No Sauce AZ Smokehouse, West 79th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
Regulierungsbericht
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangige Stiftung 7-38-012)
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe…
Panda China, 4042 N Narragansett Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
Regulierungsbericht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Das Logbuch zur beobachteten Schädlingsbekämpfung ist unvollständig. Die letzten Serviceberichte wurden am 23.05.2022 und 25.10.2022 datiert. Die Schädlingsbekämpfung muss mindestens zweimal im Jahr von einem zugelassenen Schädlingsbekämpfer durchgeführt werden. Vorrangige Fundamentverletzung.…
Hilton O'Hare/Andiamo's/Caffe Mercato, 11601 W Touhy Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
Regulierungsbericht
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe keine Papierhandtücher am Handwaschbecken im hinteren Spülbereich im Caffe Mercato beobachtet, keine Papierhandtücher am Handwaschbecken an der Vorbereitungslinie des Restaurants und keine Papierhandtücher am Handwaschbecken der Bar. Die…
Linne Grundschule, North Sacramento Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
Regulierungsbericht
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: In beiden geschlechtsspezifischen Mitarbeitertoiletten wurde kein Deckel/keine Abdeckung auf dem Mülleimer beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete Entlüftung in der All-Gender-Toilette #2…
Kimura Sushi, 1422 W Taylor Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
Regulierungsbericht
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete TCS-Lebensmittel, die im hinteren Kühlschrank bei falschen Innentemperaturen aufbewahrt wurden, z. B. 3 Pfund Eier bei 59,1 Grad Celsius. Der Manager warf insgesamt 3 Pfund zu einem Preis von 50$ weg und denaturierte sie. Alle…
Nando's Peri Peri, 1447 E 53rd Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
Regulierungsbericht
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden müssen rund um und zwischen schweren Geräten gereinigt werden, um verschüttete Flüssigkeiten, Schmutz und/oder Fett zu entfernen
Quelle: chicago.gov
Taco Burrito King, 3216 N Harlem Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
Regulierungsbericht
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe geschreddertes Hühnchen bei falscher Kalthaltetemperatur von 46,5 Grad im Vorbereitungskühler beobachtet. TCS-Lebensmittel müssen bei einer Temperatur von 41f oder weniger aufbewahrt werden. Der Mitarbeiter hat Lebensmittel weggeworfen. Lebensmittel mit einem Gewicht von ungefähr 5…
Namaste Chicago, 2515 N California Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
Regulierungsbericht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 2 lebende Kakerlaken in den hinteren Flurbereichen an der Wand gefunden. Vorrangige Grundlage. Zitat veröffentlicht. 7-38-020a. Muss den Schädlingsbekämpfer benachrichtigen und Kakerlaken loswerden.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare:…
Open Outcry Brewing Company, S Western Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
Regulierungsbericht
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurden große Mengen einer schwarzen Substanz an der Eisrutsche der Haupteismaschine, eine rosa/orange Substanz am Schild der Eismaschine und eine schwarze Substanz an der Außenseite der Maschine beobachtet. Es wurde angewiesen,…
United Club (T2 F8), 11601 W Touhy Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Wochen •source chicago.gov • einzelheiten
Regulierungsbericht
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Angestellte, die Handschuhe trugen und Essen zubereiteten, bewegten sich von einem Bereich in den Trockenlagerbereich, zogen die Handschuhe aus und wischten sich die Hand an den Schürzen ab und trugen dann weiterhin neue…