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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥瓦巴什大道北 178 号 Taco Bell

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 10 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：2-101。11：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。违反优先基金会的行为

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：6-301。14：观察到女士洗手间的洗手水槽里没有洗手标牌。指示在食品员工使用的所有洗手水槽上张贴清晰可见的标牌，通知食品员工洗手。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：3-302。12：观察到准备区域后方装有大米和意大利面的白色食物容器上没有标有食物通用名称。当食物不在原始容器中时，指示在所有食物容器上贴上通用名称的标签。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到男士洗手间的洗手槽（右侧水槽）没有热水压力。指示将热水恢复到男士洗手间右侧的洗手槽并进行维护。（注意：上述洗手间里还有另外一个功能正常的洗手槽）。观察到后方准备区域的一个隔间水槽没有热水压力。已指示将热水恢复到后方准备区域的一个隔间水槽中并进行维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3)：在 2025 年 3 月 12 日的检查报告 #2627954 中观察到先前存在的基金会优先权违规行为未得到更正。已指示进行更正。违反优先权的引文已发布 7-42-090。观察到洗碗区的瓷砖之间缺少灌浆。为了便于清洁，已指示顺利更换洗碗区瓷砖之间缺失的灌浆。

来源：chicago.gov

#tacobell #chicago #illinois #unitedstates #意大利面 #赖斯

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北 2610 号 Rosie's Sidekick

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 10 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到的照片没有经过认证的食品经理证书。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-012）

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到，在准备、处理和供应 tcs 食物时，没有经过认证的食品经理值班，例如（澳大利亚果汁、肉丸、火鸡等），必须始终在现场。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）食物经理于下午 4:00 到达现场（cos）

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：观察到任何签署的员工健康政策都必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）（引文已发布）

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域无法进入洗手池，观察到一个装有餐具的容器存放在所述水槽内，前面有一张准备桌。必须移除文章并随时保持可访问性。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到存放在几个冷却器中的tcs冷藏食品上没有日期标记。经理丢弃的产品必须注明日期并进行维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）大约 50 磅/200 美元

29。遵守差异/专业流程/Haccp
-评论：观察到5罐真空包装的腌制食品和冷冻冰淇淋在销售时没有经过适当身份证明，也来自未经批准的来源。现场没有观察到 haccp 或差异。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）产品被丢弃（cos）

32。通过特殊处理方法获得的方差
-评论：参见违规行为 #29。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到冷却器中必须提供和维护的所有 tcs 都没有内部温度计。

36。提供温度计且准确
-评论：没有观察到用于测量 tcs 内部温度的探头温度计 食物。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #土耳其

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 95 街 2302 号 Chipotle 墨西哥烧烤

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 10 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到玉米饼烤箱旁边的手槽上没有防溅罩。已指示获取。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房各层楼都有食物残渣。已指示进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到男士洗手间的水龙头开启时会喷水。已指示进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗机前有积水。指示保持干燥以防止害虫。观察到公用事业水槽杂乱无章。已指示清除杂物并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐室天花板瓷砖的支撑梁失效。已指示维修。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到的照片没有过敏原证书。已指示完成训练。

来源：chicago.gov

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #unitedstates #玉米饼

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道北 2701 号汉堡王

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 10 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：两个洗手间都没有供员工和顾客使用的热自来水洗手槽。水温 57f。被指示在两个洗手间提供 100 华氏度的水温。优先权违规 7-38-030。

36。提供温度计且准确
-评论：车窗旁边没有为准备冷却器提供温度计。已指示提供。

来源：chicago.gov

#burgerking #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Plenty Goods, 1000 N Damen Ave, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月9日
10. 充足的洗手池适当配备且可使用
- 评论：观察到位于用餐区的新建咖啡准备区没有洗手池，必须安装带有冷热自来水、肥皂和毛巾的洗手池。（优先基础7-38-030(c)（已开具传票）

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：观察到通往客户厕所的后准备区没有屏障来防止进入准备区，必须提供和维护或张贴声明无公共厕所的通知。在柜台咖啡机和杯子周围设置屏障。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理后洗碗区沿墙基的地面垃圾堆积和积水，3格水槽地漏中的垃圾堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须将拖把池壁橱中的物品从地面抬起并远离墙壁，后储存区储存架下方也是如此。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清除3格水槽上方墙壁的霉菌堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须清理两个厕所通风口的灰尘堆积和后洗碗区灯罩中的垃圾堆积。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：必须提供挂钩系统来悬挂拖把桶中的湿拖把。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡

