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Rapport par

A
Date du Rapport : 8 juin 2022
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier à main bloqué par une grande poubelle dans un évier à 3 compartiments. L'établissement doit s'assurer que tous les lavabos sont facilement accessibles en … Voir plus
tout temps. Violation de fondation prioritaire. Citation 7-38-030 émise.

10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun savon n'est fourni dans les lavabos de l'établissement. L'établissement doit fournir du savon à tous les lavabos sur place. Consolider avec la violation ci-dessus #10 pour la citation.

10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun essuie-tout n'est fourni dans les lavabos sur place. L'établissement doit fournir des essuie-mains en papier à tous les lavabos sur place. Consolider avec la violation ci-dessus #10 pour la citation.

13. Nourriture en bon état, sûre et non altérée
- commentaires : on a observé que des seaux de savon à vaisselle chimique étaient utilisés pour stocker des produits alimentaires dans l'ensemble de l'établissement, tels que des sauces cuites, des viandes cuites et le trempage du riz cru. L'établissement doit jeter tous les articles alimentaires et les seaux de qualité non alimentaire sur place. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : on a observé du riz cuit, de la viande cuite, des légumes cuits et des sauces cuites à des températures de maintien à chaud inappropriées comprises entre 78, 8-92 *f. Des aliments ont été trouvés dans toute la zone de préparation sur des tables de préparation et des plaques de cuisson non éclairées. L'installation doit s'assurer que les températures de maintien à chaud sont maintenues à 135 °F et plus en tout temps. Tous les aliments sont jetés. Violation prioritaire 7-38-005. Citation émise.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : œufs observés, yaourt, viande cuite et poulet cru à des températures inappropriées entre 50. 7-69. 6*f dans toute la zone de préparation des aliments sur les étagères. L'établissement doit s'assurer que tous les aliments froids TCS maintiennent une température inférieure ou égale à 41 °F lorsqu'ils sont réfrigérés. Tous les aliments sont jetés. Violation de priorité. Voir la citation #21 ci-dessus pour citation.

23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : aliments préparés tcs observés sans date, y compris les dates de péremption sur tous les aliments dans toutes les glacières sur place. L'établissement doit fournir des dates de rejet de la date sur tous les aliments préparés TCS. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : tous les contenants alimentaires en vrac, y compris les épices, doivent être étiquetés avec le nom commun du produit.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : infestation observée de plus de 75 cafards vivants dans tout le plat et la zone de préparation des aliments. L'établissement doit travailler avec une entreprise de lutte antiparasitaire agréée pour éliminer l'activité des gardons dans l'établissement. Violation de priorité 7-38-020 (a) citation émise.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : les récipients alimentaires sont entreposés sur le sol dans toute la cuisine. L'établissement doit s'assurer que tous les articles se trouvent à au moins 6 pieds au-dessus du sol.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : rangés correctement
- commentaires : l'équipement de cuisine alimentaire est stocké sur le sol dans la zone de préparation. L'établissement doit s'assurer que tous les articles se trouvent à au moins 6 pieds au-dessus du sol.

49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : l'intérieur/extérieur de tous les équipements de cuisine/cuisine est fortement graissé. L'établissement doit s'assurer que tous les équipements de cuisine sont propres à la vue et au toucher. —toutes les étagères de l'établissement sont sales par des débris alimentaires. Doit tout nettoyer et entretenir.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : excès de graisse observé à partir du réceptacle à graisse extérieur sur le sol et à l'extérieur du bac à graisse. L'installation doit nettoyer le sol sous le récipient à graisse et l'extérieur du récipient à graisse. Violation de fondation prioritaire 7-38-020 (b) citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : sols, murs et plafonds sales observés dans l'ensemble établissement. L'établissement doit nettoyer toutes les surfaces non en contact avec les aliments.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : manque de carreaux de plafond et de sol dans l'ensemble de l'établissement. L'établissement doit fournir des carreaux de sol et des dalles de plafond lisses et faciles à nettoyer.

