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Rapport par

A
Date du rapport : 5 septembre 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 portes arrière extérieures observées du fumoir et porte de sortie de la boulangerie au troisième étage avec ouverture à la base. Il est demandé de sceller ou de réparer … Voir plus
les portes pour empêcher l'entrée de parasites.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : il est demandé de sceller les ouvertures sur les murs autour du hangar pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 étagères bleues rouillées observées dans une glacière de plain-pied. Il est demandé de réparer ou de remplacer les étagères des glacières de plain-pied.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 dalles de plafond tachées observées dans l'épicerie, dalles de plafond manquantes et teintées dans le bureau. Il est demandé de remplacer les dalles de plafond. Trou observé dans le plafond au-dessus de la table de production au sous-sol à côté d'une lampe anti-insectes. Il est demandé de réparer en douceur pour faciliter le nettoyage. Les carreaux de sol observés dans le fumoir étaient fissurés et endommagés. Il est demandé de réparer/remplacer les carreaux et le coulis.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai observé l'intérieur du garage extérieur arrière et de la remise (de l'autre côté de la ruelle) où ils entreposent du bois de chauffage et des articles inutiles. Il est demandé de retirer le désordre ou les objets inutiles (métal, équipement inutilisé, boîtes vides, etc.). Le bois de chauffage doit être entreposé sur le sol pour pouvoir y accéder facilement lors du nettoyage et pour empêcher les ravageurs de s'y abriter.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : détritus ou déchets observés sur le sol du parking extérieur arrière (de l'autre côté de la ruelle) et autour de la remise. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 10 mai 2022
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : température de maintien au froid inadéquate observée des aliments tcs stockés sur le refroidisseur d'affichage proposé à la vente. Poissons observés à 56, 5 f -61, 1 f, pâtisseries de … Voir plus
porc à 58, 8 f, rouleaux de chou à 63, 7 f, galettes de poulet/fromage à 62, 6 f, chou farci à 59, 0 f, pierogies assorties (fromage, champignons, pommes de terre) à 54. 9 f-61. 1 f. Gestionnaire informé, les aliments tcs doivent maintenir une température de maintien au froid de 41. 0f ou plus froide et chaude température de maintien supérieure à 135 °F ou plus élevée en tout temps. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.

29. Conformité avec variance/processus spécialisé/HACCP
- commentaires : établissement observé avec des résultats de laboratoire périmés pour diverses saucisses entre 02/2003 et 03/2003 fournis sur place. Le responsable désigné doit fournir et tenir à jour une lettre de laboratoire sur toutes les saucisses précédentes sur place. L'analyse des résultats de laboratoire des saucisses doit être effectuée tous les 5 ans selon les besoins. Violation de fondation prioritaire 7-38-005, citation émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre observé dans l'unité de maintien à chaud. Doit fournir et maintenir un thermomètre visible et fonctionnel dans l'unité de maintien à chaud.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : il est demandé d'étiqueter correctement tous les contenants d'aliments/bacs identifiés par un nom commun (sel, sucre, farine, etc.) dans la salle de stockage sèche de la cuisine du sous-sol.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : on a observé environ 45 déjections de souris rongeurs sur le sol à l'étage de vente arrière à côté de la glacière présentoir/du matériel de laminage du pain et dans un bureau adjacent encombré même zone. Chargé de nettoyer et d'enlever toutes les déjections de souris rongeurs et de désinfecter toutes les zones touchées, un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation prioritaire de fondation 7-38-020 (a), citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : tachés observés planches à découper dans la zone de préparation de la cuisine du sous-sol. Il est demandé de refaire surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation observée de poussières sur les couvercles de condensateur/ventilateur dans le refroidisseur de plain-pied du sous-sol situé à côté de la zone de préparation de la cuisine et accumulation excessive de débris alimentaires séchés sur les étagères du même refroidisseur de plain-pied. Doit nettoyer et entretenir les détails.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'eau observée au niveau du tuyau de vidange sous l'évier à main dans la zone de préparation de la charcuterie avant. Doit réparer et entretenir les fuites de plomberie.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes unisexes. Doit fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé la zone de réception extérieure arrière avec un excès d'articles inutilisés et inutiles stockés dans toute la zone mentionnée. Il a été demandé de retirer tous les articles inutiles en raison d'un éventuel refuge et entretien de parasites.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer en détail le sol, les murs et le plafond dans le refroidisseur de plain-pied du sous-sol pour éliminer les taches et les débris d'éclaboussures de nourriture et de maintenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : des écrans lumineux/capuchons d'extrémité manquants ont été observés pour les ampoules dans la zone de préparation de la cuisine du sous-sol. Doit fournir des écrans lumineux avec des capuchons d'extrémité ou un éclairage incassable et fournir une ampoule plus lumineuse pour le refroidisseur de plain-pied du sous-sol et maintenir un éclairage adéquat en tout temps.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : employés de la manutention des aliments observés avec des certificats de manipulateur d'aliments expirés fournis sur place. Il est demandé de présenter une preuve de formation pour tous les employés de la manutention des aliments.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations de base précédentes non corrigées du rapport d'inspection #2509980 daté du 19/05/2021 #10 —aucune signalisation manuelle au lavabo situé dans le fumoir et la salle de production. Informé de fournir. #38 —observé un espace de 1/4' au bas de la porte de sortie arrière dans le fumoir. Doit fournir un joint étanche à toutes les ouvertures extérieures pour empêcher l'entrée de parasites. #39 —boîtes de nourriture observées stockées sur le sol dans la glacière située dans le fumoir. On a demandé au gestionnaire de bien entreposer et de protéger les aliments de la contamination en les élevant à au moins 6 pouces du sol sur des étagères surélevées. #47 — a observé que des caisses de lait étaient utilisées comme étagères dans le fumoir. Doit enlever et fournir des étagères situées à 6 pieds du sol et offrant une accessibilité au sol pour assurer un nettoyage adéquat de l'installation. #55 —carreaux de plafond tachés d'eau observés dans l'ensemble de la surface de vente. Chargé de remplacer les dalles de plafond teintées. On a observé des carreaux de sol manquants et endommagés dans le fumoir. Il est demandé de réparer pour créer une surface lisse et facilement nettoyable. Doit être maintenu en tout temps. #56 —ampoules grillées observées dans la salle de production et sur la surface de vente. Il a été demandé de remplacer et d'entretenir. Chargé de corriger les violations constatées et de les maintenir d'ici le 17/05/2022. Violation de fondation prioritaire 7-42-090, citation émise.

