A
Fecha del informe: Jun 8, 2022
10. Fregaderos adecuados para el lavado de manos debidamente suministrados
- comentarios: lavabo de mano bloqueado por un cubo de basura grande en un fregadero de 3 compartimentos. La instalación debe garantizar que todos los lavamanos estén fácilmente accesibles en todo … Ver más
momento. Violación de la fundación prioritaria. Citación 7-38-030 emitida.

10. Fregaderos adecuados para el lavado de manos debidamente suministrados
- comentarios: no se proporciona jabón en los lavamanos de la instalación. La instalación debe proporcionar jabón en todos los lavamanos del sitio. Consolidar con la infracción #10 anterior para la citación.

10. Fregaderos adecuados para el lavado de manos debidamente suministrados
- comentarios: no se proporcionan toallas de papel en los lavamanos del hotel. La instalación debe proporcionar toallas de papel en todos los lavamanos del sitio. Consolidar con la infracción #10 anterior para la citación.

13. Alimentos en buen estado, seguros y sin adulterar
- comentarios: se observaron cubos de jabón químico para platos que se usaban para almacenar alimentos en toda la instalación, como salsas cocidas, carnes cocidas y remojo de arroz crudo. La instalación debe desechar todos los alimentos y cubos no aptos para alimentos en el sitio. Violación de prioridad 7-38-005 citación emitida.

21. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en caliente
- comentarios: se observó arroz cocido, carne cocida, verduras cocidas y salsas cocidas a temperaturas de mantenimiento en caliente inadecuadas medidas entre 78. 8-92*f. Se encontraron alimentos en toda el área de preparación en mesas de preparación y estufas apagadas. La instalación debe garantizar que las temperaturas de mantenimiento en caliente se mantengan a 135*F o más en todo momento. Todos los alimentos desechados. Violación de prioridad 7-38-005. Citación emitida.

22. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en frío
- comentarios: huevos observados, yogur, carne cocida y pollo crudo a temperaturas inadecuadas entre 50. 7-69. 6*f en toda el área de preparación de alimentos en los estantes. La instalación debe garantizar que todos los alimentos tcs fríos mantengan una temperatura de 41*F o menos bajo refrigeración. Todos los alimentos se desechan. Violación de prioridad. Ver la cita anterior #21 para citación.

23. Marcado y disposición de la fecha adecuados
- comentarios: alimentos tcs preparados observados sin fecha marcada con ninguna fecha, incluidas las fechas de caducidad en todos los alimentos en todos los refrigeradores del sitio. La instalación debe proporcionar fechas de descarte de fecha en todos los alimentos preparados de tcs. Infracción de fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los recipientes de alimentos a granel, incluidas las especias, deben estar etiquetados con el nombre común del producto.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó infestación de más de 75 cucarachas vivas en todo el plato y el área de preparación de alimentos. La instalación debe trabajar con una empresa de control de plagas con licencia para eliminar la actividad de las cucarachas en la instalación. Violación de prioridad 7-38-020 (a) citación emitida.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exposición de los alimentos
- comentarios: los contenedores de alimentos se almacenan en el suelo en toda la instalación de la cocina. La instalación debe asegurarse de que todos los artículos estén al menos a 6 pies por encima del piso.

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: el equipo de cocina de alimentos se almacena en el suelo en el área de preparación. La instalación debe asegurarse de que todos los artículos estén al menos a 6 pies por encima del piso.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: el interior/exterior de todos los equipos de cocina/cocina está muy engrasado. La instalación debe garantizar que todos los equipos de cocina estén limpios a la vista y al tacto. —todas las estanterías de la instalación están sucias con restos de comida. Debe limpiarlo todo y mantenerlo.

