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Lebensmittelsicherheitsberichte: Rodents

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Hatten Sie ein schlechtes Erlebnis beim Auswärtsessen?

Ihr Bericht hilft, andere zu schützen.

Echtzeitberichte

Datum des Schließens: 15. Juni 2023
Grund für die Schließung:
Lebensmittel, Vorräte oder Ausrüstung, die während der Lagerung, der Zubereitung, des Transports, der Präsentation, der Bedienung oder aus dem nachfüllbaren, wiederverwendbaren Behälter des Kunden nicht vor potenziellen Kontaminationsquellen geschützt sind. Gewürze, die nicht in Einzelbehältern oder direkt… Mehr sehen

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

Datum des Schließens: 15. Juni 2023
Grund für die Schließung:
Eine Abflusssicherung oder ein Rückflussverhinderer sind nicht vorhanden, falls erforderlich; Ausrüstung oder Boden sind nicht ordnungsgemäß entwässert; Abwasserentsorgungssystem ist in einem schlechten Zustand oder funktioniert nicht richtig. Kondenswasser oder flüssiger Abfall unsachgemäß entsorgt.
Hinweise auf Mäuse oder… Mehr sehen

#rats #mice #rodents #newyork #unitedstates

Datum des Schließens: 15. Juni 2023
Grund für die Schließung:
Vertrag mit einem Schädlingsbekämpfer nicht abgeschlossen. Aufzeichnungen über Vernichtungsaktivitäten, die nicht vor Ort geführt wurden.
Oberfläche oder Ausrüstung, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt, aus unzulässigem Material besteht, nicht sauber gehalten oder nicht ordnungsgemäß versiegelt, angehoben,… Mehr sehen

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Berichtsdatum: 12. Juni 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass TCS-Lebensmittel im Inneren des 2-türigen Zubereitungskühlers nicht richtig kalt gehalten wurden. Beobachtete Rindfleisch bei 46 Grad, Schinken bei 45 Grad, flüssige Eier bei 45 Grad, kubanische Sandwiches bei 47 Grad und Schweinefleisch bei 44… Mehr sehen

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

Regulierungsbericht

Erik's Deli, 525 W Van Buren St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 3 Jahren source chicago.gov einzelheiten

Berichtsdatum: 16. Juni 2023
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete heiße TCS-Lebensmittel bei unsachgemäßer Warmhaltetemperatur. Ich habe Gyrofleisch vom Rindfleisch bei 124° F und in Scheiben geschnittenes Hühnchen bei 89° F in der Dampfschüssel im vorderen Zubereitungsbereich gefunden. Das Management wurde angewiesen, dass alle warmhaltenden Lebensmittel jederzeit… Mehr sehen

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Berichtsdatum: 12. Juni 2023
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person beobachtet, die über ein gültiges Zertifikat für Lebensmittelhygiene in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen.

2. Hygienezertifikat… Mehr sehen

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Datum des Berichts: 15. Juni 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete 15 Mäusekot, der auf dem Boden hinter der Tiefkühltruhe verstreut war, und stellte 10 Mäusekot im Unterschrank des Handwaschbeckens im Waschraum fest. Der Manager wurde angewiesen, Kot zu entfernen und die… Mehr sehen

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Berichtsdatum: 13. Juni 2023
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass TCS-Lebensmittel in der 2-türigen Kühlbox für die Zubereitung von Feinkostprodukten nicht richtig kalt gehalten wurden. Ich beobachtete Schinken bei 48° F, Käse bei 47° F und Truthahn bei 45° F im Vorbereitungskühler. Das Management… Mehr sehen

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Regulierungsbericht

Scafuri Bakery, 1337 W Taylor St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten

vor 3 Jahren source chicago.gov einzelheiten

Berichtsdatum: 15. Juni 2023
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Foodservice
- Kommentare: Es war kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago in den Räumlichkeiten zu beobachten, während TCS-Lebensmittel (Kaffeegetränke mit Milch) zubereitet und serviert wurden. Das Management wurde angewiesen, dass ein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago… Mehr sehen

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

Berichtsdatum: 14. Juni 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich die hintere Ausgangstür zu diesem Zeitpunkt geöffnet hat. Ich habe festgestellt, dass die Außentür an der Unterseite schlecht repariert ist (Lücken und Löcher). Muss repariert werden (eng anliegend), um… Mehr sehen

#rodents #chicago #illinois #unitedstates