食品安全报告: Kasa Champet Restaurant and Lounge, 7920 Pines Blvd, Pembroke Pines, FL 33024, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2024 年 1 月 8 日
违规行为：
高优先级——控制未在 2 小时内从 135 华氏度冷却至 70 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度。在厨房柜台上；煮熟的鸡肉（下午 1200 度 80 华氏度——从上午 9 点开始加热冷却）。在 2 小时内没有冷却到 70F。参见停止销售。**警告**
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。1 只活的飞虫进入远离厨房的收银区 **警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。厨房旁边的后室天花板上有 2 只活蟑螂。**警告**
高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。安全食品冷藏时间/温度控制在 41 华氏度以上。1) 厨房翻盖；煮熟的香肠（54华氏度——冷藏）；切碎的生菜（50华氏度——冷藏），每位操作员隔夜食物。今天没有分份或准备好的食物。2) 在厨房柜台上；煮熟的鸡肉（下午 1200 华氏度为 80 华氏度——从上午 9 点开始加热冷却）在 2 小时内没有冷却到 70 华氏度。参见停止销售。**警告**
高度优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。1) 厨房翻盖；煮熟的香肠（54华氏度——冷藏）；每个操作员的切碎的生菜（50华氏度——冷藏）过夜。今天没有分份或准备好的食物。2) 在厨房柜台上；煮熟的鸡肉（下午…
违规行为：
高优先级——控制未在 2 小时内从 135 华氏度冷却至 70 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度。在厨房柜台上；煮熟的鸡肉（下午 1200 度 80 华氏度——从上午 9 点开始加热冷却）。在 2 小时内没有冷却到 70F。参见停止销售。**警告**
高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。1 只活的飞虫进入远离厨房的收银区 **警告**
高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。厨房旁边的后室天花板上有 2 只活蟑螂。**警告**
高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。安全食品冷藏时间/温度控制在 41 华氏度以上。1) 厨房翻盖；煮熟的香肠（54华氏度——冷藏）；切碎的生菜（50华氏度——冷藏），每位操作员隔夜食物。今天没有分份或准备好的食物。2) 在厨房柜台上；煮熟的鸡肉（下午 1200 华氏度为 80 华氏度——从上午 9 点开始加热冷却）在 2 小时内没有冷却到 70 华氏度。参见停止销售。**警告**
高度优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。1) 厨房翻盖；煮熟的香肠（54华氏度——冷藏）；每个操作员的切碎的生菜（50华氏度——冷藏）过夜。今天没有分份或准备好的食物。2) 在厨房柜台上；煮熟的鸡肉（下午…
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截止日期：2022 年 5 月 25 日
高优先级-洗碗机未正确消毒。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机修好并正确消毒。洗碗机的氯含量为 0 ppm。操作员将标牌置于乱序状态。设备需要生产线和化学品。**警告**
High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。1 只活的小型飞行昆虫在餐具清洗区飞来飞去。4 只活的小型飞行昆虫飞过准备区的生鱼容器。2 只活的小型飞行昆虫降落在顶部容器上生鱼正在被关押并处于准备阶段。1 只活的小型飞行昆虫落在 to go sauce 容器的外盖顶部。2 只活着的小型飞行检查在酒吧区飞来飞去。检查结束时，没有观察到活的小型飞行昆虫。操作员在检查期间杀死了清洁和消毒过的区域。**警告**
