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食品安全报告: School

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监管报告

一起学习共同成长儿童发展中心，美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 5124-26 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 8 月 8 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物的温度不当：牛奶来自 45. 6f，热狗 46. 0f。经理丢弃了价值约15.00美元的1加仑牛奶和2磅的热狗，并对其进行了变性。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食品。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到测量食物温度的探针温度计坏了。必须提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到侧面出口门右侧有大约 “1/2-3/4”。必须紧密安装门以防止害虫进入。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厨房和公共区域的地板以及墙底和装有污垢和食物残渣的设备下方。指示详细清洁和消毒以防止吸引害虫。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南奥尔波特街 1625 号圣普罗科皮乌斯学校

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 30 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示所有负责人必须获得芝加哥市餐饮服务卫生经理证书，并始终张贴原始证书。优先基金会 7-38-012。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11份观察到午餐室张贴的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书副本。指示只能张贴原始副本。被指示张贴芝加哥市餐饮服务卫生经理证书的原件。优先基金会 7-38-012。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12 (a) 观察到午餐室的洗手水槽的热水不足。在检查时，热水达到94.5华氏度，卫生间的洗手槽达到85华氏度。已指示始终保持 100f。优先权违规 7-38-030 (c)。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。111 观察到食物准备/教堂厨房区域的 3 个隔间水槽的热水不足。在检查时，热水达到了96华氏度。已指示始终保持 110f。优先权违规 7-38-025。

33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：4-301。11 观察到一台双门冰箱没有插上电源，并且保持足够的保冷温度在 41 华氏度或以下。已指示开启并保持 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。

36。提供温度计且准确
-评论：4-302。12 在现场观察到没有金属茎温度计来测量冷热食物的温度。已指示随时提供。优先基金会 7-38-005。

48。餐具洗涤设施： 已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。14 人在现场观察到没有化学试纸来正确测试 3 个隔间水槽的消毒浓度。已指示随时提供。优先基金会 7-38-005。

49。非食物/食品接触表面清洁… 更多

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北萨克拉门托大道林恩小学

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 13 日
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到两个全性别员工洗手间的垃圾桶上都没有盖子/覆盖物。已指示提供。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到全性别洗手间 #2 里有碎片/肮脏的四旬斋的通风口。已指示进行清洁和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：违规 #54 不合规。观察到垃圾箱外面缺少盖子/盖子。已指示更换。优先权违规 7-42-090。

来源：chicago.gov

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监管报告

为世界各地的所有家庭提供服务 2, Inc，2141 W 79 St，伊利诺伊州芝加哥，美国

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 7 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：目前没有观察到有需要查看的有害生物防治日志。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到有大约40只或更多老鼠粪便落在熔炉旁边的砖块上、热水箱后面的地板上、熔炉后面的杂物之间的地板上。必须清除粪便，清洁和消毒区域。建议让害虫防治操作员在 24 年 6 月 7 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到两扇后门底部的缝隙必须紧密贴合以防止啮齿动物进入。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将搁架单元和手推车上的多用途餐具倒置。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到的受污/损坏的化学试纸无法获得消毒溶液 ppms 的可验证读数。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在炉子/干粮储存区地板上的物品必须抬起、移除和整理掉地板上和远离墙壁的物品。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥格林维尤大道北 1501 号洛萨诺分校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 6 月 6 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有观察到芝加哥市食品经理证书的原件。指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-012 未发布引文。

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到厨房里的两个洗手水槽都无法维持热水温度。在热水迅速降至 72 华氏度之前，水槽将达到 100 华氏度。指示经理确保所有洗手水槽的热水温度保持在 100 华氏度。工程师修复了 2 个厨房洗手水槽中的 1 个优先违规行为 7-38-030 (c) 未发布引文。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱外面装满了过去的容量，垃圾溢出。指示经理确保垃圾箱的装满量不会超过容量，并且盖子紧密贴合且能够关闭。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 未发布引文。

来源：chicago.gov

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监管报告

教皇弗朗西斯全球学院，美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园西路 6143 号

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 30 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-202。12 (a) — 观察到男士和女士洗手间洗手槽的水温不当。办公室和幼儿园教室一楼洗手槽的水温在68-87华氏度之间，三楼的男孩和女孩洗手池的水温在68-87华氏度之间。通过混合阀或组合水龙头，最低水温必须达到 100 华氏度或以上。违反优先权。7-38-030 (c)。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥威尔科克斯街 3937 号 W Wilcox St (132s) Melody Stem Elementary

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查期间观察到现场有害生物活动的证据。注意到大约有22种小型啮齿类动物粪便散落在干燥储藏室的地板上，架子下方和角落里。已指示清除粪便并对区域进行清洁和消毒。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。没有发布引文。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到位于自助餐厅的微波炉内表面有过多的干食物残渣。已指示清洁。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到中间的洗手槽位于一楼女孩洗手间的管道分离在碗下方，水漏到地板上。已指示重新连接并保持良好状态。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有有盖的容器。指示负责人为卫生用品提供有盖的容器并进行维护。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市第 25 街 4223 号 Epiphany 天主教学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 15 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 观察到在准备和供应 tcs 食品（乳制品、牛奶）时，现场没有经过芝加哥市认证的食品经理持有有效的原始证书。已指示在打开和运行期间在现场提供和维护至少一名证书持有者。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。13 人注意到墙底位于烤箱后面的厨房区域和冷却装置旁边。已指示重新连接

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13（b: 3）观察到先前的基金会优先权违规行为未在 2024 年 5 月 8 日的检查报告 #2594204 中得到纠正，在重新检查期间，学校后方的垃圾箱里溢出了垃圾。54）观察到检查期间外部容器区域没有得到维护，也没有用于清理垃圾的商用容器。被指示在现场提供和维护以防止害虫藏身。已指示更正。违反优先权。#7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥韦伯斯特大道 330 号 Francis W Parker 学校

2 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 14 日
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外面的垃圾区没有维护。观察到两个外面的回收垃圾箱溢出，导致盖子无法正常关闭。这是啮齿类动物和其他害虫的食物来源和藏身地。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b) 引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到两个男女皆宜的员工洗手间内的天花板通风口上积聚灰尘。必须随时清洁并保持通风口清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间的通风不正常。必须随时进行维修和维护通风。

来源：chicago.gov

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