Regulierungsbericht
Neues Hongkong-Buffet, 6249 N Mccormick Rd, Chicago, Il, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
35. Zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Unsachgemäßes Auftauen bei Hühnerflügeln beobachtet. Nach Anweisung des Managements muss das Auftauen unter Kühlung erfolgen, die die Lebensmitteltemperatur auf 41,0° F oder weniger hält oder vollständig unter fließendes Wasser getaucht oder in einer Mikrowelle aufgetaut und sofort ohne Unterbrechung des…