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报告人

食品安全报告: United States

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Y

美国伊利诺伊州兰辛市托伦斯大道 Culver's

1 年前 •reported by user-yycr4926 • 细节

昨天在伊利诺伊州兰辛的卡尔弗餐厅和托伦斯吃午饭。没法吃晚餐，整晚肚子疼痛冷的甜食无法入睡 Too Mitch Pain。我周五吃了汉堡、茶和蛋奶冻。现在是早上 8 点，还是感觉很糟糕。不知道不是  | 症状: 呕吐, 恶心

#culvers #lansing #illinois #unitedstates #汉堡 #奶油蛋糕 #薯条

21   评论 评论
K

美国马里兰州日耳曼敦塞内卡梅多斯公园大道韦格曼斯

1 年前 •reported by user-kdvy1535 • 细节

昨晚 Spicy General Tso 的鸡肉和蔬菜蛋卷是从面包店附近的亚洲区冷煮的饭菜里拿来的。美国东部标准时间晚上 11 点左右吃了，大约 6 小时后醒来时出现了典型的食物中毒症状（呕吐、腹泻、发冷、恶心）。  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 寒战

#wegmans #germantown #maryland #unitedstates #鸡 #蔬菜

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监管报告

Old Crow Smokehouse-Wrigleyville，美国伊利诺伊州芝加哥北克拉克街 3506 号

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 13 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到一楼（右层）制冰机内积聚的粉色粘液滴入冰中。受指示的经理必须在重新检查之日之前清洁制冰机内部。优先基金会 7-38-005。所述制冰机里的所有冰都是自愿丢弃的。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前 3506 n clark 入口门清扫处和后排出口门清扫处有 1/4 英寸的间隙。这些门必须是防鼠的

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：女性员工更衣室里的地板杂乱无章/乱七八糟。必须将女性员工更衣室中的所有物品清理/抬离地面。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有食物过敏原培训证书。指示所有经芝加哥市认证的食品经理都必须持有食物过敏原培训证书。

来源：chicago.gov

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #unitedstates

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥市南凯齐大道 4401 号 Kiddy Kare 学前班和幼儿园

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 10 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 40 只活蚂蚁在三个隔间水槽附近爬行。指示负责人清除所有活昆虫，对该区域进行消毒，并将活动通知害虫防治部门。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到干燥储藏室一门冷藏室底部内部积聚了残留物。指示负责人进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到存放在地下室地板上的物品。指示负责人整理该区域，并将所有物品始终与地板保持至少六英寸的距离。

来源：chicago.gov

#school #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 95 街 1431 号 Subway

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 10 日
40。个人清洁
-评论：所有食物处理人员都需要头发束带。指示经理随时提供和维护。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到水槽区域有一块球状的擦拭布。指示在不使用时将所有擦拭布存放在干净的消毒液中。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到架子上的纸板是衬里。已指示定期移除和清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到汽水分配器喷嘴不干净。已指示进行清洁并保持清洁

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：厕所需要有盖的垃圾桶。已指示安装和维护。

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：需要详细清洁的洗手间已指示进行清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要清洁，以清除角落和准备桌周围的一些碎屑。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西北大道 1601 号好莱坞烧烤

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 10 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到厨师用手移动垃圾桶，然后在没有洗手和换手套的情况下继续做饭和准备鸡蛋。指示经理确保员工在可能存在交叉污染源时洗手。经理指示员工洗手，换手套，丢弃正在准备的鸡蛋。违反优先权的 7-38-010 引文已发布。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正的报告 #2583646 指示设施：#47 移除存储区用作衬里的纸板，#55 不使用时悬挂拖把 #57 确保所有员工出示有效的食物处理人员培训证明，并且 #58 确保所有芝加哥市认证的食品经理都接受过食物过敏原培训。观察到地下室使用纸板作为存放化学品和鞋子的架子，观察到拖把存放在桶里但没有使用，观察到食物处理人员证书已过期，并观察到芝加哥市认证的食品经理没有接受过食物过敏原培训。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街海鲜小屋和牛排

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 10 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到存储架上的散装存储容器上没有标签；被指示在容器内贴上产品名称的容器标签。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：所有烹饪设备的外表面、油炸锅底部、准备桌的底部和顶部、散装储存容器的外表面、制冷和冷冻装置的内部，包括前台的甜点冷却器和蒸汽桌。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到员工洗手间的洗手槽漏水；被指示修复水槽漏水。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理所有厨房设备下方和后面以及熔炉壁橱中的地板。必要时清洁厨房设备周围和后面的墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在熔炉壁橱里发现了不必要的物品；为了避免混乱，指示将其移除。移除存放在公用事业水槽中的物品，这样水槽就可以随时使用。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厨房区域和熔炉壁橱中的两个地下排水管需要盖子；为排水管提供盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间的天花板瓷砖维修不佳；指示在需要时更换瓷砖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到连帽系统中的通风口不干净；指示清理通风口并进行维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有不是芝加哥市餐饮服务经理的食品处理人员都必须接受所需的食物处理人员培训。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

15   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 S 霍尔斯特德街麦当劳

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 10 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：弹出式分配器喷嘴需要清洁才能清除积聚物。已指示进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：储藏地板上有小碎片。已指示进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates

855   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥劳伦斯大道 2752 号 El Nuevo Puerto Mariscos & Grill

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 8 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部水成分上有黑色粘糊状物质，滴入冰中 “冰供人食用”。指示管理层关闭机器，清除冰块，对制冰机内部进行清洁、消毒和维护。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到后方干燥储藏室中的散装容器没有标签。指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别物品（盐、糖、面粉等）。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：指示在厨房储物架中正确存放和倒置所有多用途厨具锅碗瓢盆，以防止在使用和维护前受到污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理干燥的储藏室，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将库存物品从地板上抬离地板至少 6 英尺的地方进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：经认证的值班食品经理，没有过敏原培训证书。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 1555 号 popeyes/Checkers

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 5 月 10 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：该场所没有张贴芝加哥市的食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。管理层指示为每位员工签署一份员工健康政策。基金会优先权违规行为 7-38-010。引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理烤箱、烤箱旁边的架子和热加热装置上积聚的油脂。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到小巷里油脂垃圾箱的盖子已拆下，装满油脂和垃圾的油脂垃圾箱溢出垃圾箱的顶部。还观察到垃圾箱周围的地面上有过多的垃圾和垃圾。管理层指示清空油箱并清理垃圾箱周围的地面。基金会优先权违规行为 7-38-020 (b)。引文已发布。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23 年 11 月 24 日报告 #2585677 中先前的核心违规行为未得到纠正：57-检查时现场没有观察到食物处理人员证书。已指示所有员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存相关记录。58-检查时未在现场观察到过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工完成过敏原培训并随时在现场保存相关记录。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#checkers #popeyes #chicago #illinois #unitedstates

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