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Lebensmittelsicherheitsberichte: Illinois, United States

Aktualisiert:

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Regulierungsbericht

Gigio's Pizza, 4643 N Broadway, Chicago, Il, Vereinigte Staaten

vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Berichtsdatum: 10.08.2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: muss Beschilderung für Händewaschen zur Verfügung stellen.

22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: TCS-Lebensmittel, die im begehbaren Kühler bei unsachgemäßer Temperatur gekocht werden: gekochte Fleischbällchen bei einer Temperatur von 45. 7f und gekochte Lasagne bei einer Temperatur… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates #milch

90   Bemerkungen Kommentar

Regulierungsbericht

Golden Hook Fish & Chicken, 5215 W Chicago Ave, Chicago, IL, USA

vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Berichtsdatum: 10.08.2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Keine Säuberungsvorräte oder Verfahren vor Ort für Erbrechen oder Durchfallereignisse. Angewiesen, Lieferungen und Postverfahren zur Verfügung zu stellen, die Mitarbeiter befolgen müssen. Vorrangige Grundlage. 7-38-005. Es wurde kein Zitat ausgestellt.

10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates #zucker

15   Bemerkungen Kommentar

Regulierungsbericht

Dunkin Donuts & Baskin Robbins, 6100 S Western Ave, Chicago, Il, USA

vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Berichtsdatum: 9. August 2021
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Anmerkungen: Beobachtete TCS-Lebensmittel, die bei unangemessenen Innentemperaturen in der Frühstücks-Vorbereitungs-Kälteeinheit gehalten werden, wie etwa 4 Pfund gekochte Eier bei 50. 1f, 2 Pfund Schweinswurst bei 52. 5F, 1 Pfund Putenwurst bei 51. 1 und 5 Pfund Schinken bei 53.… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates #sahne #eiscreme #wurst #türkei #schwein #schinken #milch

5   Bemerkungen Kommentar

Regulierungsbericht

Weidenpark Seafood & Sushi (T1-Gate C01), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Il, USA

vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Berichtsdatum: 9. August 2021
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: gefunden Tieftemperatur-Geschirrspülmaschine (Glaswaren) bei unsachgemäßer endgültiger Desinfektionsspülung bei 0 ppm Chlorkonzentration. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten. Eine mechanische Geschirrspülmaschine sollte eine abschließende Desinfektionsspülung von entweder 50 ï ¿½ 100 ppm Chlor (für… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates #sushi

34   Bemerkungen Kommentar

Regulierungsbericht

A & D Live Chicken Poultry, Inc, 2601 S Ridgeway Ave, Chicago, Il, USA

vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Berichtsdatum: 9. August 2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentar: Über 20 leben große Hausfliegt vor Ort an Wänden und fliegen durch Räumlichkeiten. Instd, alle Fliegen zu entfernen, betroffene Gebiete zu reinigen und zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung für den Dienst zu kontaktieren.… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

29   Bemerkungen Kommentar

Regulierungsbericht

Muschelrestaurant, 100 W 111. St, Chicago, IL, USA

vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Berichtsdatum: 06. August 2021
2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago
- Anmerkungen: Keine gültigen/ursprünglichen Zertifizierungen für den zertifizierten Lebensmittelmanager beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, die ursprünglichen Zertifizierungen zu erteilen. Kopien werden nicht akzeptiert. Prioritätsstiftung. 7-38-012. Zitat ausgestellt.

3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
-… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates

7   Bemerkungen Kommentar

Regulierungsbericht

Wendy's, 6324 N Western Ave, Chicago, Il, USA

vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Berichtsdatum: 9. August 2021
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Innere der Gefrierschränke, Fritteusen, Mikrowelle, Warmhalteeinheiten, Bratstation, Fahren Sie durch Getränkekühler, Gewürzvorbereitung Kühler und Salatkühler.

54. Müll & Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Anmerkungen: Beobachtete Müll- und Recyclingboxen, die über den Müll überlaufen und… Mehr sehen

#wendys #chicago #illinois #unitedstates #salat

31   Bemerkungen Kommentar

Regulierungsbericht

Sabri Nihari Restaurant, 2502 W Devon Ave, Chicago, IL, USA

vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Berichtsdatum: 9. August 2021
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: beobachtete falsche Kältehaltetemperaturen für TCS-Lebensmittel im Inneren der Vorbereitungskühler. Beobachtete Hühnchen bei 57. 7f und gekochtes gemischtes Gemüse bei 77. 8f. Das Management wies an, alle kalten Lebensmittel unter 41f zu halten. Priorität 7-38-005. Zitat ausgestellt.

36. Thermometer… Mehr sehen

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #hühnchen #reis #joghurt

31   Bemerkungen Kommentar

Regulierungsbericht

Panaderia Evita, 6975 N Clark St, Chicago, Die, USA

vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Berichtsdatum: 9. August 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vor Ort gefunden. Vorrangige Grundlage. Kein Zitat erteilt. 7-38-010. Muss liefern.

22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: TCS-Lebensmittel im begehbaren Kühler bei unsachgemäßen Kältetemperaturen gefunden. 4 Gallonen Milch… Mehr sehen

#rodents #chicago #illinois #unitedstates #milch

31   Bemerkungen Kommentar

Regulierungsbericht

HVAC Pub, 3530 N Clark St, Chicago, IL, USA

vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten

Berichtsdatum: 06. August 2021
2. Sanitärzertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: fand keinen Sanitärmanager der Stadt Chicago vor Ort beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln. (verarbeitet Pizza, Hühnchen usw.) prioritäre Grundlage. Zitat ausgestellt. 7-38-12. Muss liefern.

3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine… Mehr sehen

#chicago #illinois #unitedstates #hühnchen #pizza #zucker

90   Bemerkungen Kommentar

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