Intoxicación alimentaria con leche

Intoxicación alimentaria con leche

Es posible intoxicarse con alimentos por beber leche. Al igual que otros productos procedentes de animales, la leche debe tratarse para que sea segura para su consumo. La leche cruda, especialmente cuando no se pasteuriza, es una de las principales causas de intoxicación alimentaria.

Última actualización:

Producto: Milk

A

Cafetería Ludlow Charlingtons, 2425 N Clark St, Chicago, IL, EE. UU.

hace 5 días

Fecha del informe: 16 de abril de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar mientras se preparaban alimentos como leche, café, … Ver más
chocolate caliente y té. Se le indicó a la persona a cargo que un gerente de alimentos certificado debe estar presente en todo momento en que se prepare y sirva la comida. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.

40. Limpieza personal
- comentarios: observó a un empleado sirviendo y manipulando alimentos sin envasar sin el uso de un sujetador de pelo adecuado. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara y usara un sujetador de cabello.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé que los restos y residuos de comida se acumulaban en el piso del área de servicio principal detrás de la cafetera y llegaban a la hielera. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera el área libre de restos de comida y acumulación de residuos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cinta adhesiva observada colocada sobre las rejillas de ventilación en el área trasera de lavado y almacenamiento de platos de la instalación. Se le indicó al gerente que lo retirara para proporcionar una superficie lisa y fácil de limpiar.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

1.6K

La tortilla cruda de Cardona Foods se retira del mercado debido a un alérgeno no declarado

hace 6 días •source www.accessdata.fda.gov

Recall notice

Cardona Foods, Inc. retiró voluntariamente sus tortillas crudas debido a la presencia de alérgenos no declarados, específicamente la leche (suero) y la manteca de cerdo. El producto se distribuyó a una cadena de restaurantes ubicada principalmente en Texas, con un punto de venta en Oklahoma.

El producto … Ver más
retirado del mercado incluye dos tipos de tortillas crudas: FTC010 - Tortilla de harina 6 Taco Casa (18/20 unidades, 18/22 oz, 18/624 gramos) y FTC030 - Tortilla de harina 10 Taco Casa (10/12 unidades, 10/32 oz, 10/907 gramos). Los productos se fabricaron entre el 1/2/24 y el 2/12/2024, con un total de 9.302 casos afectados. El número de retirada es F-1155-2024. La retirada se inició el 12 de febrero de 2024 y se completó el 16 de abril de 2024.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.accessdata.fda.gov
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#allergicreaction #rowena #texas #us #allergen

Cardona Foods uncooked tortilla recalled due to undeclared allergen foto #1
G

Peters Drive-In, 16 Avenue Northeast, Calgary, Alberta, Canadá

hace 6 días •reported by user-gbhky262

Tomé un batido (con sabor a malvavisco) y poco después tuve algunos calambres estomacales. Me desperté con el estómago retumbando y tuve que ir inmediatamente al baño y no había nada más que diarrea.  | Síntomas: Diarrea, Obstáculo

#calgary #alberta #ca #milkshake

459
A

Gaijin, 950 W Lake St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

hace 6 días

Fecha del informe: 11 de abril de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 de pulgada en la parte inferior de la puerta de salida delantera. Must proporciona un sello hermético en todas las aberturas exteriores para evitar … Ver más
la entrada de plagas.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó que las cajas de leche se utilizaban como estanterías en las áreas de preparación y almacenamiento. Debe retirar y colocar las estanterías a 6 pies del piso y proporcionar accesibilidad al piso para garantizar una limpieza adecuada de las instalaciones.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: grasa observada derramada en la parte superior del contenedor, en la pared del edificio y molida en el contenedor de grasa. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera el área exterior de grasa residual y el contenedor de grasa residual. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de escombros sueltos, suciedad y polvo en los pisos y esquinas del área de almacenamiento del sótano. Se le indicó que limpiara detalladamente y aumentara la frecuencia de limpieza de los pisos. Debe mantenerse en todo momento.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

1.6K

Panes y panecillos Rosemarie Bakery: retirados del mercado debido a un alérgeno no declarado

hace 1 semana •source agriculture.ny.gov

Recall notice

Rosemarie Bakery retira del mercado sus panes y panecillos debido a los alérgenos no declarados de la leche y el sésamo. Los productos pueden representar un riesgo para los consumidores con una sensibilidad grave a estos alérgenos. Los productos de la panadería se han distribuido en el … Ver más
estado de Nueva York y Nueva Jersey. Hasta la fecha, no se ha reportado ninguna enfermedad relacionada con el consumo de estos productos.

