报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

外出就餐时有过不好的经历？

您的报告有助于保护他人。

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 John's Pizzeria 餐厅和酒廊

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到酒吧区后面裸露的洗手水槽和 3 个隔层水槽以及餐厅北侧酒吧区后面的 2 个洗手间没有提供热水。管理层指示在整个场所提供足够的热水（所有洗手水槽均为0ver 100f，所有3个隔间水槽提供超过110华氏度的热水）。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：后出口门附近后部准备区域裸露的洗手水槽在排水管处漏水。必须修复泄漏。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：更换制冰机前破损的地砖和柜台后面裸露的洗手槽。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：清洁油炸锅旁边墙壁上的油脂、炉子和油炸锅下方和后面的地板上的油脂。清洁后方食物准备区域和洗碗区的墙壁和天花板。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有为经过认证的食品经理提供过敏原培训证书。管理层指示，所有获得认证的食品经理都必须出示培训证明。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议的书面记录。管理层指示提供。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的书面记录，也没有按照 osha 的要求进行每周检测。管理层指示提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

The Native，美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 2417 号

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月25日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示每位员工签署一份员工健康保单。优先违规基金会 7-38-010。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到场所内没有清理用品来应对呕吐或腹泻事件。管理层指示提供。优先违规基金会 7-38-005。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：在低温洗碗机最后一次冲洗时，没有观察到任何化学试纸来测量消毒剂浓度。管理层指示提供。优先违规基金会 7-38-005。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市芝加哥大道西2858号萝拉的康尼岛

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月25日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房的一扇门冷却器中用作衬里的纸板。已指示删除。

48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：观察到的设施没有用于消毒剂或洁具清洗区的氯化学测试套件。必须向知情的负责人提供准确测量氯消毒液浓度的测试套件。优先基金会违规 #7 -38-005。引文已发布。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有有盖的插座。已指示提供和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到现场员工的食物处理员证书。被指示始终维护记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到经过认证的食品经理在现场持有过期的过敏原证书。已指示续订、提供和维护存档。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 3265 N Outdoor Grill

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月25日
35。使用经批准的解冻方法
-评论：观察到冷冻分份鸡肉的解冻不当。解冻必须在将食物放入制冷设备或冷流水下时进行。被指示保持正确的解冻程序。(cos)。

40。个人清洁
-评论：观察到员工在食物准备区域没有头发束缚。指示经理为食物准备区的所有员工提供头发束缚。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示更换后方食物准备/洗碗区域的沾水的天花板瓷砖并进行维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从检查报告 #2544298 dated: 11/17/2021 #58 — 检查时现场没有观察到食物过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工完成过敏原培训并始终在现场保存相关记录。已指示纠正已注意到的违规行为并根据需要进行维护。优先基金会违规行为 7-42-090，引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡

39   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥富勒顿大道 5650 W 巴斯金-罗宾斯

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月25日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品（鸡蛋三明治）时，没有观察到芝加哥市认证的食品经理在场所内。指示管理层在准备或供应 tcs 食品时，必须始终有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后门顶部有 1/2 英寸的缝隙。指示管理层进行防鼠门并进行维护。

43。使用中的器具：妥善存放
-评论：发现冰勺用手柄存放在制冰机内的冰中。必须将冰勺存放在干净的地方，以免受污染，或者将冰勺手柄存放在机器内。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：在女洗手间内没有发现有盖的垃圾桶（带盖的垃圾桶）。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#baskinrobbins #rodents #rats #mice #chicago #illinois #unitedstates #蛋

20   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市普拉斯基路 3036 号 El Muchacho Alegre

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月25日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房炉灶对面的冰柜和准备桌之间的墙上有 4 只活蟑螂。指示详细清洁和清除有害生物活动的证据，并对受影响区域进行消毒；现在建议提供额外的害虫防治服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到 2 门准备冷却器内的门垫片撕裂。已指示更换破损的门垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁炉灶/烤箱、准备桌、食物储存容器、冰柜和准备冷却器的内部和外部、厨房储物架、蒸汽桌和油炸锅。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔层水槽的水龙头底部有漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和整理后方干燥的存储区域，清除由于潜在的害虫庇护所而导致的不必要的物品，并将拖把抬高，将扫帚清洁设备从地板上移开至少 6 英寸，以方便清洁。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的悬挂油脂积聚并进行维护。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议的书面记录。被指示根据需要提供和维护。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到员工疫苗接种状态的书面记录，也没有按照 osha 的要求进行每周检测。已指示提供和维护。

资料来源：chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #unitedstates

39   评论 评论

监管报告

Stan's Donuts & Coffee，2800 N Clark St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月25日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。优先违反基金会。没有发出引文。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到在准备和提供 tcs 食品（鸡蛋、三明治等）期间，没有经过认证的食品经理值班。指示管理层在准备和供应 tcs 食品时必须始终有经过认证的食品经理在场。此外，负责人在下次检查时必须持有芝加哥市证书。优先违规基金会 7-38-012。引文已发布。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到前准备区域准备服务冷却器内的橡胶垫圈被撕裂。被指示详细维修和维护和/或更换

64。公共卫生命令
-评论：没有在入口处和机构内部张贴企业的口罩要求标牌。必须提供。

64。公共卫生命令
-评论：没有执行和执行命令的书面协议。必须提供。

64。公共卫生命令
-评论：没有员工疫苗接种状态或每周检测的记录。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

Brigadoon，5748 W 劳伦斯大道，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月25日
64。公共卫生命令
-评论：没有发现执行疫苗要求的书面程序。必须提供书面程序，说明如何为员工和顾客获得疫苗接种证明。

64。公共卫生命令
-评论：没有发现员工在场所接种疫苗的证据。必须提供。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

31   评论 评论

热门话题

#New York #Recalls #Sandwich #Salad #Burger #Walmart #Chicken #Los Angeles #London #Pizza #Chicago #Resort #Taco Bell #Chick-Fil-A #GrocerySupermarket #Burger King #Outbreaks #McDonald's