54. Basura y basura debidamente eliminadas; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: se observó un desbordamiento excesivo de grasa del recipiente exterior de residuos de grasa en el suelo y el exterior del recipiente de grasa. La instalación debe limpiar el suelo debajo del recipiente de grasa y el exterior del recipiente de grasa. Violación de base prioritaria 7-38-020 (b) citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos, paredes y techos sucios observados en todo el instalación. La instalación debe limpiar todas las superficies que no estén en contacto con alimentos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: faltan baldosas de techo y piso en toda la instalación. La instalación debe proporcionar baldosas para pisos y plafones lisos y fáciles de limpiar.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us #chicken #rice #vegetable #egg #meat #lays #cooks #yogurt

A
Fecha del informe: Jun 3, 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: cucarachas vivas observadas en el más fresco y en el piso. Debe eliminar toda actividad en vivo. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 a

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; … Ver más
tiras de prueba
- comentarios: ollas observadas y sartenes demasiado grandes para caber en fregaderos de 3 compartimentos. Retire las ollas y sartenes de las instalaciones o proporcione un procedimiento limpio en su lugar aprobado por cdph.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos encontrados no limpios en las áreas de preparación y el baño. Debe limpiar y desinfectar.

Fuente: chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us

A
Fecha del informe: 26 de mayo de 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no se encontró ninguna política de salud de los empleados en las instalaciones. Violación de prioridad. No se emitió cita. 7-38-010. Debe proveer.

5. Procedimientos para … Ver más
responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se encontró política de limpieza de vómito y diarreica con kit de derrame. Fundamento prioritario. 7-38-005. No se emitió cita. Debe proveer.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se encontraron toallas de papel en el fregadero de mano en las áreas de preparación. Fundamento prioritario. Cita emitida. 7-38-030c. Debe proveer.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: encontrado tcs alimentos dentro del alcance en refrigeradores a temperaturas inadecuadas de retención en frío: 25 libras de cordero cocido a 57. 4f, 15 libras de pollo crudo marinado a 58. 6f,35 libras de pollo crudo a 61. 5f, 30 libras de cordero molido a 46. 8f, y 30 libras salsas de lentejas a 48. 2f. Violación de prioridad. Cita emitida. 7-38-005. Desechado de 135 libras de tcs alimentos. Manejo instruido para enfriar adecuadamente los alimentos tcs por debajo de 41f antes de almacenarlos dentro de los refrigeradores.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: encontrado actividad de cucarachas vivas en toda la instalación. Se observaron más de 50 cucarachas vivas en todas las instalaciones. Además, se observó actividad de moscas pequeñas en baños y áreas de cocina. Violación de prioridad. Cita emitida. 7-38-020a. Debe notificar al operador de control de plagas.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: envases de alimentos encontrados no almacenados correctamente (ollas/contenedores etc.). Debe almacenarse en bastidores de secado invertidos.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: encontrado siguiente no limpio: estufas, interior de alcance en refrigeradores, mesas, todos los fregaderos, y todo el equipo de cocina.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: cubo de basura encontrado dentro del baño sin tapas. Debe proveer.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos encontrados no limpios en las áreas de preparación y el baño. Debe limpiar y desinfectar.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: manipulador de alimentos encontrado sin certificado. Debe proveer.

Fuente: chicago.gov
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#rodents #raw #chicago #illinois #us #chicken

Informes interesantes recientes

P
Compré verduras de primavera en Tjs, y vomitó profusamente en mitad de la noche. Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza Fuente sospechosa: rollitos de primavera con verduras de Trader Joe's Inicio: de 4 a 12 horas Duración: de 12 a 24 horas  | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Cefalea, Fiebre, Obstáculo

#traderjoes #brookline #massachusetts #us #vegetable #springroll

W

Taco Bell, Tyler Blvd, Mentor, Ohio, EE. UU.

hace 6 días reported by user-wnxpd887

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: frijoles refritos de Taco Bell en una pizza mexicana
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Información adicional: Algo en la comida tenía un sabor «raro» … Ver más
pero no «malo o podrido». Lo reduje a los frijoles refritos. Tenían un sabor salado y amargo, pero no fuerte. También parecían tener un regusto a aceite rancio cuando eructaba. En ese momento ya era demasiado tarde. Dos horas y media después, sentía náuseas. Volví a casa del trabajo, me fui a dormir y me quedé allí hasta la mañana. Tengo náuseas, vómitos y diarrea, dolor en todo el cuerpo y me late la cabeza con fuerza.  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea, Dolor en el cuerpo
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#tacobell #mentor #ohio #us #mexican #pizza #taco

Baron Spices, Inc. está retirando del mercado 708 unidades del condimento dulce y salado Blues Hog porque puede contener alérgenos no declarados de soja y trigo. Las personas que tienen alergia o sensibilidad grave a la soja y al trigo corren el riesgo de sufrir una reacción … Ver más
alérgica grave o potencialmente mortal si consumen estos productos. Blues Hog Sweet and Savory se distribuyó en Maryland, Virginia, el Distrito de Columbia y Delaware a través de Giant Food Stores. Hasta la fecha no se ha confirmado ninguna enfermedad.

