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Restaurant

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J

美国俄亥俄州费尔菲尔德南吉尔摩路 Chick-fil-A

5个月前 •reported by user-jnrk7264 • 细节

2025 年 9 月 12 日在 Chick fila 吃了晚饭。订购了一顿含薯条的 12 克拉金块餐和一顿带薯条的椒盐脆饼切达干酪俱乐部套餐。几个小时后，我和妻子开始出现食物中毒症状。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐

#chickfila #fairfield #ohio #unitedstates #切达 #薯条 #金块 #椒盐脆饼 #奶酪

16   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥拉辛大道 1800 号 Honky Tonk Barbeque

5个月前 • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：进入后，我观察到现场没有经过认证的食品经理，在开放和运营期间。已指示，经过认证的食品经理在营业和运营期间必须始终在现场。经理在检查结束前到达现场。基金会优先权违规行为 7-38-012，引文已发布

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到高温洗碗机（目前未使用）达到了适当的最终冲洗温度。发现最终冲洗仪表的最终冲洗温度为175华氏度，不可逆温度计盘的最终冲洗温度为125华氏度。已指示进行维修和维护。商品已贴上标签，在移除标签之前不得使用。请查看有关移除标签的评论。洗碗机已转化为化学物质，建议不要使用热水。优先权违规 7-38-025，未发布引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约两只活蟑螂和三只大苍蝇。在后方食物准备区域的散装干原料容器后面的下部缝隙中发现了蟑螂的活动。在整个后方准备/服务区域都观察到了大苍蝇。被指示消灭活蟑螂和苍蝇活动，并建议联系害虫防治机构。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到散装干食材后面的下层墙/地板缝隙里有一个小开口。已指示密封和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到散装干食材容器上的盖子上有碎屑，一个盖子破裂了。还发现烤架下方的架子上积聚了油脂。已指示进行清洁和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备存放的灭火器附近的墙上的电箱上有堆积的碎片。还发现洗碗机组顶部积聚了碎屑。已指示进行清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有发现认证食品经理的过敏原培训证书。被指示参加过敏原课程并在现场保存记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

909   评论 评论
A

Bonchon，美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 1732 号

5个月前 • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（例如（炸鸡、泡菜、米饭等）期间，没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到任何清理政策程序，必须提供和维护用于呕吐和腹泻的物品。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到主准备区域的洗手水槽在所述水槽内装有碗和平底锅时无法进入。检查期间移除的物品必须始终保持可触及的状态。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到调味品准备区域的水槽里没有肥皂，必须提供肥皂并进行维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（合并违规行为）

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到 2 位男性员工在 3 个隔间的水槽中以 0. 0 ppm 的速度对多用途餐具进行了消毒。观察到第一位男性员工在自来水下用肥皂毛巾和冲洗过的餐具清洗搅拌机和盖子，然后放在准备桌上使用，另一名男性员工用同样的方法洗了一个碗，用它把酱汁放进去，没有正确设置水槽来消毒多用途餐具。已说明如何正确设置水槽。（优先级 7-38-025）（cos）（引文已发布）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到任何带有所需文件的害虫防治日志都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (c)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门和后门底部的缝隙必须紧密贴合。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #赖斯 #炸鸡 #碗

52   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥富乐顿大道 W 4612 号 Senor Pan Cafe

5个月前 • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机顶部内部有粉色、黑色和棕色物质的制冰机。冰是供人类食用的。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到主烹饪线上的砧板上布满了深凹槽和深色污渍。已指示通过打磨和重新密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

37   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1113 号唐·佩德罗·卡尼塔斯

5个月前 • 细节

报告日期：2025 年 9 月 11 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在现场观察到老鼠粪便、小苍蝇和大苍蝇。在以下区域观察到大约 30 个或更多的老鼠粪便：在整个后方干燥存储区的墙底上、后部步入式冷却器附近的地板上、后方员工洗手间、办公室里。在后方干燥储藏区的空罐番茄附近观察到大约10只小苍蝇。在后方干燥储藏室和整个准备区域观察到大约 4 只大苍蝇。指示清除老鼠粪便，消除害虫活动，清洁和消毒所有受影响区域。建议联系害虫防治机构。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到用餐区的通风储物柜左下层有一个开口。被指示封锁以消除潜在的害虫入口/避难点并进行维护。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有观察到用于测试 3 个隔间水槽中消毒剂浓度的消毒剂试纸套件。已指示随时在现场准备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。在参观结束时提供了化学试纸。优先基金会 7-38-005，引文已发布

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察了步入式冷却器、通风系统储藏室和需要清洁的烹饪设备下方的地面。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到大约 8 罐空的番茄存放在后方干燥储藏区的架子上。已指示移除所有不必要的物品并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到用餐区的步入式冷却器里没有灯光。已指示提供照明并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到现场没有为新员工提供食物处理员证书。被指示在现场提供和维护记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到认证食品经理颁发的过敏原培训证书。指示所有经过认证的食品经理都必须参加过敏原课程并在现场保存记录。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

909   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1738 号苏丹市场

5个月前 • 细节

报告日期：2025 年 9 月 9 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：前面准备区域的散装食材容器没有标签。已指示在容器上贴上存放物品的名称并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：后出口门下方有 1/4 英寸的间隙，因此无法防啮齿动物/昆虫。已指示防门啮齿动物/昆虫。保持不变。

40。个人清洁
-评论：员工/食物处理员在食物准备区，没有戴头发束带。已指示让所有人进入准备区域佩戴头发束带。保持不变。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2025年4月30日报告 #2616704 中先前的核心违规行为未得到更正和/或维护。指示进行更正和维护：#58. 2. 102. 13 未观察到芝加哥市餐饮服务卫生经理的过敏原培训证书。已指示满足要求。优先基金会 7-42-090 引文已发布

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

909   评论 评论
H

美国弗吉尼亚州洛顿洛顿市场街东京一号

5个月前 •reported by user-hvbqh486 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛等
疑似来源：生菜
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我
附加信息：胀气、腹胀、恶心、食欲不振。
我今天午餐吃了虾天妇罗和蔬菜。里面有小冰草生菜沙拉配姜汁和一杯味增汤。我几乎把所有东西都吃光了，所以我不知道哪个元素是罪魁祸首。进食大约 2 小时后，我的小腹开始膨胀，感觉胀气，胃开始疼痛，我有点恶心。随着夜晚的流逝，我流出了很多非常难闻的气体，腹胀恶化了，恶心（没有呕吐）也加剧了。

#lorton #virginia #unitedstates #生菜 #沙拉 #虾 #寿司 #蔬菜

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