高优先级-存放的未加工动物食物与即食食品分开存放/未正确分开。生鱼存放在厨房的准备桌上，准备吃煮熟的鸡肉。操作员把生鸡移到凉爽的地方行走。**已采取的纠正措施****警告**
High Priority-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生的动物食物。生鸡肉放在里面的生牛肉上走在冰箱里面在储藏室的冰箱里拿到的生虾放在里面的薯条上。**警告**
高优先级-生辣椒具有霉菌般的生长。运营商被丢弃查看停止销售。**警告**
高度优先-因食品掺假而发出停售。酒吧的 curaãàâ§ao 瓶里有 1 只死蝇。操作员丢弃了瓶子。**警告**
高优先级-因温度滥用而导致的安全食品按时/温度控制发布停止销售。走在凉爽的地方；煮熟的牛脚；（54F）；煮熟的猪肉；（49F）；煮熟的豆酱（50F）；黄油 每位厨师隔夜保管的包裹（50F）。请参阅停止销售。食物是通过未经批准的方法冷却的，检查期间的冷却速度不足就证明了这一点。下午 2 点煮熟的鸡肉；（62F-63F）自下午 12:30 起冷却重新测试下午 4 点 57F-58F 以这种速度冷却将无法实现。在里面的大型公交车盘里冷却的食物在冷却器里散步。Wic 环境温度为 52 华氏度。请参阅停止销售**警告**
高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在华氏41度以上。翻盖冷却器/冷却器伸手；piklez（57F）；切生菜（51F）；浓奶油（48F）、肉酱（48F）。根据不到 2 小时前举行的厨师的说法，操作员搬到冷却器里散步以快速放松一下。* 已采取纠正措施*。准备站；厨师表示，在没有温度控制的情况下煮熟的大蕉（88华氏度）；在没有温度控制的情况下用面糊生鱼（78华氏度）被关押在不到2小时前，操作员开始在凉爽的地方行走以快速冷却。* 已采取纠正措施。*…
高优先级-洗碗机未正确消毒。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机修好并正确消毒。洗碗机的氯含量为 0 ppm。操作员将标牌置于乱序状态。设备需要生产线和化学品。**警告**
High Priority-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。1 只活的小型飞行昆虫在餐具清洗区飞来飞去。4 只活的小型飞行昆虫飞过准备区的生鱼容器。2 只活的小型飞行昆虫降落在顶部容器上生鱼正在被关押并处于准备阶段。1 只活的小型飞行昆虫落在 to go sauce 容器的外盖顶部。2 只活着的小型飞行检查在酒吧区飞来飞去。检查结束时，没有观察到活的小型飞行昆虫。操作员在检查期间杀死了清洁和消毒过的区域。**警告**
高优先级-存放的未加工动物食物与即食食品分开存放/未正确分开。生鱼存放在厨房的准备桌上，准备吃煮熟的鸡肉。操作员把生鸡移到凉爽的地方行走。**已采取的纠正措施****警告**
High Priority-根据所需的最低烹饪温度，未在储存单元中正确分离生的动物食物。生鸡肉放在里面的生牛肉上走在冰箱里面在储藏室的冰箱里拿到的生虾放在里面的薯条上。**警告**
高优先级-生辣椒具有霉菌般的生长。运营商被丢弃查看停止销售。**警告**
高度优先-因食品掺假而发出停售。酒吧的 curaãàâ§ao 瓶里有 1 只死蝇。操作员丢弃了瓶子。**警告**
高优先级-因温度滥用而导致的安全食品按时/温度控制发布停止销售。走在凉爽的地方；煮熟的牛脚；（54F）；煮熟的猪肉；（49F）；煮熟的豆酱（50F）；黄油 每位厨师隔夜保管的包裹（50F）。请参阅停止销售。食物是通过未经批准的方法冷却的，检查期间的冷却速度不足就证明了这一点。下午 2 点煮熟的鸡肉；（62F-63F）自下午 12:30 起冷却重新测试下午 4 点 57F-58F 以这种速度冷却将无法实现。在里面的大型公交车盘里冷却的食物在冷却器里散步。Wic 环境温度为 52 华氏度。请参阅停止销售**警告**
高优先级-将安全食品冷藏时间/温度控制在华氏41度以上。翻盖冷却器/冷却器伸手；piklez（57F）；切生菜（51F）；浓奶油（48F）、肉酱（48F）。根据不到 2 小时前举行的厨师的说法，操作员搬到冷却器里散步以快速放松一下。* 已采取纠正措施*。准备站；厨师表示，在没有温度控制的情况下煮熟的大蕉（88华氏度）；在没有温度控制的情况下用面糊生鱼（78华氏度）被关押在不到2小时前，操作员开始在凉爽的地方行走以快速冷却。* 已采取纠正措施。*…
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