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Lebensmittelsicherheitsberichte: Raw

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Echtzeitberichte

Abschlussdatum: 13. März 2023
Grund für die Schließung:
Nachweis von Mäusen oder lebenden Mäusen in den Lebensmittel- oder Non-Food-Bereichen des Betriebs.
Lebensmittel, Vorräte oder Geräte, die während der Lagerung, Zubereitung, des Transports, der Präsentation, der Wartung oder aus dem nachfüllbaren, wiederverwendbaren Behälter des Kunden nicht vor möglichen… Mehr sehen

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Datum des Berichts: 9. März 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe verschiedene TCS-Lebensmittel beobachtet, die bei unzureichenden Temperaturen zwischen 45 und 51 F gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41 F und darunter aufbewahrt werden. Der Manager hat weggeworfen:… Mehr sehen

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Datum des Berichts: 10. März 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit einem gültigen Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, während der gesamten Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen.

2. Hygienezertifikat der… Mehr sehen

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Datum des Berichts: 10. März 2023
9. Der Kontakt mit Rte-Food mit bloßen Händen oder ein vorab zugelassenes alternatives Verfahren ist nicht zulässig.
- Kommentare: beobachteter Kontakt mit (TCs) verzehrfertigen Lebensmitteln wie (Pfannkuchen und Speck), beobachteter männlicher Lebensmittelhändler, der Speck von einer Serviette aufhob und Hände auf… Mehr sehen

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Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost
Mutmaßliche Quelle: Brokkoli, der rohe Austern ausgesessen hat
Beginn: 12 bis 24 Stunden
Dauer: 12 bis 24 Stunden
Krank: Ich  | Symptome: Durchfall, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost

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Abschlussdatum: 10. März 2023
Grund für die Schließung:
Desinfizierte Geräte oder Utensilien, einschließlich in Gebrauch befindliche Geräte zum Ausgeben von Lebensmitteln, die unsachgemäß verwendet oder aufbewahrt wurden.
Wischlappen, die zwischen den Anwendungen nicht sauber und trocken oder in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.
Rohe, gekochte oder zubereitete Lebensmittel… Mehr sehen

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Vermutete Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost
Mutmaßliche Quelle: Lebensmittel
Beginn: Mehr als 2 Tage
Dauer: 4 bis 12 Stunden
Zusätzliche Informationen: Bestellte einen Burrito mit Käse, Guac, Tomaten, Salat und ungekochtem Hühnchen. Einen Tag später war mir schwindelig und heute wurde mir übel und ich hatte… Mehr sehen

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Rohes Hühnchen, brauner Salat, aß die Hälfte meines Salats und stellte dann fest, dass das Essen verrottet war.  | Symptome: Übelkeit, Erbrechen

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Abschlussdatum: 8. März 2023
Grund für die Schließung:
Kaltes TCS-Lebensmittel mit einer Temperatur von über 41 °F, geräucherter oder verarbeiteter Fisch mit einer Temperatur von über 38 °F, intakte rohe Eier mit einer Temperatur von über 45 °F oder TCS-Lebensmittel mit reduziertem Sauerstoffgehalt (ROP), die über den… Mehr sehen

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