22. Temperaturas adecuadas de conservación en frío
- comentarios: se observaron alimentos TCS fríos, mantenidos a temperaturas inadecuadas que oscilaban entre 46,9-57,6°F. Se observaron alimentos TCS fríos, huevo crudo en cáscara (55,8-57,6°F), queso crema (46,9°F) y pastel que contiene…