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监管报告

Gorditas Loli's, 3522 E 106th St, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月10日
10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：检查期间现场唯一工作的洗手池没有肥皂或纸巾。指示始终备有肥皂和纸巾。经理将肥皂和毛巾都带到了洗手池 优先基础 7-38-030(c) 已开具传票

10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：观察到主要准备区域的洗手池状况不佳。P型存水弯已从洗手池移除。指示使用后方准备区域的洗手池。纠正洗手池并始终保持洗手池良好工作状态。优先基础违规 7-38-030(c) 上述传票已开具

10. 充足的洗手池适当供应且可使用
- 评论：洗碗区域的洗手池堵塞。指示使用后方准备区域的洗手池 优先基础 7-38-030(c) 上述传票已开具

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：抽油烟机不足以应对使用量。指示增加通风系统的抽力以清除场所内的所有烟雾。纠正并始终保持

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

爱丽丝烧烤店，美国伊利诺伊州芝加哥市东43街65号

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月10日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到后出口门与地板之间有小缝隙。指示提供防鼠门以防止害虫进入并维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：在场所以下区域观察到约70个小鼠粪便。在员工/储藏室门后角落，木材散落在地板下，干储藏区2门冷却器/冷冻器后面，通风/供暖系统周围和存放面包的储藏架，以及办公室桌子和摄像系统周围。指示联系害虫控制进行额外服务，清除粪便，清洁和消毒所述区域。必须消除现场啮齿动物活动。优先基础违规。#7-38-020(a)。已开具传票。

53. 厕所设施：适当建造、供应和清洁
- 评论：观察到男女通用厕所内容器无盖，指示提供并维护。

54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到外面容器区域有水桶和杂项物品存放在油脂容器后面。指示清除并维护垃圾区域以防止害虫藏身。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：观察到办公空间天花板缺失并有轻微泄漏，以及冷却装置/木炭存储上方有水渍/损坏的天花板瓷砖。指示修复并提供光滑易清洁的表面。

58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：观察到3名认证食品经理证书持有者中有1名未接受过敏原培训。指示提供并在现场维护以供审查。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #面包

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监管报告

Jewel Food Store #2602, 3644 S Archer Ave, Chicago, Il, USA

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月10日
47. 食品和非食品接触表面可清洁，设计、建造和使用得当
- 评论：熟食柜门橡胶密封条缺少小段。指示修复和维护

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：女员工厕所墙壁有大洞。指示修复墙壁并维护。乳制品冷藏室严重污渍且表面不平。指示修复并维护地面光滑、平整且易于清洁

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 111 街 116 号 Subway

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 10 日
8。双手清洁并正确清洗
-评论：2-301。14 人观察到一名食物处理员的卫生习惯很差。观察到一名男性食物管理员在吃薯片然后不洗手就戴上手套准备食物。指示在戴上手套准备食物之前务必正确洗手，并检查所有食物处理人员的卫生状况。违反优先权。引文于 7-38-010 发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：6-501。111 观察到现场有害生物活动的证据。观察到大约 10 只活的小苍蝇在饮料站周围飞来飞去，大约 10 只活的小苍蝇在后方的食物准备区域飞来飞去，大约 20 只活的小苍蝇在厕所的墙壁上飞来飞去。被指示消除害虫活动，对受影响区域进行清洁和消毒，并建议联系害虫控制部门寻求服务。优先基金会。引文发布于 7-38-020 (a)。

40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到这名男性食物处理者留着胡子，没有胡须护罩。已指示随时提供。

46。手套使用得当
-评论：3-304。15 观察到男性食物处理者在戴上手套准备食物之前没有洗手就没有正确使用手套。指示正确使用手套并检查所有食物处理人员的卫生状况。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 观察到双门冷却器冷凝器出现严重泄漏并溢出到前面食物准备区域的地板上。已指示维修。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates #芯片 #土豆

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监管报告

Taco Pros，2200 W Taylor，美国伊利诺伊州芝加哥

7 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 12 月 9 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 5 个老鼠粪便散落在存放 pop Station 的前台服务柜台的地板上。还有 10 个老鼠粪便散落在冷却器里的 2 扇门旁边的地板上。已指示移除并详细说明清理受影响区域。致电害虫防治部门寻求服务。Piority 基金会发布了引文 #7 -38-020 (a)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到前门和后门底部有间隙。必须妥善密封，以防止害虫进入可能的入口。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到 3 comp 水槽的喷雾器维修不善，隔油池周围有泄漏。必须维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：发现粪便的地方需要清理地板，并清理烤架下方的架子以清除碎屑。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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