Rapports récents
Rapport réglementaire
Whole Sale Market, 6355 S Cottage Grove Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 6 mois •source chicago.gov • détails
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure de nettoyage des vomissements et de la diarrhée n'a été observée ni publiée sur le site ni les articles nécessaires décrits dans la politique de…
Rapport réglementaire
Grand Sub, 3952 W Grand Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 6 mois •source chicago.gov • détails
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : a observé un manipulateur d'aliments effectuant plusieurs tâches sans se laver les mains. J'ai observé un manipulateur d'aliments portant des gants en train d'utiliser une tapette à mouches pour tuer un…
Rapport réglementaire
Pizza halal New York, 2262 W Devon Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 6 mois •source chicago.gov • détails
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris alimentaires accumulés observés sur une trancheuse à viande. Le responsable chargé doit nettoyer la trancheuse à viande et l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues…
Rapport réglementaire
Cozy Corner Restaurant And Pancake House, 2286-2294 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA
il y a 6 mois •source chicago.gov • détails
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : observé un panneau blanc à l'intérieur de la machine à glace qui était rempli d'une substance ressemblant à de la moisissure noire. Instruit le gérant de…
Rapport réglementaire
Esparza's Tacos, 6610 S Pulaski Rd, Chicago, Il, États-Unis
il y a 6 mois •source chicago.gov • détails
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : aliment observé décongelant incorrectement dans de l'eau stagnante dans un conteneur alimentaire dans le 3e compartiment de l'évier à 3 compartiments dans la zone de lavage de vaisselle. Instruit de décongeler…
Rapport réglementaire
Carniceria Guanjuato #3, 1436 N Ashland Ave, Chicago, Il, USA
il y a 6 mois •source chicago.gov • détails
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : aucun évier de lavage des mains observé dans la zone de préparation des produits pendant que les aliments prêts à consommer sont emballés et la zone…
Rapport réglementaire
Ranalli's, 1508-1512 W Berwyn Ave, Chicago, Il, USA
il y a 6 mois •source chicago.gov • détails
58. Formation sur les allergènes selon les exigences
- commentaires : formation sur les allergènes expirée observée pour le gestionnaire alimentaire de la ville de Chicago. Instruction de renouveler/recertifier la certification allergènes et de conserver les certificats sur site.
Source : chicago.gov
Rapport réglementaire
Eng's Asian Cuisine, 7300 N Western Ave, Chicago, Il, USA
il y a 6 mois •source chicago.gov • détails
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : observé aucun thermomètre d'air ambiant à l'intérieur des refroidisseurs à portée et des refroidisseurs d'exposition. Instruit de fournir des thermomètres visibles et facilement lisibles à l'intérieur de toutes les unités de réfrigération…
Rapport réglementaire
Subway, 2512 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 6 mois •source chicago.gov • détails
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés signée pour tous les employés ne doit être fournie et maintenue. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)…
Rapport réglementaire
Harper Cafe, 1116 E 59th St, Chicago, Il, USA
il y a 6 mois •source chicago.gov • détails
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau de lavage des mains observé aux éviers de lavage des mains dans les toilettes. Instruction donnée au gérant de fournir des panneaux de lavage…