La source : chicago.gov
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#mice #rodents #rats #chicago #illinois #us #bread #cheese #chicken #fish #mushroom #potato #sausage #pork #cabbage #milk #roll #sugar #lays #ro-tel

Rapports intéressants récents

Morrisons prend les mesures de précaution nécessaires pour prolonger le rappel de The Best Taleggio en raison de la présence de Listeria monocytogenes dans le produit. Ce rappel de produit a été mis à jour pour inclure davantage de dates limites de consommation.

- Le meilleur Taleggio … Voir plus
(200 g). À utiliser avant : Tous les codes de date jusqu'au 28 avril 2024 inclus

Si vous avez acheté l'un des produits ci-dessus, ne le mangez pas. Retournez-le plutôt au magasin où il a été acheté pour un remboursement complet.

Les symptômes causés par la Listeria peuvent être similaires à ceux de la grippe et inclure une température élevée, des douleurs musculaires, des frissons, une sensation de malaise et de la diarrhée. Cependant, dans de rares cas, l'infection peut être plus grave et entraîner de graves complications, telles qu'une méningite. Certaines personnes sont plus vulnérables aux infections à la listériose, notamment les personnes âgées de plus de 65 ans, les femmes enceintes et leur bébé à naître, les bébés de moins d'un mois et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Nom de l'entreprise : Update 1 : Morrisons
Nom de marque : Morrisons
Produit rappelé : The Best Taleggio
Date de rappel de la FSA : 04/03/2024

Une source : www.food.gov.uk
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#gb #listeria

The Coastal Companies, dba Hearn Kirkwood, a volontairement procédé au rappel de son sandwich à la salade aux œufs en raison d'un allergène non déclaré. Le produit a été distribué à des institutions, à des hôpitaux et à des détaillants de plusieurs États, notamment DC, FL, MA, … Voir plus
MD, MI, NJ, NY, OH, PA et VA aux États-Unis. Le rappel a été lancé après avoir découvert qu'un sandwich à la salade de thon était étiqueté à tort comme étant un sandwich à la salade aux œufs, ce qui a entraîné la présence d'un allergène non déclaré chez le poisson (thon).

Le produit en question est le sandwich à la salade d'œufs, emballé dans une coque de 7,22 oz (205 g) pour la vente individuelle, avec le CUP 766375938415. La date limite de consommation du lot faisant l'objet du rappel est le 23/03/2024. Au total, 551 unités ont été rappelées.

Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas ou ne distribuez pas les produits rappelés et ne les retournez pas au magasin où ils ont été achetés.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.accessdata.fda.gov
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#richmond #virginia #us #allergen

Reflets de France a procédé au rappel de son fromage Neufchâtel AOP au Lait Cru en raison de la détection de Listeria monocytogenes. Le produit a été distribué dans toute la France par le biais des magasins Carrefour. La présence de Listeria monocytogenes a été découverte lors … Voir plus
de tests de routine.

Le produit rappelé est le Neufchâtel AOP au Lait Cru, un fromage de 200 g emballé dans du papier et une pochette. Le produit porte le GTIN 3560070753802 et provient du lot 210224FP5 avec une date de péremption du 21/04/2024. Le produit était disponible à l'achat entre le 15/03/2024 et le 08/04/2024.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
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#fr #listeria

H

Popeyes Louisiana Kitchen, Mississippi 35, Forest, MS, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-hrgx7857

J'ai commandé 3 repas le dimanche soir vers 7 heures, je suis rentré chez moi et j'ai mangé, j'ai commencé à me sentir étrange. J'ai commencé à transpirer, mon fils et moi sommes restés aux toilettes toute la nuit et ce matin, nous avons eu de la diarrhée, des vomissements et des maux d'estomac. J'ai regardé le poulet qu'il nous restait et il était CRU au milieu  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Transpiration

#popeyes #forest #mississippi #us #chicken

Foran Healthcare a émis un rappel pour son sirop apaisant à la glycérine et à l'anis en raison de la présence potentielle d'un allergène non déclaré, l'huile de menthe poivrée. Le produit a été distribué en Irlande. L'huile de menthe poivrée n'est normalement pas utilisée dans ce … Voir plus
produit et n'est donc pas déclarée dans la liste des ingrédients et peut avoir des effets indésirables inconnus.

Le produit rappelé est le sirop apaisant à la glycérine et à l'anis Foran Healthcare, en emballage de 50 g. Le code de lot du produit rappelé est PB2400411 et sa date de péremption est 01/2026. Les avis de rappel seront affichés au point de vente.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.fsai.ie
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#allergicreaction #ie #allergen

K
J'ai mangé un bol de céréales croquantes au beurre de cacahuète. C'était mon préféré. Ça n'avait plus le même goût qu'avant. Il n'était pas coloré, difforme et ne sentait ni n'avait le goût du beurre de cacahuète ! J'ai porté plainte auprès de Quaker Oats. Un employé … Voir plus
m'a dit qu'un fabricant avait eu des problèmes et que des lots défectueux étaient en vente. Ensuite, il n'a plus été autorisé à me parler. Une opération de dissimulation est en cours. Un spécialiste principal de l'escalade m'a dit que Quaker Oats ne rappelait aucune de ces mauvaises céréales. Elle nie que des centaines d'autres personnes portent les mêmes plaintes. Je ne trouve pas de boîte de bon croquant au beurre de cacahuète. Quaker Oats refuse de m'envoyer une bonne boîte. Je ne pense pas qu'il en existe. Et j'ai une plainte auprès de la FDA, mais ça avance lentement. J'ai l'intention de faire le plus de bruit possible à ce sujet ! Je l'ai acheté chez Food Lion on the Garden City Connection à Murrell's Inlet, en Caroline du Sud. Tous les magasins de Murrell's Inlet proposent des céréales PB Crunch de mauvaise qualité. Piggly Wiggly, Dollar General, Publix aussi.  | Symptômes: Diarrhée
Voir moins

#quakeroats #publix #foodlion #dollargeneral #murrellsinlet #southcarolina #us #butter #bowl #peanutbutter #quaker #quakeroats #cereal

B

Loetje, Stationsplein, Amsterdam, Pays-Bas

il y a 1 semaine reported by user-bvrrx797

J'ai mangé un steak plus bleu que mi-saignant et j'ai eu la pire intoxication alimentaire de ma vie. J'ai vomi toute la journée et ça a gâché mes vacances.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Fièvre, Frissons

#amsterdam #noordholland #nl #steak

B
J'ai apporté une machine à jus rouge nue et ça m'a donné très la nausée. Je n'ai pas fini le biberon mais les nausées et les étourdissements sont apparus soudainement.  | Symptômes: Nausée, Vertiges

#nakedjuice #southfield #michigan #us #juice #nakedjuice

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