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芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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监管报告

Subway, 5853 S Kedzie Ave, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
38. 未发现昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：发现后部外门与门框之间不紧密贴合。已指示负责人修复门以确保紧密贴合并加以维护。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护及使用；测试条
- 备注：发现废水倒流至三格水槽。当其他格排水时，废水倒流至中间格水槽。已指示负责人进行修复和维护。优先基础编号 7-38-025。已发出违规通知。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Bronzeville Winery，4414-4420 S Cottage Grove Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
10. 洗手池充足、供应适当且易于使用
- 备注：发现以下洗手池未保持热水供应：在员工洗手间洗手池处观察到热水温度不当（67°F）。已指示负责人所有洗手池的热水温度必须至少达到100°F。优先违规 7-38-030(c)。已发出违规通知。

16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现位于用餐区的高温洗碗机存在水垢积聚。已指示进行清洁、消毒和维护。优先基础违规 7-38-005。已发出违规通知。

38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：在场所内发现啮齿动物活动迹象。在整个厨房区域的地板上发现约40处鼠粪。已指示管理层清洁并清除所有受影响区域的鼠粪。建议增加额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础 7-38-020(a)。已发出违规通知。

47. 与食品及非食品接触的表面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：4-501.11 发现厨房备餐区冷藏保温装置的冷却柜门损坏。已指示进行修复和维护。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：5-205.15 发现三槽水槽的排水管存在泄漏。已指示进行修复和维护。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：6-501.12 发现锅炉房地板和角落存在松散碎屑、污垢和灰尘堆积。已指示进行详细清洁并增加地板清洁频率。必须随时保持清洁。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

The Second City, 1608-1616 N Wells St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：发现3格水槽下方地板上有积水。已指示纠正并保持良好状态。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现高温洗碗机外部有大量食物残渣和污垢堆积。已指示进行详细清洁并保持良好状态。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：发现烹饪线上方排烟罩中缺少1个灯泡。已指示纠正并保持良好状态。

56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 备注：发现高温洗碗机上方天花板有灰尘堆积。已指示清洁并保持良好状态。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Ho Ho Chop Suey, 7908 S Halsted St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：必须对深冷冻柜内部进行除霜和清洁，以去除积冰和杂物。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现3槽水槽的水龙头底座有漏水现象。必须修复并维护。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护
- 备注：发现室外垃圾箱区域未得到维护。注意到由于垃圾溢出导致盖子敞开，这可能为害虫提供食物来源。必须始终保持盖子关闭并维护该区域。已发出优先基础违规通知 7-38-020(b)。

55. 物理设施安装、维护和清洁
- 备注：必须清洁服务区的灯罩以去除死苍蝇。需要清洁墙脚和角落处的地板，以去除溢出物和/或杂物。

56. 充足的通风和照明；指定区域的使用
- 备注：发现烹饪设备上方的排烟罩内有油脂。必须清洁并维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Tatas Tacos，4929 W Irving Park Rd，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：在备餐区发现一个无标签的面粉容器。已指示对所有不在原始包装中的食材进行标注。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护及使用；测试条
- 备注：发现三槽水槽未得到妥善维护；排水缓慢。当一个槽的水排出时，水会倒流至相邻槽中。已指示管理层对排水系统进行维修保养。优先基础条款 7-38-025。已发出违规通知。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：已指示对厨房备餐区/平顶烤架的侧面和底部，以及冷藏柜、备餐台和厨房储物架的内外部进行彻底清洁。

53. 卫生设施：结构合理、供应充足且清洁
- 备注：发现女洗手间门无法自动关闭。已指示经理修复洗手间门的自动关闭装置。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在地下室储藏区发现闲置设备和不必要的物品。已指示经理清除所有闲置、不必要的设备和物品，以防止害虫滋生。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：发现脏拖把头未妥善存放。已指示经理悬挂拖把头，以防止昆虫滋生。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：在公用设施区和储藏区的地板沿墙壁和角落处发现污物。已指示经理进行清洁和维护。

