Carniceria La Villa, 5800 W Grand Ave, Chicago, IL 60639, USA
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Auf Wiedersehen! und die besten Wünsche in Ihrer Genesung
Berichtsdatum: 11. August 2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: Es wurde kein Händewaschschild oder Poster in der Nähe von Händewaschbecken neben dem 3-Kammer-Waschbecken im hinteren Vor-/Geschirrspülbereich beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: beobachtete falsche Kältehaltetemperaturen von (tcs food) innerhalb
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: Es wurde kein Händewaschschild oder Poster in der Nähe von Händewaschbecken neben dem 3-Kammer-Waschbecken im hinteren Vor-/Geschirrspülbereich beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: beobachtete falsche Kältehaltetemperaturen von (tcs food) innerhalb
des 3door t Prep Coolers, der sich im hinteren Vor-/Geschirrspülbereich befindet. Beobachtete Rotisserie-Hühner mit einer Temperatur zwischen 66. 6f-69. 9f und gekochter Rinderzunge bei 54. 7f. Das Management hat sofort und freiwillig ungefähr 70 # Lebensmittel im Wert von 1084 US-Dollar verworfen. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Anmerkungen: Beobachtete verzehrfertige, TCS-Lebensmittel, die über 24 Stunden gehalten werden, nicht markiert, um das Datum anzugeben, an dem das Lebensmittel in einem 3-türigen Vorbereitungskühler im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung/Spülbereich verzehrt oder verworfen werden muss. Beobachtete grüne Soße, Avocado-Sauce und Reis. Bisher angewiesen, alle verzehrfertigen, TCS-Lebensmittel zu markieren, die über 24 Stunden gehalten werden. Der Manager hat unmittelbar und freiwillig einen Wert von etwa 45 # von 225 US-Dollar verworfen. Prioritätsstiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt.
41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Anmerkungen: Beobachtete Wischtücher, die auf den Vorbereitungstabellen im Bereich der Taqueria-Lebensmittelzubereitung gelagert werden. Muss Wischtücher ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung lagern, wenn sie nicht verwendet werden.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Schneidebretter in vorderen und hinteren Vorbereitungsbereichen, die mit offenen und dunklen Flecken verfärbt sind. Angewiesen, beschädigte oder fleckige Schneidplatten zu erneuern oder zu ersetzen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: Bservierte undichte Wasserhahnbasis an der 3-Kammer-Spüle im hinteren Vor-/Geschirrspülbereich. Muss repariert und gewartet werden.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: beobachtete keine abgedeckte Wase-Buchse im Unisex-Waschraum des Mitarbeiters. Muss bereitstellen und pflegen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Schmutz und Speisereste auf Bodenabflüssen in allen Räumen. Muss sauber und gepflegt werden.
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete brennende Glühbirne im Milchkühler und innen 3-türiger hinterer Vorbereitungskühler angewiesen, die ausgebrannte Glühbirne wieder aufzufüllen und jederzeit eine ausreichende Beleuchtung aufrechtzuerhalten.
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachtetes Fett, das sich auf der Dunstabzugshaube anbaut und Filter über Kochgeräten aufbaut Muss sauber und gepflegt werden.
Quelle: chicago.gov
23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Anmerkungen: Beobachtete verzehrfertige, TCS-Lebensmittel, die über 24 Stunden gehalten werden, nicht markiert, um das Datum anzugeben, an dem das Lebensmittel in einem 3-türigen Vorbereitungskühler im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung/Spülbereich verzehrt oder verworfen werden muss. Beobachtete grüne Soße, Avocado-Sauce und Reis. Bisher angewiesen, alle verzehrfertigen, TCS-Lebensmittel zu markieren, die über 24 Stunden gehalten werden. Der Manager hat unmittelbar und freiwillig einen Wert von etwa 45 # von 225 US-Dollar verworfen. Prioritätsstiftung 7-38-005 Zitat ausgestellt.