El producto está en botellas de plástico de 6.25 oz con la etiqueta Blues Hog Sweet and Savory Seasoning con un número de lote 034-363 y 034-364.

Un proveedor de Baron Spices, Inc envió un ingrediente de reemplazo y no reveló que incluyera alérgenos. El ingrediente sustituto contenía soja y trigo, mientras que el producto original no contenía ninguno de los dos alérgenos. Los consumidores que hayan comprado el condimento dulce y salado Blues Hog deben devolverlo al lugar de compra para obtener un reembolso completo.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: Baron Spices, Inc.
Nombre de la marca: Blues Hog
Producto retirado del mercado: Condimento
Motivo de la retirada: Alérgeno potencial o no declarado: soja y trigo
Fecha de retiro de la FDA: 9 de abril de 2024

Fuente: www.fda.gov
Ver menos

#giantfoodstores #allergicreaction #us #allergen

W
Pedí mi pedido habitual (patatas fritas de carne asada y un épico burrito de tocino de Cali con un duende de fresa) y cuando llegué a casa estaba comiendo y noté un pelo en la comida y avisé a la tienda (nunca me respondieron). Al día siguiente … Ver más
tuve una diarrea violenta y vomité durante horas y me puse a sudar y no pude retener nada.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Sudaderas nocturnas
Ver menos

#deltaco #victorville #california #us #bacon #burrito #fries #strawberry #sprite

B
Mi esposa y yo compramos KFC en Karon, Mueang, Phuket alrededor de las 3 p.m. Comimos la comida alrededor de las 3:30. La carne de Zinger no parecía estar bien cocida y rosada. A las 7:30 p.m., empecé a tener náuseas. Tuve náuseas y diarrea extremas toda … Ver más
la noche. Mi esposa también corría. Tengo un estómago muy fuerte y nunca me había pasado tal cosa  | Síntomas: Náusea, Diarrea
Ver menos

#kfc #tambonchalong #changwatphuket #th #meat

Geisslers Supermarket Inc. de East Windsor, Connecticut, ha retirado del mercado todos los productos de sushi producidos por EZNoble Sushi para Geisslers Supermarket Inc. producidos o comprados el 26 de marzo de 2024 y el 27 de marzo de 2024, con una fecha de caducidad del 27 … Ver más
de marzo de 2024 y el 28 de marzo de 2024. Pueden contener huevo, trigo y leche no declarados. Los clientes con alergia o sensibilidad grave al huevo, el trigo o la leche corren el riesgo de sufrir una reacción alérgica grave o potencialmente mortal si consumen estos productos. Los productos incluidos en este retiro del mercado se distribuyeron a Geisslers Supermarket Inc. en East Windsor CT, South Windsor CT, Windsor CT, Bloomfield CT, Somers CT, Granby CT y Agawam MA.

El producto se empaqueta en paquetes de plástico transparente con una etiqueta de Geisslers Supermarket Inc. pegada en la parte superior del paquete. El tipo de rollo de sushi aparece debajo del emblema de Geisslers Supermarket Inc., y el código UPC se encuentra en la parte inferior de la etiqueta, junto con la ubicación de la tienda.

