Aktuelle Berichte
Regulierungsbericht
Logan 11, 2230-2232 N California Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 8 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass eine Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im Geschirrbereich der Küche nicht richtig desinfiziert wurde. Die desinfizierende Restkonzentration wurde zum Zeitpunkt der Inspektion bei 10 ppm beobachtet. Die verantwortliche Person wurde mit der…
Regulierungsbericht
Wolf & Company Chicago, 1752 N Western Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 8 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: -101. 19: **c** Oberflächen, die keinen Kontakt mit Lebensmitteln hatten, beobachteten, dass Milchkisten in den Zubereitungs- und Lagerbereichen als Regale…
Regulierungsbericht
Königskrabbenhaus, 1816 N Halsted Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 8 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Fettaustritte am äußeren Ölbehälter. Muss gereinigt und gepflegt werden.
Quelle: chicago.gov
Regulierungsbericht
Ann's Bakery, 2152-2158 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 8 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangige Stiftung 7-38-012)
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe…
Regulierungsbericht
Fireside Tavern And Grill, 5739-5741 N Ravenswood Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 8 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Innentemperaturen der folgenden Zeit/die Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel im begehbaren Kühler nicht korrekt waren: 2 Pfannen rohes Hühnchen bei 48. 7F und rohe Eier bei 54,1F. Der Manager entsorgte sofort und…
Regulierungsbericht
3LP, 964 W 31st St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 8 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 60 Mäusekot in der Ecke neben der hinteren Ausgangstür und entlang des Rohres des Spülbeckens mit 3 Fächern gefunden. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen und alle betroffenen…
Regulierungsbericht
Eisbar (t3 L2), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 8 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe die folgenden TCS-Artikel beobachtet, die bei den angegebenen falschen Temperaturen im Zubereitungskühler in der Nähe der Niedertemperatur-Geschirrmaschine aufbewahrt wurden: Feinkostfleisch bei 49,4 Grad Celsius, Hühnchen bei 51,5 Grad Celsius, Tomatenscheiben bei 47,6 Grad und…
Regulierungsbericht
El Pueblito Mexican Grill, 5152 N Cicero Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 8 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 2 lebende Kakerlaken an der Wand im Waschbeckenraum beobachtet. Der beauftragte Manager muss alle Kakerlaken/Schädlingsaktivitäten bis zum Datum der erneuten Inspektion entfernen. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a). Es wird empfohlen,…
Regulierungsbericht
Die Ruine der Mutter, 2943 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 8 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die folgenden Handwaschbecken Wasser liefern, das unter der erforderlichen Mindesttemperatur liegt: 75,0 Grad Celsius an der Handwaschbecken in der Hauptküche, 78,0 Grad Celsius im linken Unisex-Waschraum,…
Regulierungsbericht
Co 5 Kitchen, 5100 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 8 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich beobachtete feuchte Wischtücher, die auf den Dampftischen, Zubereitungstischen und Handwaschbecken in der gesamten Küche und in den Zubereitungsbereichen aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, alle Wischtücher in einer geeigneten Desinfektionslösung aufzubewahren.
45. Einweg-/Einwegartikel:…