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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

史蒂文森小学，8010 S Kostner Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：69. 0f 学生洗手间（旧楼）的洗手池里没有热水。Instd 将在城市压力下始终提供 100f-120f 的热自来水。优先违规 7-38-030

22。适当的冷藏温度
-评论：55. 9f 的火鸡和奶酪三明治在维修不佳的冷却器中触手可及。此时所有三明治都已丢弃和变性，大约 5 磅，价值 10 美元。优先违规 7-38-005

33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：直立伸入冷却器无法维持适当的温度，空气温度为 56. 0f。此时，冷却器已标记并保留以供检查。Instd进行维修，并在使用前经过cdph的重新检查。优先违规 7-38-005

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域注意到老鼠活动：制冰机后面的地板上有大约 20 只老鼠粪便，洗碗机房的墙底上有大约 30 只老鼠粪便，干燥储藏室的储物架上有大约 15 只老鼠粪便，准备区旁边锅炉房的地板上有大约 20 只老鼠粪便。Instd 将清除所有粪便，清洁和消毒受影响区域，并联系害虫防治部门寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：毛巾被用作牛奶冷却器的衬里。Instd 去除毛巾并保持表面光滑且易于清洁

资料来源：chicago.gov

#mice #rodents #rats #chicago #illinois #unitedstates #奶酪 #土耳其 #牛奶

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S Racine Ave 7555 号 Colony 食品和酒类公司

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月25日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间的洗手槽里没有观察到热水（57. 6f）。指示经理在洗手槽处提供至少 100 英尺的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜和陈列架的内部和外部表面积聚了灰尘。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板、墙壁上以及销售和存储区域各个角落的灰尘、污垢和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到洗手间里存放的几盒葡萄酒。已指示经理移除。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #葡萄酒

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇6009号全食市场

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月25日
36。提供温度计且准确
-评论：岛上鸡蛋展示柜内缺少内部温度计。必须更换。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：在肉前准备区域擦拭的布必须放在装有消毒液的容器中。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用填充毛巾作为修理/防护熟食展示柜上突出的金属的手段。必须是光滑、可清洁的材料。

资料来源：chicago.gov

#wholefoodsmarket #chicago #illinois #unitedstates #蛋 #肉

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监管报告

Taqueria El Pastor，4418 W 63rd St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月24日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到前面的榨汁/饮料站准备区域没有洗手槽。必须安装带有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手盆。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到用餐区附近前准备区头顶架子上的盘子。必须移除餐具或提供屏障以防止顾客进入。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须从前面准备区域的准备表的下层架子上取出纸板。必须修理或更换用餐区一些破损的摊位座位。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在冷却器中行走时必须清理风扇护罩上积聚的碎屑，并在冷却器中清理前玻璃伸手可及的碎屑。必须在后方存放区域解冻小型冷藏柜。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须清理后方准备区域天花板上积聚的碎屑。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须修理或更换前部准备区域损坏的下壁底座。

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到遵守在公共场所检查疫苗接种的协议的书面程序。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥德文大道 2600 W Annapurna Simply Vegetrana

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs 食品（汤、沙拉、三明治、水果奶昔等）时，现场没有找到经过认证的食品经理。被指示的负责人，持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在处理 tcs 食品时必须始终在场。（现场纠正-经理在检查结束时到达）优先基金会违规行为 7-38-012 发出了引文

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：指示在地下室准备区域的 handsink 提供洗手标牌。

36。提供温度计且准确
-评论：指示在准备冷却器和步入式冷却器内提供可见的温度计。

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：指示贴上标有通用名称（面粉、糖、盐等）的食品储存容器标签。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护干燥食物溢出的准备冷却器的内表面。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护天花板通风口盖，后部和前部准备区域积聚过多的灰尘。必须详细清洁并维护男士和女士洗手间内的天花板通风口盖。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：食物和非食品物品必须存放在离地板6英尺的地方，以便在清洁时方便取用。没有牛奶箱。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示更换后部准备/烹饪区域厨房抽油烟机上无法正常工作的（2）个灯泡。

64。公共卫生命令
-评论：在现场找不到书面协议。被指示有一份书面记录，描述在公共场所检查疫苗接种证明的协议。违规 2-112-340 未发出引文

64。公共卫生命令
-评论：没有观察到有关员工疫苗接种状况和在覆盖地点进行检测的记录。已指示提供。违规 2-112-340 未发出引文

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #水果 #汤 #牛奶 #糖

31   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 71 街 130 号美孚燃料区

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：场所没有符合要求的有效的芝加哥市认证值班经理。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备、处理和提供 tcs 食品（例如碎牛肉和用于薯条和意大利牛肉的奶酪酱）时，没有有效的芝加哥市认证经理在值班/现场。指示经理，在 tcs 食品供应期间，必须有经过认证的经理随时值班。已发布优先基金会引文 #7 -38-012。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：场所没有按要求应对呕吐和/或腹泻事件的程序或用品。必须提供和维护。优先基金会违规 #7 -38-005。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在热水箱周围的地板上和墙内。必须移除并详细清理受影响的区域。已发布优先基金会引文 #7 -38-020。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须详细清洁所有陈列存储架、台面、准备站、所有冷却器和冰柜的内部以及储物柜内部以清除溢出物和碎屑。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：按要求观察到设施内的任何水槽都没有自来水。已指示提供和维护。已发布优先引文 #7 -38-030 (c)。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：必须详细清洁洗手间内的所有固定装置。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个房屋的天花板砖丢失和损坏。必须更换和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个存储区域的杂物/垃圾。必须移除和/或整理以进行清洁和监测害虫。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：地板需要彻底清洁才能清除溢出物、垃圾和碎屑。

