Relatórios Recentes
Relatório Regulatório
Logan 11, 2230-2232 N California Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 8 meses •source chicago.gov • detalhes
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que uma máquina de lavar louça de baixa temperatura localizada na área da louça da cozinha não estava higienizando adequadamente. A concentração residual de higienização foi observada…
Relatório Regulatório
Wolf & Company Chicago, 1752 N Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 8 meses •source chicago.gov • detalhes
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: -101. 19: **c** superfícies sem contato com alimentos observaram caixas de leite sendo usadas como prateleiras em todas as áreas de preparação…
Relatório Regulatório
King Crab House, 1816 N Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 8 meses •source chicago.gov • detalhes
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: derramamentos de graxa observados no recipiente de óleo externo. Deve limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
Relatório Regulatório
Ann's Bakery, 2152-2158 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 8 meses •source chicago.gov • detalhes
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado que deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação…
Relatório Regulatório
Fireside Tavern and Grill, 5739-5741 N Ravenswood Ave, Chicago, Illinois, EUA
há 8 meses •source chicago.gov • detalhes
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou que as temperaturas internas do seguinte controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança dentro do refrigerador são impróprias: 2 panelas de frango cru a 48, 7f e ovos crus…
Relatório Regulatório
3lp, 964 W 31st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 8 meses •source chicago.gov • detalhes
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: encontrou 60 excrementos de camundongos no canto da porta de saída traseira e ao longo do cano da pia de 3 compartimentos. Instruído a remover todos os excrementos e limpar/higienizar…
Relatório Regulatório
Ice Bar (t3 L2), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, EUA
há 8 meses •source chicago.gov • detalhes
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou os seguintes itens tcs mantidos nas temperaturas impróprias declaradas dentro do refrigerador de preparação localizado próximo à máquina de lavar louça de baixa temperatura: carne de delicatessen a 49.…
Relatório Regulatório
El Pueblito Mexican Grill, 5152 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 8 meses •source chicago.gov • detalhes
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 2 baratas vivas na parede da pia do esfregão. O gerente instruído deve remover todas as atividades de baratas/pragas até a data da reinspeção. Fundação prioritária 7-38-020 (a). É…
Relatório Regulatório
Ruína da Mãe, 2943 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, EUA
há 8 meses •source chicago.gov • detalhes
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou as seguintes pias de lavagem das mãos para fornecer água abaixo da temperatura mínima exigida: 75. 0f na pia de lavar as mãos da área…
Relatório Regulatório
Cozinha Co 5, 5100 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 8 meses •source chicago.gov • detalhes
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: observou panos de limpeza úmidos armazenados nas mesas de vapor, mesas de preparação e pias para lavar as mãos em toda a cozinha e áreas de preparação. Instruído a…