La source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #chicken #rice #vegetable #egg #meat #lays #cooks #yogurt

A
Date du rapport : 3 juin 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : les cafards vivants observés dans la fraîcheur et sur le sol. Doit éliminer toute activité en direct. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 a

48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, … Voir plus
entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : les casseroles et casseroles observées sont trop grandes pour tenir dans des éviers à 3 compartiments. Retirez les casseroles et les casseroles des locaux ou fournissez une procédure propre en place approuvée par cdph.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers trouvés pas propre dans les zones de préparation et les toilettes. Doit nettoyer et désinfecter.

Source : chicago.gov
Voir moins

#rodents #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 26 mai 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : trouvé aucune politique de santé des employés dans les locaux. Violation de priorité. Aucune référence émise. 7-38-010. Doit fournir.

5. Procédures pour répondre aux … Voir plus
vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : trouvé aucun vomi et la politique de nettoyage diarrhéique avec kit de déversement. Fondation prioritaire. 7-38-005. Aucune référence n'a été émise. Doit fournir.

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : trouvé aucune serviette en papier à portée de main évier dans les zones de préparation. Fondement prioritaire. Référence émise. 7-38-030c. Doit fournir.

22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : les aliments tcs trouvés à l'intérieur atteignent dans les glacières à des températures de rétention inadéquates : 25 livres d'agneau cuit à 57. 4f, 15 livres de poulet cru mariné à 58. 6f,35 livres de poulet cru à 61. 5f, 30 livres d'agneau moulu à 46. 8f, et 30 livres de sauces aux lentilles à 48. 2f. Violation de priorité. Référence émise. 7-38-005. Disposée de 135 livres d'aliments Tcs. La direction a demandé à la direction de refroidir correctement les aliments sous 41f avant de les stocker à l'intérieur des glacières.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : trouvé activité de gardon vivant tout au long de l'installation. Observé plus de 50 cafards vivants dans les locaux. De plus, l'activité de petite mouche observée dans les toilettes et les cuisines. Violation de priorité. Référence émise. 7-38-020a. Doit aviser l'opérateur antiparasitaire.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les contenants alimentaires trouvés ne sont pas stockés correctement (pots/contenants, etc.). Doit être stocké sur des supports de séchage inversés.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : trouvé suivant pas propre : poêles, intérieur de portée dans les glacières, tables, tous les éviers, et tout le matériel de cuisson.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : poubelle trouvée à l'intérieur des toilettes sans couvercle. Doit fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers trouvés pas propre dans les zones de préparation et les toilettes. Doit nettoyer et désinfecter.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : trouvé foodhandler sans certificat. Doit fournir.

Source : chicago.gov
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#rodents #raw #chicago #illinois #us #chicken

Rapports intéressants récents

V

Sprouts Farmers Market, Sheldon Road, Tampa, Floride, États-Unis

il y a 1 semaine reported by user-vcxd4111

Dîner d'hier soir, le 24 avril 2024, mélange printanier biologique pour filles, format familial, ou concombre chaud biologique. Depuis le marché fermier de choux de Sheldon à Tampa, en Floride. Fromage feta de marque Publix. Ce sont les trois articles qui ont été consommés. Mon beau-père a … Voir plus
eu la même chose que moi, et il est également malade avec les mêmes symptômes au même moment  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Douleur corporelle
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#sproutsfarmersmarket #tampa #florida #us

B
Ma femme et moi avons reçu le KFC de Karon, Mueang, Phuket vers 15 heures. Nous avons mangé vers 15 h 30. La viande de Zinger semblait mal cuite et rosée. À 19 h 30, j'ai commencé à avoir des nausées. J'ai eu des nausées et des … Voir plus
diarrhées extrêmes toute la nuit. Ma femme a fait des courses aussi. J'ai l'estomac très fort et ça ne m'est jamais arrivé  | Symptômes: Nausée, Diarrhée
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#kfc #tambonchalong #changwatphuket #th #meat

La FDA a émis une mise en garde contre la consommation, la vente ou le service de noix biologiques rappelées vendues en vrac chez les détaillants d'aliments naturels et les détaillants coopératifs de plusieurs États. Les noix, liées à une épidémie d'infections à E. coli O157:H7 dans … Voir plus
plusieurs États, ont été distribuées par Gibson Farms, Inc. Au total, 12 cas de maladie ont été signalés en Californie et dans l'État de Washington. Sept personnes ont dû être hospitalisées et aucun décès n'a été signalé à ce jour.