56. 充足的通风与照明；指定区域的使用
- 备注：在主备餐线上发现2个烧坏的灯泡。已指示进行更换。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现餐饮卫生管理人员未持有食品过敏原培训证书。已指示其满足相关要求。

来源：chicago.gov

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监管报告

Langosta Nayarita, 3118 W 59th St, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：在制冰机内部发现大量黑色霉菌状物质。冰块用于人类消费。已指示负责人清洁和修理制冰机，取出并丢弃冰槽中的冰块。优先基础编号 7-38-005。已发出传票。负责人在检查时丢弃了冰块并清洁了机器。

37. 食品正确标注；原始容器
- 备注：散装食品容器（面粉、盐等）未贴标签，已指示进行标注并保持标注。

45. 一次性/单次使用物品：正确存放和使用
- 备注：使用泡沫杯作为熟食和干食品的勺子，已指示使用适当的勺子。

55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：厨房备餐台后方的受损墙壁暴露出石膏，已指示提供耐用的光滑表面。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Stan's Donuts & Coffee, 5225 S Harper Ct, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：在备餐区的洗手池旁未发现纸巾。已告知负责人，洗手池旁必须随时备有纸巾。检查期间，食品处理人员为洗手池补充了纸巾。优先基础违规 7-38-030(c)。已发出违规通知。

来源：chicago.gov

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监管报告

Kisha's Kitchen，857 W 115th St，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月14日
10. 洗手池充足、配备齐全且易于使用
- 备注：在洗碗区后部洗手池处未发现洗手提示标识。已指示在后部洗手池处提供并保持洗手标识。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品准备区的员工未佩戴发网；一名留有浓密长胡须的男性食品处理员未佩戴胡须防护网。已指示所有进入/在食品准备区工作的人员必须佩戴头发/胡须防护网。保持同样要求。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：发现擦拭毛巾在不使用时未正确存放。已指示在不使用时将其存放于消毒液中（溶液必须达到所需的ppm浓度）。保持同样要求。

47. 食品及非食品接触面：可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现卫生间洗手盆顶部表面需要重新填缝。已指示重新填缝并保持维护。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：发现后部洗手池内部需要清洁。已指示清洁并保持洗手池卫生。

53. 卫生设施：构造合理、配备齐全且清洁
- 备注：卫生间内未发现垃圾桶。已指示在卫生间内提供带盖垃圾桶。保持同样要求。

54. 垃圾和废物妥善处置；设施维护良好
- 备注：发现室外大型垃圾箱垃圾溢出，垃圾箱区域未得到维护。已指示清空垃圾箱，清洁并维护垃圾箱区域。已发出优先基础违规通知7-38-020(b)。

56. 通风和照明充足；指定区域使用规范
- 备注：发现烹饪设备上方的通风罩积有油脂、污垢和灰尘。已指示清洁并维护通风罩。

57. 所有食品员工均持有食品处理员培训证书
- 备注：发现一张食品处理员证书已过期。已指示该员工获取并保持有效的食品处理员证书。

60. 之前的核心违规已纠正
- 备注：发现编号为2623451、日期为2025年09月08日的报告中的核心违规未得到纠正和/或维护。已指示纠正并维护以下事项：49. 观察到烹饪设备侧面有油脂积聚。已指示清洁并维护。51. 观察到三格水槽底部排水管有泄漏。已指示修复并保持良好工作状态。53. 观察到设施后部卫生间门需要调整以正确自动关闭。已指示调整并维护。55. 观察到后部洗碗区和前部餐饮服务区烹饪设备下方及后方的地板上积有油脂和小碎屑。已指示清洁并维护，以防止可能的害虫和/或昆虫活动。已发出优先基础违规通知7-42-090。

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Chip City, 637 W Diversey Pkwy, Chicago, Il, USA

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年5月13日
10. 洗手池配备充足且可正常使用
- 备注：后部洗手池旁的洗手标识损坏并从墙上脱落。已指示更换。

57. 所有食品从业人员均接受过食品处理培训
- 备注：无法提供所有相关员工的食品处理培训证明或证书。必须提供。

来源：chicago.gov

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