64。公共卫生命令
-评论：指示经理提供并维护一份书面记录，描述实施和执行员工要求的协议。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #芯片 #意大利人 #奶酪酱

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监管报告

Jewel Food Store #3241，1341 N Paulina St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到熟食店步入式门冷却器内的门垫被撕裂。已指示更换和维护。观察到农产品冷却器面板上的胶带。已指示拆除和修理或更换。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到面包店区域微波炉的内部被食物碎屑和飞溅物弄脏。已指示进行清理。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到乳制品步入式冷却器附近的服务槽处于绝望状态。已指示进行维修和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到熟食店/寿司区的手槽排水缓慢。已指示进行维修和维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女员工洗手间（楼上）和女顾客洗手间（楼下）没有有盖的插座。已指示提供和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在整个销售通道中观察到水染的天花板瓷砖。已指示更换染色的天花板。

资料来源：chicago.gov

#jewelosco #chicago #illinois #unitedstates #寿司

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监管报告

Sheldon Liquors，421 E 103rd St，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间的洗手槽上没有观察到洗手的迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。

13。食物状况良好、安全且纯净
-评论：观察到一袋薯条和爆米花被老鼠粪便啃和掺假，然后在销售区域的货架上陈列出售。已指示经理丢弃。食品包装必须处于良好状态，并保护内容物的完整性，以免食物暴露于掺假或潜在的污染物中。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在销售区域的芯片陈列架上的地板和纸板上，酒类储藏区两个隔间水槽附近的地板上，泡泡糖机和未使用的设备下面，沿着后方存储区的墙壁和角落。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发出引文

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到前台和销售区域的陈列架上有灰尘、污垢和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性和男女通用洗手间中没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到前柜台后面的天花板瓷砖染色，两个隔间水槽附近的管道配件周围的开口，后方存储区域的墙壁开口。指示经理在所有区域密封墙壁和天花板、踢脚线、管件周围的所有开口。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到东方女性洗手间没有可操作的机械通风。已指示经理提供。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前的核心违规行为没有从 7-30-20:55 的报告 #2385570 中得到纠正-观察到前面酒类陈列架后面的墙底维修不良（缺少墙底），还指出，行走在冷却器内的楼层维修不良（瓷砖破损）必须修复和维护。优先基金会 7-42-090 已发布引文

61。向公众显示和可见的摘要报告
-评论：之前的检查报告摘要未发布，客户在 7-30-20 之间可见。检验报告摘要应张贴并对所有客户可见。优先基金会 7-42-010 (b) 已发布引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #芯片 #爆米花

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监管报告

Sheldon Liquors，11112 S Halsted St，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在洗手间的洗手槽上没有观察到洗手的迹象。已指示经理提供。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 50 多只老鼠粪便散落在楼梯附近的托盘下的地板上以及后方酒类储存区的墙壁上。指示经理打电话给灭虫员进行维修，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 已发出引文

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到触手可及的冷却器底部表面积聚了灰尘。已指示经理进行清洁和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到公用事业水槽上没有回流设备。已指示经理提供。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到北方白酒储藏室的天花板有开口。在销售和存储区域观察到损坏和染色的天花板。已指示经理进行维修/更换和维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板、墙壁上以及销售和存储区域各个角落的灰尘、污垢和碎屑。已指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到男女洗手间没有机械通风。已指示经理提供。

61。向公众显示和可见的摘要报告
-评论：观察到没有发布任何摘要报告，买家可以看见。检查报告摘要应张贴并对客户可见。优先基金会 7-42-010 (b) 已发出引文

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W 北大道 5933 号 Best Subs & Pizza

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年1月26日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场没有观察到呕吐/腹泻清理工具包或书面程序。已指示管理层提供。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

33。使用适当的冷却方法；充足的温度控制设备
-评论：发现主准备冷却器坏了，无法保持适当的温度；冷却器在 48 华氏度下运行。优先违规 7-38-005。冷却器标记；指示按照标签上的说明联系 cdph，在保持 41f 或以下之前不要使用冷却器。

36。提供温度计且准确
-评论：在场所内没有观察到能够测量冷热食物温度的金属茎探头温度计。管理层必须提供金属茎探头温度计，以测量冷热食物的温度。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到一名食物处理员工在没有头发束缚的情况下在平顶烤架上准备食物。管理层指示，所有食物处理员工在准备食物时都必须戴上头发束缚。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到锡纸和纸袋被用来衬里油炸锅和包围设备。必须去除所有表面并提供无腐蚀性、光滑且易于清洁的表面。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间内没有带盖的容器（带盖的垃圾桶）。指示提供有盖的废物贮器。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2020 年 3 月 13 日报告中的先前核心违规行为 #2365725 未得到纠正：违规 #47 (4-101. 19) 观察到后方的准备桌本身有一些锈蚀积聚。必须重新喷漆/修补以去除锈迹，并提供无腐蚀性、光滑、易于清洁的表面。违规 #51 (5-204. 12) 无法观察拖把水槽的防回流装置。必须能够证明防回流装置的位置，以便进行可见的检查。必须纠正以前的核心违规行为。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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