Les moitiés et les morceaux de noix biologiques rappelés ont été vendus dans des bacs en vrac dans des magasins d'aliments naturels et des magasins coopératifs d'AK, AR, AZ, CA, CO, HI, ID, KS, LA, MT, NE, NM, NV, OR, SD, TX, UT, WA et WY. Presque toutes les personnes malades ont acheté des noix biologiques dans des bacs en vrac dans des coopératives alimentaires ou des magasins d'aliments naturels en Californie et dans l'État de Washington.

Les consommateurs qui ont acheté les moitiés et les morceaux de noix biologiques rappelés sont invités à vérifier leur garde-manger, leur réfrigérateur et leur congélateur et à jeter tous ces produits. Il leur est également conseillé de nettoyer et de désinfecter toutes les surfaces et tous les contenants susceptibles d'avoir été en contact avec le produit afin de réduire le risque de contamination croisée.

La FDA conseille aux détaillants et aux distributeurs qui ont acheté des boîtes rappelées de moitiés et de morceaux de noix biologiques Gibson Farms, Inc., portant les codes de lot 3325-043 et 3341-501 de ne pas vendre ce produit et d'informer leurs clients du rappel. Les produits ont été expédiés aux distributeurs entre le 1er octobre 2023 et le 24 avril 2024, avec des dates d'expiration du 21 mai 2025 au 7 juin 2025.

Les symptômes d'E. coli comprennent de graves crampes d'estomac, de la diarrhée, de la fièvre, des nausées et/ou des vomissements, qui peuvent apparaître quelques jours après la consommation d'aliments contaminés ou jusqu'à neuf jours plus tard. Dans les cas graves, l'infection peut entraîner des affections potentiellement mortelles telles que le syndrome hémolytique et urémique (SHU), l'hypertension artérielle, une insuffisance rénale chronique et des problèmes neurologiques.

Si vous présentez les symptômes d'E. coli décrits ci-dessus, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.fda.gov
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#nuts #us #e.coli

Pyramids Wholesale Inc. a émis un rappel de ses compléments alimentaires destinés à améliorer la performance sexuelle en raison de la présence de médicaments sur ordonnance non déclarés. Les produits ont été distribués dans plusieurs États, dont la Californie.

Le rappel concerne sept marques différentes de compléments … Voir plus
alimentaires, dont la forme et la taille varient. Les produits contiennent du sildénafil (Viagra) et/ou du tadalafil (Cialis) non déclarés. Les détails spécifiques du lot, de l'UPC et de la date de péremption sont disponibles dans la liste des produits de l'entreprise ci-dessous :
Lien des produits : www.cdph.ca.gov

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.cdph.ca.gov
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#allergicreaction #us #allergen

T

Capital Pizza, 26e rue, Lubbock, Texas, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-tzcpv146

J'ai commandé la pizza « Big One ». J'ai mangé deux tranches hier soir pour le dîner. Je me suis réveillé à 3 heures du matin avec de la diarrhée, puis j'ai commencé à vomir à 6 heures du matin. Je n'ai rien pu retenir de la journée. C'est horrible.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée

#lubbock #texas #us #pizza

W
L'autre jour, j'ai mangé un demi-sac et je me suis immédiatement sentie très mal, comme si je tombais malade dans tous les os de mon corps. Fièvre, frissons, mais je ne pensais pas que c'était quelque chose que j'avais mangé. Je pensais que je tombais malade. Je … Voir plus
devais rentrer chez moi pour me reposer le reste de la journée.. Mais j'allais bien le lendemain mais maintenant je sais que ce sont des céréales, car j'en ai juste mangé, puis je les ai mangées et j'ai eu de la fièvre, des courbatures Je suis vraiment malade ! Cela s'est produit l'autre jour mais je n'y pensais plus maintenant, je me rends compte que cette sensation ne commence qu'après avoir mangé les céréales ! J'ai donc vérifié, il y avait un rappel sur la céréale parce qu'elle était contaminée par des métaux, mais j'ai acheté la céréale Cinnamon Toast et celle-ci ne figure pas sur le rappel. Je ne sais pas ce qui se passe !

