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截止日期:2025 年 7 月 14 日
关闭原因:
该机构并非没有有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
与害虫管理专业人员的合同尚未签订。灭绝活动记录未保存在场所内。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、维修期间未受到潜在污染源的保护,也未受到客户可再填充、可重复使用的容器保护。调味品不能装在一次性容器中,也不能由供应商直接配送。
冷的 TCS 食品保持在 41 °F 以上;烟熏或加工过的鱼类保持在 38 °F 以上;完好无损的生鸡蛋保持在 45 °F 以上;或还原氧包装 (ROP) 的 TCS 食品保持在要求温度以上,除非在积极的必要准备过程中。
每次使用后以及任何可能发生污染的活动后,食物接触表面均未正确清洗、冲洗和消毒。
未在需要的地方提供防虹吸或防回流装置;设备或地板的排水不正确;污水处理系统失修或无法正常运行。冷凝水或液体废物处置不当。
设施的食物或非食物区域的活蟑螂。
与机构食物和/或非食物区域的苍蝇或其他滋扰性害虫相关的污蝇或食物/垃圾/污水。FRSA 苍蝇包括家蝇、吹苍蝇、瓶蝇、肉蝇、排水苍蝇、Phorid 苍蝇和果蝇。
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或根本没有,无法将安全食品的时间/温度控制 (TCS) 维持在所需温度
资料来源:纽约市环境卫生署。

#newyork #newyork #unitedstates #鱼 #水果

A
报告日期:2025 年 7 月 14 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到在准备、处理和供应(鸡肉、火鸡、肉丸等)等食物(鸡肉、火鸡、肉丸等)期间,没有经过认证的值班食品经理或张贴证书可供查看。(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)

8。双手清洁并正确清洗
-评论:观察到食物处理员的卫生习惯很差,她正在打手机,然后回到准备区,戴上塑料手套,从袋子里取出面包,不用洗手做三明治。每次可能的污染后都必须洗手。(优先级 7-38-010)(cos)(引文已发布)

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论:观察到主准备区域和冰淇淋准备区域没有洗手槽。必须安装装有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池,并进行维护。(优先基金会 7-38-030 (c) 未发布引文

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论:必须修理或更换后方准备/洗碗区域水槽漏水的管道。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到的证据表明,地下室的地板上和地板上的一块木头上有大约 50 个或更多的老鼠粪便必须清除粪便并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 25 年 7 月 14 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:必须修复或更换前门和窗框底部的缝隙,侧门必须紧密贴合。

46。手套使用得当
-评论:观察到员工滥用手套。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:必须从相邻后方准备区域的货架单元中取出纸板。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:必须清理烧烤桌、准备桌、油炸机柜、切肉机、未使用的冷却器上积聚的多余油脂和食物残渣。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:必须调整洗手间门上的自动关闭装置,使其紧紧关闭,通向准备区域。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须清理整个场所地板下方、周围和墙底上积聚的多余油脂和食物残渣。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训… 更多

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我吃了多米诺骨牌的牧场烧烤披萨,但因而出现了严重的食物中毒,导致腹泻和呕吐持续了大约 12 个小时,发烧又持续了 24 个小时  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 发烧, 寒战, 头痛

#dominospizza #england #unitedkingdom #烧烤 #披萨

A
报告日期:2025 年 7 月 9 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:在准备、处理和供应鸡肉、汉堡包和意大利牛肉等tcs食品期间,没有有效的芝加哥市认证值班经理。指示经理,有效的芝加哥市认证经理必须始终在现场。已发布优先基金会引文 #7 -38-012。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到洗碗区的后水槽没有洗手清洁剂。负责洗手清洁剂的受托人必须始终在所有洗手水槽中提供洗手液。经理在检查期间提供了洗手液。优先基金会 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到准备区域的生鸡大腿在 55. 4 华氏度的冷藏温度不当。经理自愿丢弃了 #50 的鸡肉并以 80 美元的价格变性。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到拖把水槽上方的墙上有洞。指示照片修补并封住漏洞。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到引擎盖和通风系统中积聚了灰尘和油脂。已指示清除碎屑、清洁、消毒和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:没有观察到处理食物的员工的食物处理人员证书。已指示照片让工作人员完成培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:观察到的照片没有过敏原证书。已指示完成训练。

来源:chicago.gov

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