41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Anmerkungen: Beobachtete Wischtücher, die auf den Vorbereitungstabellen im Bereich der Taqueria-Lebensmittelzubereitung gelagert werden. Muss Wischtücher ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung lagern, wenn sie nicht verwendet werden.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Schneidebretter in vorderen und hinteren Vorbereitungsbereichen, die mit offenen und dunklen Flecken verfärbt sind. Angewiesen, beschädigte oder fleckige Schneidplatten zu erneuern oder zu ersetzen.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: Bservierte undichte Wasserhahnbasis an der 3-Kammer-Spüle im hinteren Vor-/Geschirrspülbereich. Muss repariert und gewartet werden.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: beobachtete keine abgedeckte Wase-Buchse im Unisex-Waschraum des Mitarbeiters. Muss bereitstellen und pflegen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Schmutz und Speisereste auf Bodenabflüssen in allen Räumen. Muss sauber und gepflegt werden.
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete brennende Glühbirne im Milchkühler und innen 3-türiger hinterer Vorbereitungskühler angewiesen, die ausgebrannte Glühbirne wieder aufzufüllen und jederzeit eine ausreichende Beleuchtung aufrechtzuerhalten.
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: beobachtetes Fett, das sich auf der Dunstabzugshaube anbaut und Filter über Kochgeräten aufbaut Muss sauber und gepflegt werden.
Quelle: chicago.gov
1.6K
Datum der Meldung: 7. Apr 2021
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Kochtöpfe, die zu groß sind, um sie zu waschen und in einer 3-Fach-Spüle zu spülen und zu desinfizieren Anweisung zur Bereitstellung von ausgebauter Ausrüstung. Muss eine größere Spüle installieren, um vollständig
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Kochtöpfe, die zu groß sind, um sie zu waschen und in einer 3-Fach-Spüle zu spülen und zu desinfizieren Anweisung zur Bereitstellung von ausgebauter Ausrüstung. Muss eine größere Spüle installieren, um vollständig
zu untertauchen oder ein genehmigtes alternatives Verfahren bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-025.
Quelle: chicago.gov
Quelle: chicago.gov
1.6K
Datum des Berichts: 9. Feb.
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-010. Es wurde kein
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: keine schriftliche Gesundheitspolitik der Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Das Management wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Richtlinie zur Gesundheit der Mitarbeiter bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-010. Es wurde kein
Zitat ausgegeben.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: beobachtet kein Aufräumverfahren und Vorräte auf dem Gelände für Erbrochenes und Durchfallereignisse. Das Management hat angewiesen, beides bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Händewaschschilder oder -plakate in der Nähe von Händewaschbecken im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung und im Keller beobachtet, in dem Lebensmittel gewogen und verpackt werden. Indem angewiesen, bereitzustellen und zu warten.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: sichtbares und funktionierendes Thermometer am 2-türigen Kühler im Bereich der Carnitas-Zubereitung von Speisen. Muss versorgen und warten.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die auf den Vorbereitungstabellen in Bereichen der Lebensmittelzubereitung aufbewahrt werden. Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Zu diesem Zeitpunkt der Inspektion kein chemisches Testkit vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, ein chemisches Testkit zur Bestimmung der richtigen Lösungskonzentration der Desinfektion bereitzustellen. Vorrangige Foundation Verletzung 7-38-005 Zitat ausgegeben.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Kochtöpfe, die zu groß sind, um sie zu waschen und in einer 3-Fach-Spüle zu spülen und zu desinfizieren Anweisung zur Bereitstellung von ausgebauter Ausrüstung. Muss eine größere Spüle installieren, um vollständig zu untertauchen oder ein genehmigtes alternatives Verfahren bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-025. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Unordnung und unnötige Gegenstände in hintere Lagerräume. Muss Unordnung entfernen und Bereiche organisieren, um die Verhiegung von Nagetieren zu verhindern. Muss Gegenstände 6 Zoll vom Boden entfernen und muss Regale genehmigen verwenden.