Mise à jour du 23 avril : La deuxième fois que je l'ai mangé, je n'en ai mangé qu'une portion, peut-être 1,5 portion, et en 30 minutes, j'ai commencé à me sentir mal. Comme le sentiment que j'ai ressenti lorsque j'ai reçu le vaccin contre la COVID, c'est la comparaison la plus proche que je puisse trouver. Mais je pouvais littéralement sentir mon système rejeter quelque chose ou essayer de combattre tout ce que je mettais dans mon corps. Et je suis d'origine végétale et très soucieuse de ma santé, mais ces ingrédients semblent inoffensifs ! Ce n'est pas comme s'il y avait un tas de déchets dedans, c'est pourquoi c'est très inquiétant. De plus, il y a eu un rappel en raison de la présence de métaux dans le produit, et cela semblerait à peu près juste, compte tenu de ce que je ressentais. Mais je pense qu'ils doivent le rappeler à nouveau et tester s'il y a encore des métaux présents.  | Symptômes: Fièvre, Maux
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#target #albany #california #us #cereal

K

LYRA, West Fulton Market, Chicago, IL, États-Unis

il y a 1 semaine reported by user-kkmr3656

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : viande insuffisamment cuite
Début : moins de 4 heures
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Il aurait également pu s'agir du Chipotle 233 West Lake Street. J'ai mangé un … Voir plus
burrito au steak pour le déjeuner.

Un verre chez Aba.

Au Lyras, un verre, le pain à partager, j'ai commandé un steak wagyu, j'ai mangé un tout petit morceau de côtelette de porc de ma mère et deux bouchées de Mousakka.

(Je peux détailler ce que j'ai mangé cette semaine si nécessaire)  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes
Voir moins

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #us #meat #bread #burrito #steak

Ronde des Mers a émis un rappel pour son Saumon Rouge du Pacifique Fume Sauvage 4 tranches - 120 g en raison du risque de contamination par Listeria monocytogenes. Le produit a été distribué dans toute la France par E.Leclerc. Le rappel a été initié en raison … Voir plus
du risque de présence de Listeria monocytogenes dans le produit.

Le produit rappelé est le Saumon Rouge du Pacifique Fume Sauvage 4 Tranches - 120 g sous la marque Ronde des Mers. Le produit est livré dans un emballage de 120 g composé de 4 tranches. Les lots concernés sont les suivants :
- GTIN 3564700650394 Lot 01208640 avec une date de péremption du 19/04/2024
- GTIN 3564700650394 Lot 01208740 dont la date de péremption est le 20/04/2024.
Seuls les produits portant le code supplémentaire 07 après le code-barres sont sujets au rappel.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
Voir moins

#fr #listeria

La société laitière française Fromagerie Sainte Godeleine a procédé au rappel volontaire de son produit, Le Bocage Vert (230 g), en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Le produit a été distribué dans toute la France par le biais de différents points de vente, notamment des … Voir plus
supermarchés, des détaillants et le propre magasin de l'entreprise.

Le produit rappelé est
- Produits laitiers vendus sous la marque « sans marque ».
- Le produit spécifique est LE BOCAGE VERT 230g
- GTIN 3770001691565
- Numéro de lot 07524.
- La date de péremption du produit est le 16/04/2024
- A été vendu dans un emballage en papier sulfurisé.
- Le produit était en vente du 06/03/2024 au 24/04/2024
- Est destiné à être conservé au réfrigérateur.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : rappel.conso.gouv.fr
Voir moins

#fr #listeria

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