- Lista de productos:
UPC: 23421400000, descripción de la etiqueta: ROLLO DE TEMPURA DE VERDURAS
UPC: 23410400000, Descripción de la etiqueta: ROLLO DE LANGOSTA Y TEMPURA DE CAMARONES
UPC: 23401200000, descripción de la etiqueta: SPICY CRAB
UPC: 23450000000, Descripción de la etiqueta: TUNA SALMON MASAGO COMBO
UPC: 23402600000, descripción de la etiqueta: ROLLO DE PEPINO Y TEMPURA DE CAMARONES
UPC: 23401300000, descripción de la etiqueta: ROLLO DE CAMARONES PICANTES
UPC: 23400300000, descripción de la etiqueta: CALIFORNIA ROLL
UPC: 23419300000, descripción de la etiqueta: ROLLO CRUJIENTE CON AGUACATE CUMBER
UPC: 23403700000, descripción de la etiqueta: SALMON AVOCADO CLASSIC ROLL
UPC: 23419400000, descripción de la etiqueta: CUMBER SPICY SALMON CRUNCH ROLL
UPC: 23403500000, Descripción de la etiqueta: ROLLO CLÁSICO DE ATÚN Y AGUACATE
UPC: 23405000000, descripción de la etiqueta: ROLLO DE NUEVA YORK (ATÚN, SALMÓN Y MASAGO)
UPC: 23408400000, descripción de la etiqueta: SALMON COMBO
UPC: 23403100000, descripción de la etiqueta: CLASSIC ROLL CRAB AVO
UPC: 23419500000, descripción de la etiqueta: CUMBER SPICY TUNA CRUNCH ROLL
UPC: 23401700000, descripción de la etiqueta: ROLLO DE VERDURAS
UPC: 23408800000, Descripción de la etiqueta: TUNA SALMON EEL COMBO
UPC: 23408700000, Descripción de la etiqueta: TUNA SALMON COMBO
UPC: 23410600000, descripción de la etiqueta: ROLLO DE CAMARONES EN TEMPURA Y CAMARONES PICANTES
UPC: 23410500000, descripción de la etiqueta: TEMPURA DE CAMARONES Y ROLLO DE NUEVA YORK (ATÚN, SALMÓN Y MASAGO)
UPC: 23406500000, etiqueta Descripción: ROLLO DE CUMPLEAÑOS (ATÚN Y SALMÓN)
UPC: 23419600000, descripción de la etiqueta: CRUNCH ROLL DE CAMARONES EN TEMPURA
UPC: 23400100000, descripción de la etiqueta: CALIFORNIA ROLL
UPC: 23908200000, descripción de la etiqueta: DANCING DRAGON ROLL EEL & AVOCADO
UPC: 23401000000, Descripción de la etiqueta: ROLLO DE ATÚN PICANTE
UPC: 23450100000, descripción de la etiqueta: SALMON MASAGO COMBO
UPC: 23406000000, Descripción de la etiqueta: PINK LADY SALMON ROLL
UPC: 23404400000, descripción de la etiqueta: PHILADELPHIA AVO OR CUCUMBER CLASSIC ROLL

Una investigación de seguimiento de una retirada del mercado de EZ Noble Sushi en 2022 por alérgenos no declarados reveló que los problemas de etiquetado no se habían corregido.

Los consumidores que hayan comprado sushi en cualquier sucursal de Geisslers Supermarket Inc. el 26 de marzo de 2024 o el 27 de marzo de 2024 pueden devolver dichos productos de sushi en la tienda Geisslers donde los compraron y obtener un reembolso completo.

En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: Geisslers Supermarket Inc.
Nombre de la marca: Geissler's Supermarket Inc.
Producto retirado: productos de sushi
Motivo de la retirada: leche, trigo y huevos no declarados
Fecha de retiro de la FDA: 29 de marzo de 2024

Fuente: www.fda.gov
Ver menos

#allergicreaction #us #allergen

M
Mi hijo es muy quisquilloso con la comida y hoy, más o menos al mismo tiempo, los dos empezamos a tener náuseas, dolores de gases y dolor de estómago, y lo único en común que hemos tenido es la buena vida, la leche con chocolate que tiene … Ver más
la mejor fecha de caducidad del 27 de junio de 2024. El número en la etiqueta dice 26—207

¿Alguien más sigue teniendo problemas con esta leche? Llevamos unos meses comprando sus productos y nunca hemos tenido ningún problema hasta hoy.  | Síntomas: Náusea, Gas, Dolor de estómago
Ver menos

#fairlife #walmart #battlecreek #michigan #us #chocolate #milk

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