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln ohne Schulungszertifikate für Lebensmittelhandler. Muss einen Schulungsnachweis für alle Mitarbeiter vorlegen, die kein Sanitätszertifikat von City of Chicago haben.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Anmerkungen: Beobachtete frühere Kernverstöße, die am 18.03.2019 nicht aus dem Inspektionsbericht Nr. 2279533 korrigiert wurden. Verstöße #47 beobachteten rohes Fleisch, das in Plastiktüten im Feinkostkühler gelagert wurde. Auch beobachtete rohes Schweinefleisch, das in direktem Kontakt mit Kartons im begehbaren Kühler gelagert wurde. Das Management wurde angewiesen, nur geeignete Aufbewahrungsbeutel und -behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden. #49 Reinigen Sie das Innere des Taqueria-Vorbereitungskühlers und die Lagerregale unter der Taqueria-Theke. #53 kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum des Unisex-Kundens. Management angewiesen zu liefern. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: beobachtet kein Aufräumverfahren und Vorräte auf dem Gelände für Erbrochenes und Durchfallereignisse. Das Management hat angewiesen, beides bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Händewaschschilder oder -plakate in der Nähe von Händewaschbecken im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung und im Keller beobachtet, in dem Lebensmittel gewogen und verpackt werden. Indem angewiesen, bereitzustellen und zu warten.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: sichtbares und funktionierendes Thermometer am 2-türigen Kühler im Bereich der Carnitas-Zubereitung von Speisen. Muss versorgen und warten.
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: Beobachtete Wischtücher, die auf den Vorbereitungstabellen in Bereichen der Lebensmittelzubereitung aufbewahrt werden. Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Zu diesem Zeitpunkt der Inspektion kein chemisches Testkit vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, ein chemisches Testkit zur Bestimmung der richtigen Lösungskonzentration der Desinfektion bereitzustellen. Vorrangige Foundation Verletzung 7-38-005 Zitat ausgegeben.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Kochtöpfe, die zu groß sind, um sie zu waschen und in einer 3-Fach-Spüle zu spülen und zu desinfizieren Anweisung zur Bereitstellung von ausgebauter Ausrüstung. Muss eine größere Spüle installieren, um vollständig zu untertauchen oder ein genehmigtes alternatives Verfahren bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-025. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Unordnung und unnötige Gegenstände in hintere Lagerräume. Muss Unordnung entfernen und Bereiche organisieren, um die Verhiegung von Nagetieren zu verhindern. Muss Gegenstände 6 Zoll vom Boden entfernen und muss Regale genehmigen verwenden.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln ohne Schulungszertifikate für Lebensmittelhandler. Muss einen Schulungsnachweis für alle Mitarbeiter vorlegen, die kein Sanitätszertifikat von City of Chicago haben.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Anmerkungen: Beobachtete frühere Kernverstöße, die am 18.03.2019 nicht aus dem Inspektionsbericht Nr. 2279533 korrigiert wurden. Verstöße #47 beobachteten rohes Fleisch, das in Plastiktüten im Feinkostkühler gelagert wurde. Auch beobachtete rohes Schweinefleisch, das in direktem Kontakt mit Kartons im begehbaren Kühler gelagert wurde. Das Management wurde angewiesen, nur geeignete Aufbewahrungsbeutel und -behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden. #49 Reinigen Sie das Innere des Taqueria-Vorbereitungskühlers und die Lagerregale unter der Taqueria-Theke. #53 kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum des Unisex-Kundens. Management angewiesen zu liefern. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.
Quelle: chicago.gov
1.6K
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Recall notice
ProBox, ein Lebensmittelunternehmen mit Sitz in Irland, hat einen Rückruf für alle seine Just Smoothie-Produkte veröffentlicht. Der Rückruf ist darauf zurückzuführen, dass das Unternehmen nicht über die erforderliche Genehmigung zur Herstellung dieser Artikel verfügt und eine falsche Zulassungsnummer verwendet hat.
Zu den zurückgerufenen Produkten gehören Just Smoothie
Zu den zurückgerufenen Produkten gehören Just Smoothie
Banana & Mango, Just Smoothie Forest Berries, Just Smoothie Strawberry & Banana und alle anderen ProBox Just Smoothie-Produkte. Alle diese Artikel sind in einer Packungsgröße von 250 ml erhältlich. Der Rückruf gilt für alle Chargen und Mindesthaltbarkeitsdaten dieser Produkte.
