，地下室女孩的 s-88。5f 必须有 100. 0f 的热自来水。必须维修和维护。（优先级 7-38-030 (c)

36。提供温度计且准确
-评论：观察到 pre-k 100 和 106 的冰箱温度计必须提供和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，厨房地板上有大约 50 只或更多老鼠粪便，位于未使用的洗碗机后面、管道的墙底、3-comp 水槽的隔油池、洗手池、化学品储存架上。在 pre-k 壁橱的架子上 106。必须清除粪便清洁并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 24 年 1 月 26 日或之后为场所提供服务。（优先基金会… 更多

#school #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南岸路 7900 号南岸食品市场

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备/洗碗区域的洗手水槽没有洗手标志。已指示经理提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在地板、陈列架、墙壁上的纸箱内以及准备、储存、洗手间和销售区域的各个角落。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在准备、储存和销售区域的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到没有足够的塞子存放 3 个隔间的水槽。指示经理提供和维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到 3 个隔间的水槽没有排水板。指示经理为食品设备和餐具提供适当的空气干燥。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、水槽、搁架单元、准备桌、冷却器、冰柜的内部和外表面有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到公用事业水槽排水管未连接。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和天花板以及准备、储存和销售区域管道配件周围的开口。指示经理封闭所有区域墙壁和天花板的所有开口。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备、储存和销售区域的各个角落都有碎屑。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在后方存储区观察到未使用的物品和设备。指示经理移除所有不必要的物品，以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南拉弗林街 6020 号圣本尼迪克特学院

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 25 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到厨房里的洗手水槽无法进入并保持不变，观察到洗手池用胶带粘住，当水开启时，注入泵里充斥着从水槽释放的水并积聚到地板上。必须维修和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须调整水龙头手柄才能更长时间地停留在二楼女孩的二手水槽。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门左侧底部有一条缝隙必须紧密贴合。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换厨房水槽漏水的管道。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面的垃圾箱边缘上方满是垃圾，盖子张开了。必须将垃圾放在垃圾箱和盖子里才能紧密贴合。必须维修和维护。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在 pre-k 105 中刮掉上墙和天花板上的油漆。

来源：chicago.gov

#school #rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 Minghin Cuisine

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 25 日
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：从 24 年 1 月 17 日进行的检查报告 #2588148 中发现仍然存在违规行为。6-202。15 人观察到正门转弯和后出口门两扇门底部有一英寸的间隙。指示使上述门防鼠且紧密贴合。以下先前的核心违规行为未得到纠正。指示经理遵守规定。违规基金会优先权。7-42-090。引文已发布

来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

24   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南尤因大道 9625 号 Tacos El Rey

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 1 月 24 日
6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到员工在准备区域的准备冷却器顶部吃饭。指示经理在准备区域之外提供单独的区域供员工用餐。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到地下室伸入式冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供可操作的温度计并进行维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到地下室存储区域的散装容器没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地下室炉房金属板后面的地板上有 20 多只老鼠粪便。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到桌子底部使用铝箔作为衬里，单一服务物品存放在地下室存储区域的冷却器下。指示经理从桌子底部取出所有闪片并进行维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到水龙头没有到达三个隔间水槽的所有三个隔间。指示经理安装更长的水龙头，使其可以到达所有三个隔间，以便正确清洗、冲洗和消毒食品设备和器具。优先基金会 7-38-025 引文已发布

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供测试套件，确保消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到地下室准备区的切片机上有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到地下室的制冰机或公用事业水槽上没有回流装置。指示经理进行安装和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到男士洗手间的洗手水槽无法固定在墙上。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到男士洗手间天花板上有开口，墙壁上有油漆剥落，地下室存储区天花板未完工。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把头存放在地下室的地板上。指示经理正确地将拖把挂起来晾干，以防止昆虫繁殖。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

  评论 评论

监管报告

想想美国纽约州布鲁克林国王高速公路 Sweet Cafe

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 23 日
关闭原因：
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
卫生间内或其附近没有洗手设施，也没有距离食物制备、餐饮服务或餐具清洗区不到 25 英尺的洗手设施。洗手设施不可进入、受阻或用于非手洗目的。没有冷热自来水或压力不足的水。没有肥皂或可接受的手干设备。
非食物接触表面或设备由不可接受的材料制成，未保持清洁，或者未正确密封、凸起、间隔或可移动，以便在设备上方和下方的所有侧面均可进行清洁。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rodents #rats #mice #newyork #unitedstates

34   评论 评论

监管报告

美国纽约州皇后区洛克威大道 Island Roti Shop

2 年前 • 细节

截止日期：2024 年 1 月 24 日
关闭原因：
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护，也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中，也不能由供应商直接配送。
机构食物区或非食物区有老鼠或活鼠的证据。
未正确标记农药或未经许可的个人使用。农药、其他有毒化学品使用/储存不当。使用了未加保护、未锁定的诱饵站。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
烹饪或从保温箱中取出后，TCS 食物未通过批准的方法冷却，即内部温度在 2 小时内从 140 °F 降至 70 °F 或以下，在另外 4 小时内从 70 °F 降至 41 °F 或更低。
热的 TCS 食物不能保存在或高于 140 °F 的温度下。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所。
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
资料来源：纽约市环境卫生署。

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

11   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's