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A

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 2844 号麦当劳

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 22 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：冰沙装置的冰箱盖子破裂了，用透明胶带修复。取而代之的是更换破裂的盖子并进行维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：在化学管道下方的 3 个隔间水槽下方连接管道，由于压力过大与露天气隙的接触，水积聚在地板上。取而代之的是修复并正确地将排水管排入排水管，而不是排到周围的地板上

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 1737 号 Bj's Market & Bakery

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 19 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内表面有残留物。指示经理进行清洁和维护。

21。适当的保温温度
-评论：观察到煮熟的土豆泥显示供食用，并在不正确的温度下存放在保温装置中 103. 8f。指示经理丢弃。在准备、储存、展示和服务期间，所有热 tcs 食物必须保持 135 华氏度或以上。已发布优先级 7-38-005 引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在洗手间的地板上、后方存储区热水箱后面的墙壁以及步入式冷却器附近的搁架单元、烹饪设备后面和油炸锅柜内部。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器和冰柜中。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、搁架单元、存放单元、水槽的内外表面积聚了食物残渣和油脂。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有区域的地砖都需要灌浆。指示经理重新灌浆地砖并进行维护。观察到墙上的底板和插座盖受损和缺失。指示经理更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备、储存和外部区域过于混乱。指示经理移除所有未使用的物品和设备，以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到水槽下方的地面、所有设备、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都有水和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #bjs #chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥东 47 街 641-643 号 Two Fish

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 19 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示经理将库存正确抬离地板6英尺以进行清洁和监控。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间垃圾桶上的盖子不见了。必须更换和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要清洁墙底和角落的后部/侧面存储区域以及设备（冰柜）之间的地板以清除溢出物和碎屑。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到等候区的墙底有开口。必须密封以防止害虫入境。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

25   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥西 63 街 2843-2847 号 Papa T's Italiano

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 18 日
43。在用器具：妥善存放
-评论：刀具存放在准备桌和备用冷却器之间不当。取而代之的是妥善存放刀具。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸机柜内部积聚了过多的油脂。取而代之的是清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：存储区缺少地漏盖。取而代之的是更换排水盖并进行维护。披萨准备区缺少电源插座盖。取而代之的是更换和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪线后面的地板上有食物残渣和油脂。取而代之的是清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥市南石岛大道 7430 号 Popeye's

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 18 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：制冷机组内部、烹饪设备的外表面、散装储存容器的外表面和其他食物接触表面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要进行细致清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。厨房设备下方和后面的墙壁以及天花板通风口、灯具盖和保温装置上方的管道需要进行细节清洁，以清除所有积聚的灰尘。必须清洁和维护所有内容。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到油炸锅上方的通风口需要清洁；已指示清洁。

来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥东 106 街 3522 号 Gorditas Loli's

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 18 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到牛肉在 3 个隔间水槽内的积水中解冻。指示经理在冷自来水、冷藏或烹饪过程的一部分下正确解冻食物。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门左下角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在准备区域的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在伸手可及的冰箱中观察到用于储存食物的垃圾袋和杂货袋。指示经理从所有垃圾和杂货袋中取出食物，并提供适当的食物储存袋或容器来储存食物。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备外部积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到未使用的冷却器和冰柜存放在东用餐区。指示经理移除所有不必要的设备以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和储存区的插座上缺少盖子。指示经理更换所有插座盖并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 6-12-23:38 的报告 #2577147 中未更正先前的核心违规行为——观察到干粮储藏门底部有缝隙。必须使门紧密贴合。39-必须在准备桌和推车旁边的前准备区域的水槽两侧提供防溅罩，以防止交叉污染。51 必须修理或更换前水槽漏水的冷水水龙头，中间准备区域的水槽排水缓慢。51 观察到必须在制冰机上安装任何回流装置才能看到维修。55-必须在所有准备和餐具洗涤区域的墙壁上刮擦和涂上碎屑的油漆。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

8   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥 W 泰勒街 1049 号泰国碗

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 18 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手水槽里没有洗手标志。已指示经理提供。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在内部温度不当的情况下保存在前置冷藏室中，例如在 49. 1f 处保存 3 磅的鸡肉和 65. 3f 处的 2 磅鸡蛋。经理以75美元的价格丢弃并变性了总共5磅。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到原来的容器里有盐和糖，炒锅旁的容器里没有标有产品名称的标签。指示在原始容器中给所有食物和香料贴上通用名称的标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地下室储物架后面的地板上和建筑物墙壁上有大约 65 个老鼠粪便。管理层指示清理和清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便，并联系害虫防治部门以消除场所中的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所目前没有害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少2次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏和地下室区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方的地面、墙壁和所有区域的所有角落。观察到烹饪区的遮光罩、天花板和准备和存储区域的墙壁通风口上积聚了灰尘。指示经理清洁和维护所有风扇、遮光罩和天花板/墙壁通风口。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥 W Archer Ave 6525 号 Harmony 餐厅

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 30 只老鼠粪便散落在冰柜附近的地下室区域。指示负责人清除所有粪便，对该区域进行消毒，并将活动通知害虫防治部门。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到有四个隔间的水槽，其中一个用于洗手的隔间，洗手间和餐具洗涤隔间之间没有隔板/防溅罩。指示负责人在洗手间和餐具洗涤隔间之间提供防溅罩/屏障。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区的墙壁上积聚了污垢和灰尘。指示负责人进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到茶水准备区域上未使用的抽油烟机系统中的过滤器被污垢覆盖。指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#rodents #mice #rats #chicago #illinois #unitedstates

7   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥东 47 街 740 号麦当劳

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 17 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理冷却器、台面和准备站（开车前往）所有前置区域的内部，以清除溢出物和碎屑。还必须解冻并清洁步入式冰箱内机架下方的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方区域的地砖破裂/断裂，还注意到后部的天花板瓷砖也缺失和/或损坏。必须在需要的地方进行维修和维护。必须光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板很脏，地板排水管穿过。必须对细节进行清洁和维护。还要清洁后灯罩内部以清除碎屑。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

25   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 2264 号 Potbelly Sandwich Works

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前后准备/洗碗区域的洗手水槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须提供和维护

36。提供温度计且准确
-评论：存放蔬菜的前置双门预制冷却器需要温度计。必须提供和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方准备洗碗区洗手槽下方的管道缓慢漏水。必须维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前后准备区域所有制冷机组周围和后面的地板上有污垢和碎屑。必须清洁和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 2024 年 10 月 1 日的检查报告 #2587910 中观察到的先前违反优先基金会的行为未得到纠正。11 仍然观察到整个地下室存储区域的砖块碎裂不易清理修复问题，墙壁上的密封孔光滑且易于清洁。#55优先权违规：7-42-090，引文问题。

来源：chicago.gov

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