Los productos retirados del mercado incluyen todos los panes y panecillos de Rosemarie Bakery, empaquetados en bolsas de plástico o fundas de papel de varios tamaños.

Los inspectores encontraron infracciones en el etiquetado y observaron el contacto cruzado con alérgenos del sésamo.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: agriculture.ny.gov
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#allergicreaction #walton #newyork #us #allergen

Rosemarie Bakery Breads and Rolls - recalled due to undeclared allergen foto #1
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Sheetz, North Juniata Street, Lewistown, Pensilvania, Estados Unidos da América

hace 1 semana •reported by user-yrhcm567

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: los síntomas aparecieron poco después de beber un batido
Inicio: menos de 4 horas
Inicio: menos de 4 horas
Duración: otra: todavía tiene síntomas
Enfermo: No estoy seguro
Información adicional: Compré un … Ver más
batido de tarta de queso y frambuesa blanca en Sheetz, fui a Dollar General. Empecé a tener síntomas después de marcharme  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos
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#sheetz #lewistown #pennsylvania #us #milkshake #cheesecake #raspberry

12
J

Tienda de abarrotes Hy-Vee, 70th Way North, Maple Grove, Minnesota, EE. UU.

hace 1 semana •reported by user-jhzx1619

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza, otros: estreñimiento
Fuente sospechosa: no estoy seguro; tal vez el lote 26-207 de Fair Life Leche
Inicio: 1 a 2 días
Duración: varios días
Enfermo: Yo  | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea

#hyvee #maplegrove #minnesota #us #fairlife

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Queso crudo de leche de cabra retirado del mercado debido a la contaminación por Listeria monocytogenes

hace 1 semana •source rappel.conso.gouv.fr

Recall notice

Fromagerie Blanc, un fabricante de queso francés, ha retirado del mercado su queso de cabra con leche cruda debido a la detección de Listeria monocytogenes, una bacteria que puede causar listeriosis. Los productos retirados del mercado se distribuyeron en toda Francia. El problema se descubrió mediante pruebas … Ver más
de rutina, que revelaron la presencia de Listeria monocytogenes.

El retiro incluye una variedad de productos de queso de la marca Fromagerie Blanc, como Palet, Sauvaget, Fusete, St maure, Crottin, Dûchette, Pavé, Roue, Tricorne, Pyramide, Pictou, Arc, Fleur du Japon, Chabis, Cabris, Tour y Cœur.
- Queso láctico envejecido de los lotes 60 a 96. Fecha entre el 29/04/2024 y el 04/06/2024
- Queso láctico fresco de los lotes 60 a 96. Fecha de caducidad entre 29/04/2024 y 04/06/2024
- Queso de corteza floreciente de lotes de 60 a 96. Fecha de caducidad entre el 29/04/2024 y el 04/06/2024

La lista completa de los productos retirados del mercado y sus distribuidores está disponible en el siguiente enlace.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.

Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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#fr #listeria

Raw goat’s milk cheese recalled due to Listeria monocytogenes contamination foto #1
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McDonald's, Thrush Road, Redcar, Reino Unido

hace 1 semana •reported by user-xjfd7319

El lunes 15 de abril, alrededor de las 3 p.m., pedí McDonald's. No había comido en todo el día. Quizás fue el batido de fresa, ya que producía calambres estomacales y náuseas y, al eructar, olía repetidamente. Bebí menos de la mitad y empecé a sentirme mal … Ver más
y luego me fui a dormir para tratar de dormir.
Desde primera hora de la mañana he tenido una terrible diarrea y calambres estomacales.
Creo que es algo que comí en McDonald's (pedí una gran comida de MC con batido de fresas).
Me pregunto si otras personas de los alrededores han tenido el mismo problema.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo
Ver menos

#mcdonalds #redcar #england #gb #milkshake #strawberry

McDonald's, Thrush Road, Redcar, UK foto #1
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