Das Problem wurde bei einer Routineüberprüfung durch das Unternehmen entdeckt. Einzelhändler wurden aufgefordert, alle ProBox Just Smoothie-Produkte aus dem Verkauf zu nehmen, und Verbrauchern wird geraten, die damit verbundenen Smoothies nicht zu konsumieren.
Wenn Sie oder ein Angehöriger verletzt sind oder Symptome haben, ist es wichtig, dies zu melden. Die Berichterstattung kann dazu beitragen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: www.fsai.ie
Das Problem wurde bei einer Routineüberprüfung durch das Unternehmen entdeckt. Einzelhändler wurden aufgefordert, alle ProBox Just Smoothie-Produkte aus dem Verkauf zu nehmen, und Verbrauchern wird geraten, die damit verbundenen Smoothies nicht zu konsumieren.
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Quelle: www.fsai.ie
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Krank: Ich | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schmerzen im Magen, Krämpfe
Vermutete Quelle: Tyson Chicken Nuggets oder leichtes Zuckerorangensorbet
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Krank: Ich | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Schmerzen im Magen, Krämpfe
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Roher Ziegenmilchkäse wurde aufgrund einer Kontamination mit Listeria monocytogenes zurückgerufen
vor 1 Woche •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Fromagerie Blanc, ein französischer Käsehersteller, hat einen Rückruf für seinen Ziegenkäse aus Rohmilch angekündigt, da Listeria monocytogenes, ein Bakterium, das Listeriose verursachen kann, nachgewiesen wurde. Die zurückgerufenen Produkte wurden in ganz Frankreich vertrieben. Das Problem wurde durch Routinetests entdeckt, bei denen Listeria monocytogenes nachgewiesen wurde.
Der Rückruf
Der Rückruf
umfasst eine Vielzahl von Käseprodukten der Marke Fromagerie Blanc, darunter Palet, Sauvaget, Fusette, St Maure, Crottin, Bûchette, Pavé, Roue, Tricorne, Pyramide, Pictou, Arc, Fleur du Japon, Chabis, Cabris, Tour und Cœur.
- Gereifter Milchkäse in Chargen von 60 bis 96. Datum zwischen 29/04/2024 und 04/06/2024
- Frischkäse aus Chargen 60 bis 96. Mindesthaltbarkeitsdatum zwischen 29.04.2024 und 04.06.2024
- Käse mit blühender Rinde in Chargen von 60 bis 96 Stück. Mindesthaltbarkeitsdatum zwischen 29.04.2024 und 04.06.2024
Die vollständige Liste der zurückgerufenen Produkte und ihrer Vertriebspartner ist unter dem folgenden Link verfügbar.
Wenn Sie dieses Produkt zu Hause haben, konsumieren Sie es nicht und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.
Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: rappel.conso.gouv.fr
- Gereifter Milchkäse in Chargen von 60 bis 96. Datum zwischen 29/04/2024 und 04/06/2024
- Frischkäse aus Chargen 60 bis 96. Mindesthaltbarkeitsdatum zwischen 29.04.2024 und 04.06.2024
- Käse mit blühender Rinde in Chargen von 60 bis 96 Stück. Mindesthaltbarkeitsdatum zwischen 29.04.2024 und 04.06.2024
Die vollständige Liste der zurückgerufenen Produkte und ihrer Vertriebspartner ist unter dem folgenden Link verfügbar.
Wenn Sie dieses Produkt zu Hause haben, konsumieren Sie es nicht und geben Sie es in das Geschäft zurück, in dem es gekauft wurde.
Falls bei Ihnen Listeria monocytogenes Symptome wie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, Steifheit, Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten, ist es wichtig, dies zu melden. Es kann helfen, Ausbrüche frühzeitig zu erkennen und zu beheben und zu verhindern, dass andere geschädigt werden, und es ermöglicht eine bessere Überwachung. Wenn die Symptome anhalten, suchen Sie einen Arzt auf.
Quelle: rappel.conso.gouv.fr
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